魔爪文学

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第90章 蒜茄子＋馒头（第1页）

欢声笑语渐渐平息，桌上的菜肴被一扫而空，只剩下一点汤底和零星的面包屑。

奥莫和薇朵主动承担起收拾碗筷的任务，菲妮儿也起身帮忙，厨房里响起水流声和碗碟碰撞的清脆声响。

绮栗栗满足地舒了口气，目光却无意间扫过角落的食材筐，里面还静静躺着些深紫色的长茄子，是昨天采购时一并买的。

“啊，还有茄子呢。”

绮栗栗走过去，拿起一根，茄子表皮光滑紧实，非常新鲜：“放久了就不太好了……以前最爱吃的就是蒜茄子配馒头，好久没吃过了呢。”

久到，她忘记那是什么滋味了。

菲妮儿看见绮栗栗拿着茄子呆，凑上前：“老板是想吃炖茄子了吗？是不是没吃饱？”

绮栗栗听到菲妮儿的话，抬起头笑了笑：“吃饱了，就是有点想吃蒜茄子了。”

“蒜茄子？”

菲妮儿擦着手走过来，好奇地看着那几根其貌不扬的茄子，“是把蒜和茄子一起炖吗？”

“不是哦，是一种腌菜，做法很简单，但味道很特别。”

绮栗栗解释道，一边将剩下的茄子都拿了出来：“薇朵，能帮我再拿几头大蒜来吗？奥莫，麻烦再烧一小锅水。”

这个制作简单，她甚至不用求助系统，自己就能做出来。

绮栗栗将茄子仔细清洗干净，然后用刀切去根部。

她并没有将茄子切开，而是保持了整体的完整。

“做蒜茄子，最好选用这种比较细嫩的茄子，口感更好。”

她说着，将处理好的茄子放入已经烧开水的蒸锅里，盖上锅盖，用中火蒸制。

“要蒸多久？”

菲妮儿在一旁认真地看着，如同一个好学的学生。

“蒸到用筷子能轻松扎透，但又不能过于软烂，否则就没形了。”

绮栗栗估算着时间：“大概一刻钟左右吧。我们正好利用这个时间来处理大蒜。”

薇朵已经拿来了一大捧蒜。

绮栗栗、菲妮儿和凑过来的奥莫一起围坐在小桌旁，开始剥蒜。

一时间，厨房里只剩下细微的剥蒜声和蒜皮被撕开的轻微“嘶嘶”声。

很快，一小碗白胖的蒜瓣就准备好了。

“蒜茄子，蒜是灵魂，一定要足量。”

绮栗栗说着，将蒜瓣放入石臼中，加入一小撮盐。

“加盐不仅可以调味，还能让蒜蓉更容易捣碎，出汁更充分。”

她握住石杵，开始有节奏地捣击。

起初是“咚咚”的闷响，随着蒜瓣被碾碎，声音变得细腻，最终化为“噗噗”的黏稠摩擦声。

当蒜瓣被捣成细腻泥状，呈现出半透明的质感，并渗出些许汁液时，绮栗栗停了下来。

她将蒜泥倒入一个干净的小碗中，又往里加了一小勺细盐，用筷子搅拌均匀。简单的蒜蓉调料就准备好了。

这时，锅里的茄子也蒸好了。

绮栗栗掀开锅盖，一股湿热的水汽夹杂着茄子特有的清甜味道扑面而来。

她用筷子轻轻一戳，茄子果然已经软透。她小心地将茄子取出，放在一个干净的篦子上晾凉。

“一定要等茄子完全凉透。”

绮栗栗强调着：“不然热气会把蒜蓉‘焖’熟，产生不好的味道，而且容易变质。”

等待茄子冷却的时间，绮栗栗看着菲妮儿，忽然想起一事：“对了，菲妮儿，明天早上我们吃馒头配蒜茄子怎么样？馒头很简单的和面包差不多，不过是用烤的，而是蒸～”

菲妮儿没听过蒸这种方法，也没有听过馒头，很是好奇。

绮栗栗和她简单的说了一下，会做面包的菲妮儿很快就懂了。

这时，蒸好的茄子也已经彻底凉透。

绮栗栗用手轻轻拿起一根，将茄子放在案板上，用一根削干净的细竹签，在茄子上纵向划开一道深深的口子，但没有完全划断两端。

“这样塞入蒜泥，可以让味道充分渗透进去。”

接着，她用手指小心地撑开那道口子，用一个小勺子，舀起一勺散着浓烈气味的蒜泥，均匀地涂抹在茄子内部的每一个角落，确保蒜泥填满缝隙。

“要多塞一些，味道才够足。”

所有人都有样学样，把茄子都如法炮制。

然后，绮栗栗将处理好的蒜茄子一层层码放进一个干净、无油无水的密封罐子里，每码放一层，就在上面轻轻撒上一点点盐。

全部码放好后，她在最上面又撒了一层盐，然后缓缓倒入少许凉开水，水量刚好没过茄子即可。

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