魔爪文学

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第132章 秦家给的母鸡变成（第1页）

媳妇，快回家歇着吧，挖地这种力气活就该我们男人来干。何大清三步并作两步上前，一把接过张翠花手中的锄头，连身上穿的衣服都来不及换下。

一旁的贾东旭见状，连忙将怀里抱着的母鸡塞给何雨柱，学着何大清的样子快步上前，接过陈雪茹手中的农具。雪茹，你和妈都回屋歇着吧，院子里这点地，我们几个大老爷们儿用不了一个钟头就能收拾利索。

张翠花和陈雪茹确实已经累得直不起腰来，便也不再推辞，将锄头交给丈夫们后，相互搀扶着走到院角的木凳上坐下。

哟，你们不是去秦家提亲的吗？怎么反倒提着两只母鸡回来了？张翠花刚在凳子上坐定，就瞧见何雨柱怀里抱着两只咯咯直叫的老母鸡，一脸困惑地问。

娘，这可是我岳父岳母特意给的回礼呢！何雨柱喜滋滋地把两只肥硕的母鸡轻轻放在地上，脸上洋溢着掩不住的喜悦。

啧啧，这都改口叫上岳父岳母了？张翠花眯着眼睛打量着儿子那副乐不可支的模样，故意打趣道，看来是八字都写完了，那你们跟秦家商量好婚期了没有？

商量妥了！何雨柱憨厚地挠了挠后脑勺，笑得见牙不见眼，就定在今年十月八号，到时候您就等着喝媳妇茶吧！

哎呀，这么一算就只剩五个月了！张翠花掰着手指头盘算着，得抓紧时间办好几件大事：改年龄、翻修房间、置办新家具时间说紧不紧，说松也不松啊。她转头看向柱子，语气温和地问道：柱子啊，关于你新房的装修，可有什么特别的想法？毕竟这可是你和小媳妇以后要过日子的地方，可得好好规划。想到接下来何家要忙活的一桩桩事情，张翠花不由得揉了揉太阳穴，这阵子怕是连喘口气的工夫都没有了。

何雨柱虽然对婚房装修毫无头绪，但他对母亲张翠花的设计眼光深信不疑。妈，我的婚房还得劳您费心，他诚恳地说道，您看咱们家现在的后罩房、东旭哥的西厢房，还有雨水住的耳房，都是您一手操办的。不仅布局合理、采光充足，住起来更是温馨舒适，街坊邻居都夸您眼光独到呢！

张翠花眯着眼睛，嘴角含笑地看着对自己阿谀奉承的何雨柱，故意拖长声调道：好听的话嘛，再多说几句，说不定我一高兴就应了你。

何雨柱先是一愣，随即会意，立刻眉飞色舞地开始对张翠花大加赞美。从她贤惠持家夸到心灵手巧，直说得天花乱坠，连张翠花自己都听得面红耳赤，连忙摆手打断：好了好了，我答应你就是了，再说下去我这老脸都没处搁了。

房子的事既然说定了，那改年龄这事就得劳烦你爹去跑一趟了。张翠花话锋一转，对了，你屋里的那些家具，是打算重新定制一套，还是去二手市场淘换？她心里清楚，何雨柱房里的家具都是当年她和何大清成亲时置办的，用的都是上好的木料，做工也考究。

何大清在一旁插话道：买什么买！那些家具可都是好东西，依我看，重新刷遍红漆就成，既喜庆又省钱。

何雨柱也知道房间里的家具都是好木头，略一思忖，他点头赞同：爹说得在理，就按您的主意办。

柱子啊，等你和秦淮茹办喜事那天，你们小两口的新婚礼服，嫂子我全包了！保管让你们打扮得既时髦又喜庆，成为四九城最靓的一对新人。陈雪茹笑吟吟地说道，眼角眉梢都透着喜气。

哎哟，那可太谢谢大嫂了！何雨柱乐得合不拢嘴，黝黑的脸上泛起红光，我这就去给您炖只老母鸡，让您尝尝我的媳妇家的鸡肉！说着便弯腰拎起地上那只肥硕的母鸡，作势就要往厨房去。

张翠花见状，突然想起什么似的，眼睛一亮：柱子，要不晚上做道新疆大盘鸡吧？再擀些手擀面，用那香浓的汤汁拌着吃她咂摸着嘴，仿佛已经尝到了那鲜美的滋味，光是想想就叫人直流口水！

何雨柱顿时傻了眼，手里拎着的母鸡扑棱着翅膀，他挠了挠头，一脸为难地说：可可我不会做这道菜啊！

不会没关系，我来教你做!张翠花眼中闪着自信的光芒，仔细回忆着家乡大盘鸡的传统做法，耐心地向何雨柱讲解道：先要把鸡处理干净，将整鸡剁成适口的块状，用清水浸泡半小时去除血水。配料要准备充分：土豆切滚刀块，洋葱切大块，再备好姜片、蒜瓣、葱段，以及八角、花椒、干辣椒等香料。干辣椒记得用温水泡，这样炒制时不容易糊。

她边说边比划着动作：起锅烧油，放入冰糖小火慢炒至琥珀色，这就是关键的糖色。等糖色炒好，立即下入鸡块大火爆炒，直到油脂变得清亮透亮。这时加入准备好的香料，辣皮子翻炒出香味，再按顺序撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉调味，淋上酱油增色提鲜。接着倒入啤酒和开水，水量要没过鸡肉，盖上锅盖转小火慢炖二十分钟。

时间到了加入土豆块和适量盐，继续炖煮十五分钟。她特别强调，最后放入葱段收汁，这时候汤汁要收到浓稠才够味。说到这儿，她脸上露出向往的神情：面条一定要选筋道的手擀面，煮至八分熟捞出铺在盆底。将热腾腾的大盘鸡连汤带肉浇在上面，让面条充分吸收浓郁的汤汁，那滋味，保准让你回味无穷！

听着张翠花绘声绘色的描述，在场众人都不由自主地咽了咽口水。尤其是何大清，当张翠花刚开始讲述时，他就立即停下了手中的活计，站在原地全神贯注地聆听。作为一名经验丰富的老厨师，他比其他人更能体会到张翠花话语中蕴含的烹饪精髓。

柱子，你先去把鸡处理干净，再把面团揉好。何大清一边吩咐着，一边摩拳擦掌，至于大盘鸡这道菜，待会儿我要亲自掌勺。作为大厨，每当遇到新菜式时，他总是按捺不住想要亲手尝试的冲动，这既是对厨艺的执着，也是他对美食的尊重。

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