魔爪文学

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第159章 拉人入夥（第2页）

丁宝珠见姐妹俩闹着，似乎也明白了。

看来这徐莹，还真是挺聪明的一个姑娘，想必已经清楚自己的用意了。

于是她当下决定，把凉糕的制作方法教给徐莹。

这样自己以後，万一真的把生意放去了镇上，家里也还是能够继续摆摊挣钱，而且还是这名气已经打出去的凉糕。

只不过最近丁宝珠多用糯米，那糯米粉制作倒是懈怠了，能从家里找到的剩下的，恐怕也只能用来练习，然後做明天的份量。

这下子，徐莹就紧张起来了，生怕自己做不好，浪费了糯米粉。

丁宝珠见状，安慰道：

“没事，凉糕做起来容易，除了做面团，炒馅料都不开火的，就是那末茶红豆凉糕要麻烦一些。”

“但也就是麻烦在做末茶粉上，制作方法也是差不多的，不用担心。”

徐芝吃完了樱桃毕罗，拍拍胸脯道：

“大嫂，姐，你们有啥需要我帮忙的，尽管说！”

丁宝珠想了想，笑道：

“那你就先去磨花生糯米吧，明天还要继续卖花生酪呢，就是你这小身子骨，能不能一个人磨完啊？”

徐芝信誓旦旦地说道：

“放心吧大嫂，我都帮你磨过那麽多次了，早就会了。”

“要是我到时候磨得慢，我就叫大哥帮我，反正他从来不会拒绝我的请求的！”

丁宝珠点点头，就去拌了一桶花生糯米，再交给徐芝去石磨那磨，後者便去洗石磨再开始磨起来，不在话下。

这厢丁宝珠先教徐莹做糕体。

这糕体比炒馅料容易一些，只需要把各种粉末液体搅和搅和，再上锅蒸就行了。

徐莹在一旁仔细观察着，而丁宝珠先是做了个例子，也就是枣泥凉糕所需要的原味糯米糕体。

一个圆圆的面团，也就出现在了案板上，在徐莹眼里，好像真的没有那麽难做。

“好了，现在你来试一试吧。”

丁宝珠说道：

“这些是用来做枣泥凉糕的，但我明天准备再做一个新的点心，也是用这糯米团，正好你练习一下。”

于是徐莹洗了手，就准备上手制作了。

这初级糯米团做起来果然不难，加上有丁宝珠在旁指挥，前者很快就做出了一块热腾腾出炉的糯米团。

不过明天的重点，其实还是那抹茶红豆凉糕，所以丁宝珠又去屋里，将那包绿茶给找了出来。

还好她有先见之明，知道有一日自己可能还会做起这凉糕来，也就提前买了下来。

这甚至已经是加工过後的茶饼子了，只需要在里面掰出一块儿，再碾茶末就行了。

接着又烧了净水，再让徐莹去找些材料来，教她亲手做了个简易茶筅，就可以用来调搅粉末茶了。

调茶膏放在制作糯米团的第一步里，做出来的成品，果然就有了一种好看的绿色，和徐莹见过的一模一样。

而且鼻尖还萦绕着一抹清新的茶香，也怪不得这款凉糕能卖得那麽好，还让有的人念念不忘。

“行了，咱们开始炒调料吧！”

丁宝珠拍拍手道：

“我教你炒那红豆馅和枣泥馅，不过那末茶红豆凉糕里，用的是油豆沙，我做的这个新品，用水豆沙会比较合适，今天你就先学前两种吧。”

徐莹惊讶道：

“没想到一个豆沙馅还有区分？我都吃不出来呢！”

“没事，你今天不就知道了？”

丁宝珠嘿嘿笑道。

“早想着今天让你试试，我早就把枣子和红豆都给泡好了！”

不过这做馅料有两个苦差事，首先第一点，便是将那枣子和红豆统统碾碎成泥。

放到上一世直接上电动，可是现在却只能用人工了。

丁宝珠的力气比徐莹大得多，後者没打多长时间，那手就酸得擡不起来了。

但想着要把这事儿给做好，只休息了片刻，便继续捶打了起来。

好不容易才成为了前者觉得适合的模样，徐莹叹了口气。

这厨艺完全不比女红简单啊！

女红是一坐一整天，背疼眼酸，这厨艺却是要使力气，膀子都不像是自己的了。

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