魔爪文学

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第103章（第1页）

柳翰宸慢悠悠地离开了后厨。

等柳翰宸走后，泰来刚才还沮丧的脸色立刻变得生动起来，“这位夫人，您还有其他需要吗？我这就去准备，听我们少爷说，您的厨艺非常好，今天能一饱眼福，真是我的福气。”

这番奉承的话，让人听了都觉得自己飘飘然，谷茉含笑看着这个少年，柔声说，“暂时先不用麻烦了，我去准备食材，泰来，你先休息一下吧。”

然后她挽起袖子开始忙活。

这三道菜，是她早就计划好的，分别是三鲜豆腐羹、方斗干笋腊肉火锅，还有一份甜点菊花糕。

这些菜看起来简单，实际上做起来却非常复杂，即便是菊花糕也不是轻松就能做好的。

谷茉先用冷水浸泡干竹笋，让它们回软，然后在沸水中煮一会儿，冲凉后切成菱形条。

当笋干准备好了，她再去挑选了一块上等的烟熏腊肉，开始切片。

好的腊肉切开后是玫红色的，将肉切成大片焯熟，用粗的猪骨棒子熬成骨头浓汤，加入葱姜，火锅的原料基本准备好了。

方玉竹按照谷茉的指示，熟练地控制着三口灶台的火候，时而加大，时而减小，一点也没有马虎。

泰来站在一旁，看得目瞪口呆。

实际上，这笋火锅的重点在于笋的新鲜度，当猪骨汤被大火熬至呈现奶白色时，将竹笋和腊肉放入其中煮制，待快熟时再倒入砂锅中继续煮，同时加入一些小青菜烫熟食用。

另一处讲究在于蘸料，当谷茉将香料磨成粉末调制成香气四溢的素蘸水后，火锅才算完整。

因为有另外两道菜要准备，谷茉将煮好的火锅装入带有小桌炉的砂锅中，砂锅底部有火，所以汤水倒进去后仍然咕噜咕噜地冒泡。

谷茉准备了六份素蘸水，以防万一。

于是，泰来被叫来帮忙将这道菜端走，待厨房收拾干净后，谷茉开始着手制作三鲜豆腐羹。

新鲜的河虾、青豆和嫩豆腐是这道菜的关键，谷茉看着手中的铁菜刀，心里有些犯难。

这铁刀带有生铁的味道，不适合用来切豆腐，那么该怎么办呢？

她在厨房里四处张望，目光最终落在竹笋上，用竹子制成的竹刀可能是切豆腐的最佳选择。

“泰来，你们院子里有没有竹子？你能帮我做一个竹刀吗？”谷茉无奈之下，还是决定麻烦泰来。

泰来第一次听说用竹子做刀片，虽然不太懂，但还是听话地给她带回了一节青翠的竹枝，上面还带着新鲜的竹香。

谷茉准备用菜刀削竹枝的侧面，却被方玉竹拿过去，温柔地对她说，“我来弄吧，这刀很锋利，万一割伤手就不好了。”

谷茉会心地一笑，让她去做了，毕竟自家相公也是个能干的人，这对她来说应该不是难事。

方玉竹手上的动作流畅，泰来在一旁看着，心中多少有些羡慕，虽然是两个女子，但这对夫妻的感情真好。

竹刀做好后，经过盐水浸泡，便开始用来切豆腐。

由于嫩豆腐质地细腻，用竹刀轻薄地切下去，竟然没有破坏豆腐的完整，谷茉连续切了十几刀，豆腐仍然保持原状。

豆腐事先放在蒸蛊中，虽然名为羹，但豆腐必须保持其美感。

鲜虾去壳去线，剁成虾蓉，在滚水中煮成虾球，大小如同小拇指。

新鲜的虾球、翠绿的青豆，以及研磨好的玉米浆，与豆腐一起蒸煮。

待快出锅时，加少许盐，美味便已呈现。

豆腐蒸煮而成的豆腐羹，最能吸收其他食材的美味。

谷茉还没来得及做第三道菜，泰来匆忙地进来告诉她，“夫人，我家少爷让您过去一趟。”

谷茉看到泰来焦急的样子，心里也有些不安，放下手中的工具，用清水洗净双手，整理了一下仪容，跟随泰来前往前厅。

尽管心里有些忐忑，她还是努力保持镇定，心想他们是不是不喜欢火锅。

从厨房到前厅的距离并不远，谷茉到达时，心情已经平静下来。

她走进前厅，看到柳翰宸和周月婵坐在那里，周围还有两个中年男人和一位白发苍苍的老者。

他们注视着站在门外的她，眼神中充满了好奇和打量，让她感到有些不自在。

柳翰宸看到她，露出灿烂的笑容，说，“小茉，我终于明白为何周贤妹对你的厨艺赞不绝口了。”

其他几人也纷纷点头表示同意。

谷茉这才露出笑容，看到大家满意的表情，她知道自己的菜肴得到了认可。

果然，其中一个年纪稍长的老者首先发言，“这汤白醇厚，笋脆爽口，腊肉不腻，蘸水清爽，真是好手艺。”

这短短四个词，十六个字，却准确地捕捉到了火锅的精髓。

谷茉看着这位老者，心中充满敬意，庆幸自己喜欢烹饪，并且对此有所研究，否则可能就会闹笑话了。

“吴老的话真是入理切情，所讲之语也正是我们心中所想，不过这说出来恐怕就不如吴老的精辟了。”老者旁边的人也笑着表示赞同。

谷茉谦虚地行礼，回答道，“这称赞小妇人真是受宠若惊了，不过是自己研究的菜肴，诸位不嫌弃就是小妇人的福气了。”

谷茉的话一出口，在座的众人纷纷投来赞许的目光，她没有因为夸奖而自大，这最简单又最难得。

只见周月婵豪爽地举起酒杯一饮而尽，看向柳翰宸笑道，“柳兄，怎么样，我介绍的这买卖可是不亏？”

柳翰宸听后，含蓄地收起笑容，“周贤妹的眼光，自然是不会错的。”

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