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等炒得差不多了,便添热水烧沸,抓一把豆芽撒进去,看它们在汤里舒展了,才把片好的鱼片一片片滑下锅。
鱼片在酱色的汤里慢慢浮起,白嫩嫩的裹着汤汁,萝卜吸足了味软而不烂,豆芽脆生生地撑着清爽。
没有酸菜也不影响,这腌豇豆混着萝卜豆芽,倒熬出了独一份的家常鲜。
章鱼叶青云打算用之前柳絮给的仅剩的面粉做成拳头大小的章鱼烧。
她在在灶前支了口平底铁锅,先把搅好的面糊舀进模具孔里,待底层凝出薄脆的壳,便往每个孔里塞进攥干的白菜碎,又撒上大榕果树果子丁和填上剁成泥的章鱼肉,混着紫莹莹的蓝莓丁一起填进去,最后再补上勺面糊后,才用筷子翻个身。
等章鱼烧在锅里鼓成圆滚滚的拳头大小,外皮烤得金黄脆,她拿筷子一戳,里头软乎乎的,果子和蓝莓的甜香混着白菜的清爽冒出来。
就这么做了三十多个,每人都有份。
韩磊他们的金枪鱼不适合拿来煮,叶青云便让他们自己折腾烤金枪鱼。
姜树拿出烤网回到厅堂里。
院子到底还是太冷了,姜树几人厅堂大门的薄棉帘布绑起来透风,直接在厅堂里烤起了金枪鱼。
韩磊蹲在一旁的砧板前,拣出块足有半臂长的金枪鱼肉砖,那肉砖粉白透亮,即便天气冷,也能看到肌理间浸着细密的油花。
片出的肉厚约一厘米,宽足有十多厘米,边缘齐整,摊在盘子里时,还带着凉,但也透着新鲜的鱼腥味。
烤网支在厅堂正中的烤火盆上,下面火烧得正旺,红焰舔着网底,把铁丝烤得烫。
姜树刚把烤网架稳,韩磊就递过一盘鱼片。
肉片刚搁上烤网,“滋啦”一声就冒起白烟,上面清洗过的鱼肉沾上的冰碴遇热化成水珠,滴在炭火上,腾起股带着鲜气的雾。
不过片刻,鱼片边缘就蜷起微焦的边,原本粉白的肉慢慢转成浅褐,肌理间的油花融了,顺着网眼往下淌,落在火上又溅起串火星,把鱼肉的香烘得更浓——没等撒调料,单是这烤出来的脂香混着鱼鲜,就把屋外吹进来的寒气都冲散了些。
姜树闻着这味。
只觉得太爽了。
这日子就是他想过的日子啊!!
最后撒上叶女士自制的河蚬调料,那个鲜香诶!
而牛大力的带鱼。
叶青云也是做成了香煎的。
这一次,众人又围在了一起。
姜旺没有留下,他心里惦记着家里人,早早带着属于他的那一份回了家。
姜树还想去请了蔺老爷子过来,只不过对方早早休息了,只能等第二天再给人送过去。
厅堂里烤火盆烧得旺,把寒气都挡在了门外。
长条木桌被各式鱼鲜摆得满满当当。
烤金枪鱼排泛着焦香,外皮脆内里嫩,虎杖汁一淋,鲜气直往人鼻子里钻。
那一大盆的豇豆炖鱼还咕噜咕噜冒着热泡,萝卜和豆芽吸足了汤汁,软乎乎的裹着咸香。
还有香煎的带鱼段,外皮金黄酥脆,肉却嫩得能抿化,连鱼骨缝里都是咸鲜的。
叶青云:“来来来,快来吃。今天辛苦这么一天,收获不小,总得庆祝一下。”
她最后把章鱼丸子挨个盛进碗里,一众人就迫不及待地尝起来。
那章鱼丸子递到每人手里时还热乎着,咬一口,脆壳裹着软嫩的内里,甜酸鲜混得正好,倒比寻常章鱼烧多了份清润的果香。
其他几样菜色——
香煎带鱼皮脆肉嫩,咸香回甘。
烤金枪鱼外焦里嫩,脂香混着烟火气,虎杖汁淋上去更清爽。
酸汤鱼酸香微辣,鱼片滑嫩,连豆芽都吸足了鲜。
每一口都都让人觉得泡在幸福里。
这一晚,炭火暖,鱼肉香,连呼吸里都裹着鲜气。
没人记得数究竟吃了多少,只知道筷子没停过,笑声也没断过。
直到每一个人肚子撑得溜圆,才恋恋不舍地放下筷子。
窗外的风还在呼呼刮,厅堂里却暖得像开春。这是入冬以来,众人吃得最满足的一次。
姜枝望着眼前的烤火盆和满桌余温未散的碗筷,还有众人眼角眉梢的笑意,只盼着日子能就这么定住。
风在窗外怎么刮都好,天再冷也无妨,只要这满室的热乎气、身边的人都在,就这样,一直这样,就够了。
*
与此同时,黄显明拨通了南方基地的通讯仪器。
通讯仪器的指示灯刚跳成稳定的绿色,对面便传来钱队长带着糙意的声音,劈头就问:“老黄?是不是生了什么事?怎么非得急得通联?空间传送器不能递消息?你知不知道这通讯器启动一次,得耗掉多少资源?”
黄显明没有马上将预言的事说出,而是问,“你们那边现在什么情况?入冬了吗?”
钱队长,“早入了,不过温度还能接受,还在零度以上。”
说到这他玩笑道:“怎么样,要不要趁着现在变异生物减少,路况也安全,搬来我们基地啊?”
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