魔爪文学

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第163章 转行当编剧（第2页）

汪曾琪调侃道：“这吃法有点侉，不如松花蛋拌豆腐。”

“伱那吃法也没比我高明啊！”

两人的吃法一南一北，谁也说服不了谁，林朝阳说：“那干脆不拌了，做麻婆豆腐吧。”

“麻婆豆腐得用郫县豆瓣才好，你们家有吗？”

“瞧你这话说的，没有我敢做麻婆豆腐？”

林朝阳从柜子里掏出一小罐豆瓣酱，冲汪曾琪炫耀道：“这么点玩意儿可不好弄！”

汪曾琪会心一笑，“有了它，味道指定错不了。”

今天的重点菜是林朝阳从副食店买回来的四只猪蹄，因为骨头多、难收拾，副食店的猪蹄并不受老百姓待见，大家一个月就那么点肉票，谁会浪费在这东西上面。

不过也因为这样的原因，导致了猪蹄的便宜价格，正常猪肉八毛一斤，这玩意才三毛多。

搭着买，还可以买点猪头肉，这玩意不要肉票，很抢手。用来做下酒菜，再合适不过了。

林朝阳买完菜回来的时候就已经把猪蹄收拾完了，用明火将杂毛烤得干干净净，又焯水去了腥味，腌制过后再以花椒大料、肉蔻、白芷、肉桂等佐料小火慢炖。

到快吃午饭的时候，厨房和客厅里已经弥漫着一股浓浓的香气。

章德宁馋的咽了口口水，“真香啊！”

忙活了半个小时，一道道色香味俱全的菜肴被端上了餐桌。

汪曾琪指着刚端上桌的土豆丝饼问道：“朝阳，这是哪里的做法？”

装在盘子中的土豆丝饼被煎的色泽金黄，外焦里嫩，一看便让人食欲大震，刚才林朝阳在做的时候汪曾琪就一直盯着这道菜。

土豆丝饼的起源林朝阳也不清楚，反正都是后世夜市经济火了之后才出现的东西。

“自创的。”

烀猪蹄、凉拌猪头肉、麻婆豆腐、大葱炒鸡蛋、土豆丝饼、拌白菜心，林朝阳一共置办了六道菜。

等菜都上桌了之后，他朝汪曾琪几人拱了拱手，“家里这个月肉票没了，就这么多荤菜，大家多担待。”

“这就很好了。”章德宁说话的眼睛都快掉进菜里了。

落座吃饭，众人动了筷子，章德宁第一筷夹的就是烀猪蹄。

经过三个多小时的焖煮，调料和香辛料的味道完全融入猪蹄之中，肉质经过长时间的高温变得软烂。

一口下去，骨肉分离，肥而不腻，肉质饱满，连皮带筋，香得章德宁忍不住发出了一声赞叹。

“嗯~香！”

跟章德宁狼吞虎咽的表现比起来，汪曾琪的吃法就斯文多了，他最先动筷子的，反倒是桌上看起来最不起眼的拌白菜心。

在北方的冬天，在蔬菜大棚尚未普及之前，白菜、土豆、萝卜这三种蔬菜是最常见的，一整个冬天三四个月的时间基本就是这几种蔬菜轮换着吃，有时候都能把人吃吐了。

但也因为这样高频率的食用，让老百姓们开发出了这些蔬菜各种各样的吃法。

白菜心顾名思义，是取白菜最嫩的部分洗净切丝，盐、糖、醋、味精、蒜末、小米辣等调味料搅拌均匀。

口感又嫩又脆、清爽可口，对于北方蔬菜匮乏的冬季来说，这其实是一道很奢侈的菜肴。

因为北方的大白菜一颗可能有三四斤重，可能用来做凉拌的只有最中心的那么一小撮，需要几颗白菜心才能做出一盘拌白菜心来。

尝完了白菜心，汪曾琪又夹了一块土豆丝饼。

在林朝阳做这道菜的时候，他便充满了好奇，仔细的观察林朝阳的手法。

土豆丝饼的做法是土豆擦丝，加入葱末和面粉，再加适量盐、胡椒和味精调味，搅拌成土豆丝糊。

然后起锅烧油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎至两面金黄。

做法看起来与很多面食很像，就是材料不一样。

汪曾琪夹起一小块煎得金黄的土豆丝饼，放进口中。

口感酥脆，外焦里嫩，有一股吸满了油脂的咸香，一下子就打开了味蕾。

“好吃！”

汪曾琪在作家里是出了名的爱吃、会吃，自己也爱做，寻常菜肴在他这里是决计不会得到如此高的评价的。

听到他的评价，周燕如也好奇的尝了一口土豆丝饼，眼角都因为尝到美味而多了一些皱纹。

“这土豆丝饼做的太好吃了！朝阳，这个是怎么做的？”周燕如忍不住问道。

林朝阳将方法简单的告诉她，周燕如点了点头，“做起来倒是简单，可惜就是太费油了。”

“如此美味，费点油算什么？”

汪曾琪吃土豆丝饼吃的摇头晃脑。

“别光吃土豆，别的菜也尝尝。”林朝阳说道。

不用他说，这几位客人也不会客气。

之前李拓把林朝阳的手艺夸的天上少有，地下全无，今天一尝确实不一般，大家哪里还会客气？

餐桌上筷子飞舞，众人吃的眉飞色舞，连说话都顾不上了。

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