魔爪文学

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第158章 烤奶块配奶皮子咸奶茶（第2页）

还是二三十文中的分成。

“五爷，这就是你不对。才刚夸完你医者仁心。是，二十文的冻疮膏卖不了几个钱，甚至达官贵人都看不上。

可是却能治好很多北川的平民百姓。

再说冻疮膏研制出来不就是为了治冻疮。难道你只做完这几瓶……”

沈清棠指了指孙五爷手上还沾着的药末，“就让药方蒙尘？”

孙五爷一想也是这么理，反正冻疮药也是沈清棠这丫头让他做的，点点头，“成交。”

沈清棠再次在心里评价，孙五爷一定是个不缺钱的人！

他都没问分给他几成。

也更让她确定，对付孙五爷，不能谈钱只能上格局。

煮好奶茶，沈清棠把从铁匠铺淘来的筷子长宽、略有些厚度的铁板加在刚添了木炭的陶炉上。

这铁板是她专门买来准备煎铁板牛排用的。

等铁板加热的空隙，沈清棠把冷却凝固的奶块拿回来，从竹盒脱模出来，用刀切成小四方块。

放在炙热的铁板上烤至四面焦黄。

烤好奶块后后，沈清棠招呼干活中的沈屿之、李素问和沈清柯过来喝奶茶。

六个人围坐在露台的小桌旁，捧着热乎乎的咸奶茶，吃着奶香四溢的烤奶块，有说有笑。

沈清棠含笑看向远方。

只觉岁月静好。

古代调味品有限。

沈清棠的牛排做得甚是简单粗暴。

买回来的牛排去筋膜切成一指节厚。

分别用迷迭香和胡椒配着提纯的细盐腌制。

大乾制盐技术不太行，北川又是边陲之城，市面上能买到的都是泛黄的粗盐。

吃过细盐的沈清棠有点接受困难，就自制过滤。

倒也不难，就是把粗盐加水放入锅中熬煮。

等水开后过滤。

家里最不缺自己烧制的木炭，利用活性炭的吸附能力过滤杂质。

把木炭碾碎包进棉布里，

反复过滤。

其实最好再配上细沙和粗沙。

鉴于目前条件有限，只能将就过滤几遍。

过滤晾干后，得到细盐跟沈清棠穿越之前吃过的细盐自是不能比，但比现下的粗盐好太多。

腌制好的牛排，抹上厚重的黄油。

黄油也是沈清棠自制。

奶油持续搅拌分离出来的黄色油脂就是黄油。

分离黄油的活是季宴时干的。

普通人要做奶油都不容易，想做黄油更难。

光不停地搅拌就累死人。

偏季宴时是个开挂的，他很轻松就能办到。

最起码看起来很轻松。

就是有点费生牛乳。

幸好，煎牛排不需要太多黄油。

煎牛排要大火。

周身涂抹好黄油的牛排一放到烧热的铁板上，就滋滋作响。

奶香味浓烈。

闻着都流口水。

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