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叶书怡把油条捞出来,放在细铁丝篓子里晾。
艇仔粥的配料十分丰富,包括生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝,叉烧、烧鸭碎、鱿鱼等,简直是多宝粥,营养价值十分丰富。
这些多样的配料放在一起煮,充分融合各自的优势美味,熬成一锅鲜美浓郁的粥。
豆浆,叶书怡是精心挑选了一批黄豆,然后浸泡,把它们泡软,然后用豆浆机磨成豆浆,细网过滤,煮沸。如果有条件的话,石磨豆浆还原古老方法,会让豆浆更细腻,保留豆制品最原始的醇厚清香。
她把奶白色豆浆装在一个玻璃杯里,很像牛奶,冒着热气。
面团冷藏好了,叶书怡把它们拿出来,制作面包体,要经过多个步骤,不一一细说。
总而言之,面包上面的黄油在烘烤后,变成酥皮,与面包完美结合。
叶书怡把这些吃食都放在一个餐盘里,端出去。
“好肚饿。”陈南枫讲,见到食物两眼光。
他主动接过,二话不说,拿起油条就啃。
“你可以试试把油炸鬼,撕下一点放落艇仔粥里面,”叶书怡建议。
陈南枫没有试过这样吃,于是照做。
艇仔粥很鲜美,熬制时间长,所以非常软糯,但是不过于粘稠。那油条被加到粥里后,立刻变软,吸收了粥的鲜美,中和了它炸制品的焦和脆。
陈南枫吃一口就停不下来了。
他又试了菠萝包,叉烧包金黄金黄的,上面有一层黄油酥,看起来很脆,很香。
很多菠萝包由于烤制的时间太长,就会变得脆过头,一咬,满口渣子,掉在地上、身上,沾在嘴角,不雅观,影响体验。
但是叶书怡烤制的菠萝包不一样,她的火候掌握得非常完美,吃一口,一点渣子都不会掉,而且脆度丝毫没有减少。
面包松软,一咬就感觉到里面的空气被压出去了,像一朵棉花。
陈南枫咬得很大口,所以第一口就吃到了馅。
叶书怡用的是红豆沙馅,甜甜的,很润滑,但是不腻,也不粘牙,味道刚刚好。
陈南枫吃下一整个,又喝了两口粥,再吃一口虾仁和鱿鱼丝。
这些看起来好像毫不相干,但是都异常美味。
“你慢慢吃,我去干活。”叶书怡留下这话,就去干活。
口里塞满食物的某人只是尽力嗯嗯了两声,没空说话。
叶骏辉买菜回来了,他把陈南枫看作追自己女儿的人。
“南枫又来呀!来找书怡咩?”明知故问。
陈南枫含糊地应了。
忙于吃东西。
“我看好你们。”叶骏辉道。
陈南枫根本没有听清楚,以为他让自己慢慢吃,又应了。
其实很喜感。
再英俊潇洒的男子,一旦变成了这副对着食物两眼放光的样子,就变得可爱风了。
叶记的四个员工和四个临时员工都来上班了。
一个负责管理和算账,一个负责研究新菜,一个负责做手撕鸡,哦,时若欣现在连黄翅鱼也会做了,还有一个负责糕点。
其余四人则端菜。
分工明确,叶书怡丝毫不操心。
人有保障一点,就容易想休息。叶书怡现在就坐下来,坐在陈南枫对面。
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