魔爪文学

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第52章 啤酒发酵（第1页）

把热水混合香蕉和甘草碾成汁后，奥德彪开始用滤网进行过滤。

甘草这种东西制作的时候看着不好看，混在香蕉汁里像是被母牛胃里消化过后的杂草一样。

但这种甘草具有一种独特的甜味和香气，可以让香蕉酒拥有一种清香的味道。

算是香蕉啤酒唯一的香味添加剂了。

是非常有必要的一环，很多布隆迪人就好这一口。

不加的话反而容易弄巧成拙。

过滤的话奥德彪买了两个滤网准备过滤两次。

一个是和其他老板一样的滤网，一个是只有300目的更细滤网。

这种属于一次性投资，无外乎多花一点点钱多买一個滤网，多花一点点时间进行第二次过滤。

奥德彪能做到的也只有这种程度了。

至于什么离心过滤和澄清处理什么的，恕奥德彪实在做不到。

一个是没有多余的钱买那些装备，买那些壳聚糖、果胶酶等乱七八糟的东西。

另一个就是实在没有必要。

非要把混浊的香蕉汁过滤成晶莹剔透的香蕉汁就是干净，就能大卖了？

只能说有点想当然了。

过滤的太干净，反而会大大失去香蕉酒的独特风味。

就是要有一点香蕉的残渣，有一点固体残留，酿出来的香蕉酒才够味道。

有些作坊主过滤甚至都不用筛子，就用新鲜的甘草塞满漏斗。

然后用这些甘草过滤香蕉汁。

那过滤效果，大家自行去想象吧。

主打的就是一个可吃可喝的香蕉啤酒。

反正奥德彪酿酒不打算改变什么酿酒工艺，搞什么高卫生标准。

自己本来就是半桶水，就不要瞎晃荡了，跟着大众酿就行了。

布隆迪的小作坊怎么酿，自己就怎么酿。

布隆迪小作坊用什么卫生标准，自己比他们稍好一点就行。

他也没打算把这门生意做大做强，做到出口世界的程度。

根本不可能做到出口好吧。

他不过就是想抄袭一下挨着很近的邻国乌干达的特产瓦拉吉。

想趁着现在交通不便的现状，把那边的特产复制出来能不能让布隆迪国民喜爱。

但就算是经济比布隆迪好得多的乌干达，也没把自己的国酒瓦拉吉推向世界。

奥德彪又何德何能做到这种程度呢。

混口饭吃而已，目标不要定的那么远。

自己只要能让他们拮据的家庭变得稍微富裕，能让他吃到第一口白酒福利，就够了。

其他的不奢求。

所以简单用两个滤网过滤两次之后。

除了一些较大的香蕉残渣被过滤出来外，得到的香蕉汁看着还是浑浊的很。

和当初贝伦斯老板做的差不多了。

唯一的差别就是自己盛香蕉汁的器具因为是第一次使用，看着干净了很多。

“穆加约，你要的高粱，我炒好碾成粉了。”一道声音由远及近。

奥德彪的母亲端着一小盆碾碎的高粱粉过来，递给奥德彪。

贝伦斯老板当初酿酒的时候是没有加高粱粉，只加了酵母。

但据奥德彪所知，乌干达酿酒的时候就会加入高粱粉。

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