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天下味觉院正式挂牌那日,京城下起了淅沥小雨。雨水敲打着青瓦,在学院新砌的石阶上汇成细流,空气中弥漫着泥土与草木混合的清新气息。林婉儿站在书院正门的檐下,望着门楣上御笔亲题的匾额,心中并无喜悦,反而笼罩着一层莫名的不安。
“院长,宾客都到齐了。”助教轻声提醒。
林婉儿收回思绪,整了整衣冠,步入正厅。厅内觥筹交错,达官显贵、名厨大家齐聚一堂,庆贺味觉院的成立。皇帝虽未亲临,却赐下御笔匾额和百卷食经,恩宠有加。
宴会进行到一半,忽然有位老者颤巍巍起身,举杯向林婉儿致意:“老朽尝遍天下美味,今日得见味觉院成立,实乃平生大幸。敢问林院长,可曾听说过‘味觉迷宫’?”
厅内顿时鸦雀无声。几位年长的厨艺大师面面相觑,神色微妙。
“愿闻其详。”林婉儿恭敬道。
老者捋须缓缓道:“传说味觉至极境,便会陷入一座无形迷宫。迷宫中藏着世间所有味道的奥秘,却也布满致命诱惑。古往今来,多少名厨大家进入此迷宫后,要么技艺突飞猛进,要么再也做不出像样的菜肴。”
座中一位白老厨点头附和:“确有此说。三十年前,京城第一名厨陈大师便是入了味觉迷宫后,突然封刀归隐,至今无人知其所踪。”
宴会结束后,林婉儿特意留下那位老者细问。老者自称姓秦,曾是御膳房掌案,如今退休在家,钻研味理。
“味觉迷宫并非传说,而是真实存在的境界。”秦老压低声音,“据古籍记载,迷宫有九重,每突破一重,味觉便会升华一次。但若心志不坚,便会在迷宫中迷失自我,甚至失去味觉。”
林婉儿心中一动:“老先生可知道如何进入这座迷宫?”
秦老神色凝重:“万万不可主动寻求!迷宫自会择主而入。老朽观院长近日气色,眼底有寻味过度的疲惫,怕是已经在迷宫门口而不自知啊。”
送走秦老后,林婉儿陷入沉思。连日来,她确实常感味觉恍惚,有时明明在尝咸,却会突然品出甜意;有时夜间梦境纷杂,尽是各种味道交织碰撞。
更奇怪的是,这几日学院中有三名学员陆续出现味觉异常:一个声称能“尝出声音”,一个说可以“看见味道”,还有一个则坚持说自己“失去了所有味觉”,却能在盲品中准确分辨出最细微的调味差异。
林婉儿命杨宁用仪器检测,却现这些学员的味觉神经产生了奇异变化,仿佛在进行某种自我重组。
“这不科学。”杨宁盯着数据图表,眉头紧锁,“他们的味蕾在夜间异常活跃,仿佛在接受某种训练?”
当夜,林婉儿决定亲自一探究竟。她潜伏在那三名学员宿舍外,子时过半,果然见他们悄然而出,梦游般走向学院后山的竹林。
竹林深处,竟有一座荒废的古亭。三人围坐亭中,中间石桌上不知何时出现了一本泛黄的古籍。他们以指为笔,以露为墨,在石桌上勾画着什么,口中念念有词。
林婉儿悄声靠近,只听一人道:“酸非酸,甜非甜,五味相生又相克”另一人接话:“须得破味障,见味性,方得味真谛”
她正要现身询问,忽然一阵异香飘来,眼前景物扭曲旋转。再定睛时,现自己已不在竹林,而是站在一条望不见尽头的回廊中。
回廊墙壁光滑如镜,映出无数个自己的身影。空气中弥漫着难以名状的味道,初闻是酱香,细品又似果甜,回味却带苦涩。
“这就是味觉迷宫?”林婉儿喃喃自语。
忽然,一个声音在廊中回荡:“欢迎来到第一重迷宫,味之惑。请在一炷香内找出真正的味,逾期将永远迷失在此。”
眼前突然出现十碗清汤,看上去一模一样。林婉儿一一品尝,却现每碗汤的味道都在不断变化,仿佛有生命般难以捉摸。
时间一分一秒过去,她额头渗出细汗。正当焦虑时,忽然想起父亲曾说的话:“真正的鲜味不在食材贵贱,而在恰到好处。”
她静心凝神,不再执着于分辨,而是用心感受。终于,在第九碗汤中,她尝到了一种平衡和谐的味道,简单却深邃。
廊道突然转动,眼前豁然开朗。那声音再次响起:“通过第一重。第二重味之忆开启。”
接下来几个时辰,林婉儿经历了重重考验:在“味之忆”中重温人生各个重要时刻的味道;在“味之幻”中抵抗极致美味的诱惑;在“味之痛”中直面失败与失去的滋味
当通过第八重“味之悟”时,她已经精疲力竭,味觉却变得前所未有的敏锐。她能尝出空气中最微弱的气息,能分辨出食材最细微的差异。
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