魔爪文学

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第33章 盐商家里探秘（第1页）

过了一个时辰，俺就换上钱六的衣服，易容成小黑，与钱六拉拉扯扯的出了院子，去找那个人牙子。钱六被俺制住，迷迷瞪瞪的，只会说是与不是，呵呵傻笑。

不一会儿找到了那个人牙子家，一番快速操作，问明白了是某个中人联系，于是队伍扩大，三人又一起去找到那个中人。却还有中人。。。一连又找了两人，才终于知道要买那女孩的人家是大盐商吴家的管家金喜。

俺把几个中人和钱六搞的彻底搞昏迷了，即使有人能侥幸醒来，也必定是个白痴。

留下最后一个中人，这个中人是金喜的小舅子，两人关系很好。

俺详细审问了这个小舅子，说金喜跟他说是吴家家主亲自要求的，是一位尊客逛街时无意中看见这家人，就相中了那女娃，说要，要悄悄的弄来。

金喜就让他快弄来，越快越好。当然要多过几道手，不能出纰漏。

金喜的小舅子说，今天早上他去找金喜，金喜说晚上吴家要请客，让催催，能不能今晚上把那小女孩儿送过去。

俺就把中人知道的关于吴家和金喜的一切都问明白了，包括宴客的具体细节。

然后，这货也不出意外的彻底昏迷下去了。

扬州盐商靠盐发了财，财是很多，但商人身份一直不能改变，虽然有时会恩赏给个名头，但是改不了门楣。

盐商背后都有官儿罩着，否则也干不了这个行当。但是官儿与官儿之间斗的狠，对敌方的白手套更是无所顾忌下狠手。

因此，盐商富而不贵，像一只肥羊，随时面临官府的敲诈勒索，巧取豪夺，甚至抄家灭门。

盐商的心就总悬着，难免要及时行乐，于是就使劲花钱：造园子，耍女子，养戏子，吃美食。

造园子，就是把自己家弄得大大的美美的，修成园林。盐商住宅，青砖黛瓦从外表看与一般住宅无异，门户不大，但进入其中，就会被藏富不露的恢宏之气震撼。

耍女子，就是纳瘦马，狎美妓，还好去勾搭个人妻，拿钱砸就是。

养戏班，就是把勾栏瓦舍搬回家，搭建起戏台，找一班人把些传奇故事表演出来，奏曲儿唱词儿，跳舞逗乐。

扬州盐商大多备有男女两班家庭戏班，按照客人所需来招待官员、士绅和商人，也娱乐自己。

如今大宋朝一些富贵人家中贵妇人看的都是家里养的女戏子，从扬州采买十几二十几个小马，聘了老了的瘦马戏子当师傅，养在家里，排练几部折子戏，当做随时和节庆消遣取乐。这股风潮都是扬州盐商带起来的。

然后就是吃美食。每个盐商家中都有自己的厨子，每一顿饭要备数十种菜。到吃饭时，端菜到主人面前，主人根据心情，看菜的色泽选其食用。

传说曾经有一位盐商，要吃一碗蛋炒饭，要求每粒米都百分之百的完整，又必须每一粒都分开，不能粘在一起。每粒米都要泡透蛋汁，外呈金黄，内芯雪白。配这碗饭的要有百鱼汤，包括黄鱼膘、鲨鱼翅、团鱼裙、鳝鱼血、墨鱼籽、鲥鱼舌、刀鱼肉、河豚肝等等，一碗饭的成本要六十多两银子。

自己再怎么吃也不能显出富来，那就请人吃，于是扬州盐商各种请吃，请官员吃，请文人吃，请绅士吃，请同行吃。逐渐形成了一套扬州家喻户晓的请吃流程，扬州人在浴池泡澡时都会讨论昨天那位盐商请谁谁谁吃饭了，吃的啥等等。

扬州盐商请客，提前三日根据客人地位，让相当的人去送请柬，如果不是熟人，同时送上拜帖。对方收下请柬，退回名刺。

客人地位低，主人在门内迎客。地位高，主人出大门迎客，并开大门请进。

客人到了，先请到园里待客厅里献茶，隔着水面看戏台上家养的戏班子演唱。

喝茶要配上干鲜果子点心蜜饯，十几个碟子。

喝茶聊着天儿，等客人都到齐就一起入席，这期间讨论一下圈内新闻。

人都齐了，主要客人，主人，次要客人，陪客人的一一按照规矩入席，分交椅落座。

一大圆桌子，每人前面有一张今日菜谱，擦手巾子，筷子架，汤碗和汤勺和吐骨碟子。还有四个蘸水蝶子，分别装蜜盐酱醋。

桌子中间一个摆盘，用食材拼成彩色丹凤朝阳，松鹤延年等吉祥图案。四周八荤八素十六个围碟。

上酒菜，酒菜一般是八个热菜，都是肉等硬菜。

酒，看客人喜好。一般是南派老酒烫热了摆桌上。

喝酒完毕，先上一锅开胃汤，每人一小碗。

主菜是六大碗，全是好货，除了龙肝凤髓弄不到；地上的虎鞭豹胎，熊掌狮心，象拔驼峰，猩唇猴脑，犴肚鹿血；海里的鲨趐鳘肚，海参鲍鱼；天上的飞龙燕窝，锦鸡珍鸽。。。至少要弄上几样好东西，就是所谓扬州某某席。

主菜吃完了，用清茶漱口后，上饭菜，饭菜一般是八个热炒，也有十六个热炒的。

饭菜强调鲜嫩，入口即化，香浓丰腴，多为江鲜、湖鲜。

饭菜上完

;，就上素菜了，素菜一般是六个热炒。

素菜上完，就上主食，一般上几种点心。

吃完饭后，来个爽口清汤。

爽口汤后，上几碗甜品。

再上水果拼盘，时令的瓜果。

然后上送客清茶。客人告辞，按照礼貌带走今日菜单，然后回家，要让自己佣人送一张回谏，表示感谢。

。。。

俺，一个县城里的市井小民，难以想象大州城里官以下民以上的豪富之家是这么宴客的，这一套娇柔做作，扯七弄八的，都是闲的鸟痛的主儿。

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