魔爪文学

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第15章 唐式肉夹馍（第1页）

杨宇闷闷不乐地回到家中，高宝儿迎了上来，问道。

“郎君，那麦种呢？”

“啊呀！”

杨宇一拍脑门，这才想起来刚才光顾着跑路，竟然忘记要麦种了！可惜了那五十个铜币，直接打水漂了。但是让他再回去索要，他也是万万不肯的，于是含糊道。

“那家人也没种子了，回头我们去县城里买吧，顺便再给十八郎买几件合身的衣服。”

高宝儿见杨宇脸色不好看，大概也猜到对方刚才受了气。但他一直在宫中讨生活，早练就了一身察言观色的好本领，自知此事不是他该问的，便也装作无事发生的样子。

杨宇故作轻松道：“现在我们肉也有了，面也有了，走，咱们做肉夹馍去！”

杨宇家楼下，就有一个卖肉夹馍的摊子，是一对老夫妻经营的。老爷爷烙饼，老奶奶煮肉，每天早上六点出摊，炖肉锅一端出来，整个小区内都飘满了浓香的肉味。杨宇是这家的常客，经常买两个肉饼和一碗肉丸胡辣汤当早餐，吃得多了，大概也知道了肉是怎麽煮的。但唐朝调味料不全，比如辣椒就没有，百分百还原不太可能，只希望味道不要差太多。

高宝儿站在竈台前挽起袖子，跃跃欲试，兴奋道。

“郎君，要怎麽做呢？先煮那猪肉麽？”

“猪肉切成大块，放在滚水里焯去血水……”

高宝儿刀工了得，几刀下去就把一大片猪肉切成了大小均匀的方块，整齐地码入锅中，想了想，又在里面加了些葱姜蒜，犹豫着看向杨宇，询问他的意思。

杨宇夸赞道：“你做得很对！加些佐料还能去腥，我竟然忘了……宝儿，你真聪明！”

高宝儿谦虚道：“郎君谬赞了，略懂而已。”

“你会烙饼不？什麽饼都可以。”

“略懂丶略懂。”

“蜜饯丶糕饼也会做？”

“略懂。”

“略懂就是很懂，好了你不要再谦虚了。”杨宇拍拍高宝儿的肩膀，兴奋道：“有你在，今後就不愁没有好吃的了！”

高宝儿脸蛋红扑扑的，脸上写满了骄傲。

等猪肉焯好後，高宝儿把它们换到另一口锅中，杨宇找来一块干净的棉布，将佐料包进去扎紧，当做调料包丢在锅里，盖好锅盖，用柴火慢慢闷煮，很快香味就飘了出来。

高宝儿吸吸鼻子：“好香啊！”

“吃的时候更香！”杨宇咽着唾沫说道：“肉不用管了，让它自己煮着吧。现在来烙几个饼，不要加米粉，就按照做的胡饼的法子来做……不要再加胡椒了！”

高宝儿讪讪地把手里的大把胡椒放了回去，开始和面，烙饼。

杨宇又去切了点葱蒜沫，将一个白胖胖的饼从中间剖开，肉切厚片铺满，再撒上些葱蒜末，淋上热腾腾的肉汤。一口咬下去，饼皮酥脆，卤肉鲜美，肥瘦均匀，葱蒜提香，美滴很！

高宝儿双手捧着饼，一连咬了好几口，被烫得直哈气，腮帮子鼓鼓囊囊，囫囵道。

“好香丶好香……比那古楼子好吃多了！”

“那是什麽东西？”

高宝儿疑惑道：“郎君不也吃过的麽？”

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