魔爪文学

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第95章 莎莎酱＋佛卡夏（第1页）

绮栗栗着手开始制作第二道菜。

她将牛尾洗净，当时已经让肉铺老板切好合适的大小，让她直接省了一个步骤。

把牛尾放入冷水锅中，只有用冷水，血水才会慢慢出来。

再加入少许料酒和姜片，大火煮沸，撇去表面的浮沫，捞出牛尾用温水洗净备用。

她取出另一口锅，加热，倒入适量橄榄油，油热后放入切好的番茄块，加入一勺白糖，小火慢慢翻炒，直到番茄炒出汤汁，变得软烂。

然后把炒好的番茄和汤汁倒入砂锅中，加入焯好水的牛尾、葱段、姜片、香叶和适量清水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖。

这个就不用管了，到吃的时候稍微调味就行了。

接下来，绮栗栗开始制作主菜之一的黑鸢尾葡酒炖牛肉。

“今天简直是牛牛的灾难日，全是牛肉”

绮栗栗一边清洗牛腩一边感慨。

她将牛腩切成厘米左右的大块，控干表面水分，加入适量盐和黑胡椒，抓匀腌制一会。

她手一挥一股水流划过刚才炒番茄的锅，一口干净的新锅就好了。

接下来就是熟悉的热锅，然后加入适量黄油，黄油融化后放入腌制好的牛肉块，小火慢慢煎至四面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入切好的洋葱块、胡萝卜块和西芹块，小火翻炒至蔬菜变软，香味四溢。

再加入蒜末和香叶，继续快翻炒，然后倒入一瓶黑鸢尾葡酒，大火煮沸，煮至葡酒蒸掉一半，去除酒精味。

【将煎好的牛肉块放回锅中，加入适量牛肉高汤没过牛肉即可……】

“等等！你念这个步骤的意思是，你的系统商城连牛肉高汤都卖吗？！”

【有的，宿主。】

系统回答的非常自信。

绮栗栗按照提示打开：【牛肉高汤】【猪骨高汤】【鸡架高汤】【昆布高汤】【混合高汤】【浓汤宝】……

“你现在变得好陌生啊，系统……”

升级之后变得太高级了，绮栗栗还有点不适应。

【宿主只要你努力，我可以变得更加陌生。】

绮栗栗：“……”

这个系统是不是在阴阳怪气？

系统继续念步骤，绮栗栗接着跟着系统操作起来。

牛腩放入锅中大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖。

这个也不用管了，到时候大火收个汁调个味就好了。

肉都炖上了，可以做牛排了。

先这边最重要的金橙果莎莎酱。

金橙果切成小丁，放入碗中，红椒和洋葱切成小丁，一起放入碗中，加入一勺柠檬汁、一勺橄榄油、少许盐和黑胡椒，搅拌均匀、静置，让味道充分融合，一份风味独特的金橙果莎莎酱就做好了～

现在开始处理牛排，先控干表面水分，用刀背轻轻拍打牛排两面，破坏肉质纤维。

在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，静置一会。

热锅，倒入适量橄榄油，油热后放入牛排，大火煎o秒，然后翻面，继续煎o秒。

转小火，放入大蒜和迷迭香，用勺子将锅中的油脂不断浇在牛排上。

【宿主可以根据自己的喜好调整牛排的熟度，全熟容易嚼不动，对烹饪技术较高，系统推荐七分熟。】

“你只要不推荐一分熟就行了。”

绮栗栗调侃了一句，手上动作不停，把煎好的牛排取出，放在盘子上，盖上锡纸静置一会，让肉汁回流。

然后将牛排切成厚片，摆放在盘子里，淋上制作好的金橙果莎莎酱，一道果香浓郁的金橙果莎莎酱牛排就做好了。

“快，快放进系统空间，再迟一步我怕自己偷吃……”

这个太香了，绮栗栗怕控制不住自己。

她立刻取适量面粉放入盆中，让自己忙起来，就不那么想吃了。

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