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银岚和茜桃闻言,亦是高兴至极。
“真的?太好了东家!”茜桃拍手跳了起来:“是什么大生意?”
“是李娘子,让我们给太白楼供货,”裴清梧笑着点头,声音带着压抑不住的激动:“而且,不光是这个,还有一个天大的机会,给即将随驸马赴任秦州的寿春公主做点心!”
“公、公主?!”茜桃的欢呼卡在喉咙里,变成了难以置信的惊呼,漂亮的大眼睛瞪得溜圆。
银岚脸上的笑容也瞬间凝固,转为深深的忧虑。
她下意识攥紧了裴清梧的衣袖,声音都紧绷起来:“东家,要给公主做点心?这、这能行吗?那可是金枝玉叶啊!万一……万一哪里不合心意,稍有差池,那可是、可是…”
她不敢再说下去,眼神里充满了对未知风险的恐惧。
给贵人做事,荣耀背后往往是无形的刀锋。
裴清梧看着银岚担忧的神色,心知她的顾虑极其现实,但自己骨子里那份闯劲和现实困境的双重压力,让她别无选择。
她反手握住银岚冰凉的手,压低声音:“银岚,别怕!老话说得好,‘人有多大胆,地有多大产’!咱不能总指望小买卖糊口,何况富贵险中求,风险越大,收获才可能越大!这时候就得——”
她顿了顿,一个极其现代的词汇脱口而出:“搏一搏,单车变摩托!”
顾恒、银岚和茜桃听得一愣,面面相觑。
“单、单车变摩托?”茜桃茫然地重复,完全不明白那是什么东西。
裴清梧忙道:“你可以理解为,搏一搏,原本是骑骡子出行,现在变成坐马车了。”
这么一解释,三人似乎有些懂了,再加上看裴清梧那斩钉截铁、信心十足的模样,心中的慌乱也被驱散了些许。
东家总是有主意的……
他们这样想着,不约而同地看向裴清梧。
“总之,天塌下来有我顶着!”裴清梧豪气地一拍胸脯:“眼下,先把太白楼的单子稳稳拿下,这是开门红,也是向公主证明我们实力的第一步!”
接下来几日,酥山小集的后厨再次热火朝天。
裴清梧定了三样这个朝代没有的中式点心,李引珠说了,太白楼的点心师傅不会创新,那正好,让她来。
第一样,蛋黄酥。
选用上好的咸鸭蛋黄,喷上少许米酒去腥烤熟,油润起沙,再用猪油开酥,做出了层层叠叠、薄如蝉翼的酥皮。
红豆沙馅料炒得油润细腻,甜度适中,完美中和咸蛋黄的咸香。
最后刷上金黄的蛋液,撒上几粒黑芝麻点缀。
出炉时,金黄圆润,酥香扑鼻,切开后层次分明,豆沙裹着橙黄的蛋黄,诱人至极。
第二样,如意凉糕。
取上等糯米粉与少量粘米粉混合,加入用栀子花染出的淡黄色糖水,调成细腻柔滑的米浆。
另取一份米浆,加入捣碎的山楂酱,调成粉红色。
在特制的模具底层先倒入一层黄色米浆蒸熟定型,再小心地倒入一层粉红色山楂米浆继续蒸制。
蒸好后取出冷却定型,脱模后切成长方小块。
成品色泽莹润如玉,黄粉相间,层次分明,入口冰凉软糯,山楂的微酸与米糕的清甜完美融合,爽口不腻,形似小巧的如意,寓意吉祥。
第三样,椰蓉糯米糍。
将蒸熟的糯米捣成软糯有韧性的皮,包裹住炒香的花生碎、芝麻和砂糖混合的香甜馅心。
最关键的一步,是让圆滚滚的糯米团子在厚厚的椰蓉丝里滚上几圈,使之周身均匀地裹满。
成品雪白如绒球,入口先是椰香四溢,接着是糯米的软韧和花生芝麻的酥香甜蜜,口感层次丰富。
点心精心装盒,由裴清梧亲自送到了太白楼后厨。
掌柜和主厨验看之后,无不被其精巧的造型和新奇的口味所震撼,当即签下了供货契约。
裴清梧拿到了签好的契书,一颗心总算落回实处,正欲告辞,就听见一个清脆带笑的熟悉声音从门外传来:“裴东家!可叫我赶巧了!”
珠帘一掀,正是身着锦绣华服、容光焕发的李引珠。
她步履轻盈地走进来,目光扫过桌上尚未收起的点心盒,眼中笑意更深:“哟,这新品瞧着就新奇!太白楼有口福了。”
说着,随手拈起一个裹满椰蓉的小雪球,放入口中细细品尝,眼睛顿时亮了亮:“嗯!软糯香甜,还有这白丝……好生奇妙的香气!裴东家,你果然从不叫人失望。”
她话锋一转,直接拉住裴清梧的手腕:“点心的事交给掌柜便是,走走走,跟我来!”
“李娘子?去哪儿啊?”裴清梧被她拉得一个趔趄。
“还能去哪儿?”李引珠回头嗔了她一眼,丹蔻鲜艳的指甲轻轻戳了戳她的手臂:“自然是去见公主!我昨日已递了帖子,言明寻得一巧手点心娘子,公主听闻秦州城几样新奇的点心皆自你手,又听我说了你的遭遇和新奇点子,颇有兴趣,此刻正好得闲,允我带你去见见,机会难得,快随我上车!”
不由分说,李引珠拉着还有些发懵的裴清梧便往外走。
门外,果然停着一辆青色油壁小车,装饰虽不奢华却处处透着精致,显然是李府专为女眷准备的。
裴清梧的心瞬间提到了嗓子眼。
之前还说着“富贵险中求”,此刻真要去直面天潢贵胄,紧张感瞬间淹没了她。
她深吸一口气,强自镇定,回头匆匆交代了随行的茜桃几句,便随着李引珠登上了马车。
车轮辘辘滚动,驶离喧闹的街市,朝着秦州城内公主暂时安置的府邸行去。
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