魔爪文学

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第三十六章 老赵面馆（第1页）

倒掉的是一盘回锅肉，卖相也很不错，洒了一地的菜还冒着香气。凌小军当然不怕闹事的，但是问题是，是不是把这几个人拖出去揍一顿，他们就不投诉了。凌小军显然不这么认为。不是喜欢倒菜吗，那就做一盘你到不掉的菜。“喂，帅哥，这么着，我让你的主厨重新给你做一碗，你要还是觉得不好吃，再投诉，行不行？”那个带头的青年无所谓点耸耸肩，“可以啊。”他当然不介意再倒一盘菜，到时候吃的人是他们自己，还不是想怎么说怎么说。见那人同意，凌小军带着邓伟国回到厨房。“凌大厨，我的回锅肉肯定跟您的没法比，但是也不至于难吃，以前很多顾客还就喜欢吃我炒的的回锅肉，这帮人肯定就是想贪点小便宜，就算我再做一盘，他们还是会说难吃的。”邓伟国一脸为难。“没事，你只管做，我来指导你。”凌小军说道。看着邓伟国熟练的处理食材，凌小军微微点头，这些厨师的基本功都是不错的，虽然在很多处理上需要提高，但好在愿意学习。“回锅肉注意几点，选肉要精，煮肉要调味，切肉要巧，配料要正，煎熬要拿准火候，把握好这几点。”凌小军在一旁仔细教导邓伟国。十五分钟后，一盘香气四溢的回锅肉重新端到了那四个人面前。凌小军和邓伟国也跟着出来了。“请品尝。”邓伟国对那几个人说道。这盘回锅肉看起来就让人特别有食欲，整盘菜肥瘦相间，金黄油亮，蒜苗葱绿，一片片肥瘦相间的肉片，被炒制成一个一个的卷窝形状，而且浓浓的香味更让人馋涎欲滴。几个人相互看了一眼，心照不宣的举起筷子。可是当回锅肉入口，几个人都不由瞪大了眼睛。“太他妈好吃了，老子从来没吃过这么好吃的回锅肉。”片刻后，带头的寸头忍不住叫了一声。“我去，肥而不腻，肉咬在嘴里超级有韧性，加上青蒜的清脆，一韧一脆，这口感太牛逼了。”没想到现在的小混混这么有文化，还能说出这么有水平的话。凌小军微笑着看着狼吞虎咽的四人，“请问，这盘菜还倒吗？”“你开什么玩笑，我从没吃过这么好吃的回锅肉，怎么可能倒掉。”带头的寸头一边猛往嘴里塞，一边对其他几人说，“今天不闹了，这菜老子舍不得倒，下次再说。”“啊？”凌小军看了一眼寸头。寸头才发现自己一不小心说漏嘴了，赶紧改口，“哦，我是说，今天不投诉了，下次你们要是做的菜我不满意，我们再投诉。”凌小军也不管他们下次闹不闹，反正今天先把投诉解决了，至于以后，凌小军可从来没说过他是个好欺负的主。“凌大厨，这是太谢谢你了。”邓伟国看到事情圆满解决，“而且刚才你教我的那些处理方法，我一定好好记住，我以前做的回锅肉跟这盘比起来，真是差得太远了。”从这一次指导邓伟国做回锅肉来看，提升整个厨师团队水平并不是很难，只要对他们稍加指点，做出一道美味可口的菜肴还是不难的。保住了自己投诉第一的宝座，凌小军心情还是不错的，对邓伟国挥了挥手，“没事，小事一桩，我今天先回去了。”邓伟国看着凌小军离去的背影，喃喃自语：“过去只是听说他的厨艺怎么怎么好，这次通过他的指导，我才真正明白了，他的厨艺不是高我们一个两个档次那么简单，不光如此，即使我跟他不是很熟，就为了我一个投诉，凌大厨就亲自出面，这样的人，真正当得起那四个字：德艺双馨。”“叮，主人，恭喜你又获得一个崇拜值，是邓伟国。”系统的声音在凌小军脑中响起。“恩？”凌小军想了想，邓伟国本身就是厨师，以前并没有亲眼看见他做菜，也没有尝过他的厨艺，所以就算是虚心求教，也算不上多么崇拜，今天凌小军亲自指导他做出了那盘回锅肉，他变成三级崇拜也完全可以理解。“还不错，崇拜值也开始有点起色了，看来指导他们厨艺还是有好处的。”随后几天，凌小军每天除了完成自己的那一道菜，也会指导其他厨师烹饪，极为厨师无不为凌小军精湛的厨艺折服，凌小军的崇拜值也到了八个。在美食网的讨论区，逐渐出现了很多夸奖望雪酒楼的帖子。“我认为你们把凌大厨太神化了，我几次去望雪酒楼，都没有尝到凌大厨的厨艺，但是我觉得二号赵富贵大厨的厨艺也非常好，完全不虚凌大厨，他做的菜我认为胜过了巨大部分餐厅。”当然，这种引战帖很快就引来了一大波攻击。“我已经在排行榜上给望雪酒楼投票了，我觉得他们的主厨都非常棒，原本广而不精的经营模式，现在一下子变得多又精。”这种好人帖谁也不黑，自然没人骂，还会有些人受到启发，跟着投票。虽然讨论区拼菜团的帖子还是最热闹的，尤其是那些大团，中了奖以后更是热闹，大家一个个被凌大厨的厨艺折服的不要不要的，然后约好再次开团的时间。凌小军也注意到，望雪酒楼的排行榜名次不断往上冲击，竟然已经进入了前二十名。这就形成了一个良性循环，凌小军的厨艺吸引大批慕名而来的顾客，之后大部分顾客在没有尝到凌小军的厨艺后，选择了其他厨师，凌小军通过每天的指导，这些厨师的厨艺大大提高，完全可以跟一些星级酒店的大厨比一比，顾客满意了，自然会投票给望雪酒楼，人气高，就吸引更多的人来品尝。虽然离第一还有很长的路，但是对这样的结果，凌小军还是很满意的。距离凌小军接取任务，已经过去两个星期了，

;望雪酒楼的名次目前稳定在十七八名，这天上午十点半，凌小军来到酒楼，大厅还是满满当当，不停有电话打进来，要预定位置。正当大家都在情绪激动的等待抽奖的时候，一位老人走上台，拿起麦克风，对所有人说；“各位好，我叫赵福至，是老赵面馆的老板。”大家听老人说他是老赵面馆的老板，现场逐渐安静了下来。z市的本地人没有人不知道老赵面馆，那是一个传奇，在美食网美食排行榜的前五名里，甚至前五十名里，老赵面馆是唯一一家单一经营面条的店铺，而且也是规模最小的一家店，十几个平米，简单的装修，但是就是这么一家小小的只卖面条的店，却超过了无数酒楼，餐厅，一直稳稳占据排行榜第五名的位置。去过老赵面馆的人都说，这是一家传承着华国千年面文化的老面馆。见台下的人都安静，赵福至继续说：“从我十岁开始，我父亲就告诉我，面条起源于我们的祖国，面条文化，在我们国家已经有4000年的历史。”“当时，这个数字把我惊呆了，对于一个十岁的孩子，4000年是什么概念，我想是一个无法想象的概念吧。”“之后，我就子承父业，一头扎进这4000年的文化长河中，一晃眼，今年我已经58岁了。”“一直以来，我都是两耳不闻窗外事，一心想着怎么传承这份文化，想着怎么创新，想着怎么能让更多的年轻人知道，意大利面没有我们华国的面好吃。”“可是，我现在迷茫了，说来可笑，我20岁没有迷茫，30岁没有迷茫，在我快60岁的时候，我迷茫了。”“我发现在国人眼中，那些外来的面才是象征着高贵，代表着美食，而我们的面只是用来吃饱肚子的。”老人的真挚的话语让台下的顾客都不禁为老人难过，可是，这也是事实，总是听到有的人说，我去吃西餐，牛排，意大利面，通心粉，去吃rb拉面的时候，总是觉得是去品尝美食，可说到华国自己的面，人们总是说我去面馆下碗面吃吃。小孩说起吃面条，总是不愿意吃，可说带你去吃意大利面，就欢呼雀跃。老人看到众人眼中的神情，缓缓吸了一口气，“我前段时间听说，在望雪酒楼，有一位真正的厨神，我期待他能帮我解开这个困惑，我也期待他能告诉我，老赵，你这一辈子付出的所有的心血并不是徒劳的。”满头华发的老人突然在台上对大家深深的鞠了一躬，“我恳求大家能把这次凌大厨厨艺的品尝权让给我！”

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