魔爪文学

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第5章 芋圆布丁奶茶（第2页）

问答了几分钟，蒸着的番薯和芋头也熟了，“这边煮的是配料，如果感觉做加料麻烦的话，单单奶茶就很好喝，加一点红豆或者葡萄干也很不错。”

节目不会只采访她一个人，王庭又扯着话筒线去其他厨师那了，晚琪把蒸好的东西都拿出来，先做了芋泥。

她往芋头里加了一点紫薯，这样做出来的芋泥是淡紫色，颜色会很好看，加入一点牛奶和糖再把它捣碎成泥，芋泥就做好了。

这时候番薯和紫薯也凉一些了，她把木薯粉和两者分别揉成团，纯用木薯粉的也揉了一个，三个面团搓成长条切成圆柱形，纯色的因为咬着会更加结实就切得小了一些，放进沸水里煮至飘起就捞出过凉水，她多过了几遍凉水，芋圆可以更加Q弹。

布丁用的是懒人做法，又快又简单，先把纯牛奶煮至温热，再加入搅拌好的鸡蛋和糖，搅拌均匀後过滤，之後覆上保鲜膜隔水蒸就好。

所有的配料都准备好後，晚琪把芋泥抹在玻璃杯的杯壁上，在下面铺了一层芋圆和布丁，倒上奶茶放上几颗冰块，她的奶茶就做好了。

节目录制时是要等计时结束後再一起品鉴美食，除了节目里的三个评委，他们作为大厨也能尝了味道後说几句。

夏季正是海鲜肥美的时候，光选了鱼做菜的大厨就有三个，西湖醋鱼，水煮鱼和鱼丸，晚琪吃了感觉不愧是大饭店的大厨，前世想吃到这手艺的话真是进了饭店没上千都打不住。

轮流点评了一圈，王庭见晚琪一直都没开口，就问道：“晚琪呢？感觉这道菜怎麽样？”

这是第五位厨师，做的锅包肉，肉的面衣包裹了酸甜汁，经过前面这麽长的点评时间到现在咬着都是脆的。

衆人都知道她不是专业厨师，在节目上随意点评倒显得她班门弄斧，她开啓了夸夸模式，“我一直在吃，真的是各位老师的菜太好吃了，要是我去各位老师的店里，老师们给打折不？”

这一番夸赞又凑趣的话活络了逐渐安静下来的气氛，做锅包肉的张师傅笑呵呵的，“冲你今天这话，我肯定得给你打折。”

轮到点评奶茶的时候，里面的冰块已经融得差不多了，正好是拿在手里微凉的温度。

她轮到最後也有好处，演播厅是有空调的，温度打的不低，只让观衆舒适的程度，厨师们聚在一块火烧火燎的跟没空调没什麽区别，离得近的主持人和评审也热，之後又吃了几道刚出锅的菜，那就更热了。

这时候能来一杯冒着凉气的饮品，那真是大热天的救赎。

“这杯子上的涂层很有巧思啊。”评委拿起一个杯子看里面的不规则芋泥，把杯子凑近了摄像头，“这麽涂抹了一层确实好看了不少。”

微微泛棕的奶茶在紫色间显现，下面还有白色的布丁和三色的芋圆，有层次感的颜色让它看上去美味了不少。

评审舀出一勺下面的加料，布丁微微晃动，看着比果冻还软滑，芋圆经过冰水的浸泡很是透亮，吃进口中，先是一股丝滑的奶与茶的结合，舌尖一勾布丁就碎成小块，给人一种入口即化的错觉，芋圆一嚼爽滑弹牙，还带着浓浓薯香。

杯壁上的芋泥有些脱落，不过她手工捣的有些粗糙，并没有完全融进奶茶里，反而在奶茶中长时间浸泡的颗粒进嘴里一抿就能化成泥，带来一阵芋头的香味很快又和奶味融合在一起，在口腔中香上加香。

冰冰凉凉的奶茶加上口感奇异的配料，令好几个人没忍住又舀了一勺。

一位厨师的助手意犹未尽，看向没有用完的芋泥，“我可以单独尝尝这个麽？”

“可以。”晚琪把芋泥往他那边推了推，里面同样加了糖，单吃并不乏味。

点评过後，菜品被分给在场的工作人员和观衆，演播厅不大，观衆也只三四十个，六个菜一人一口的勉强够分，导演在点评各个菜的时候已经蹭过去吃了好几口了。

吃过几个菜，他唯一的想法就是，这小姑娘得留下来。

珍珠奶茶他喝过，是湾湾那边流行的茶饮品，他喜欢喝茶，对奶茶也喜欢，尤其喜欢里面有嚼劲的珍珠，可那什麽芋圆他是真没见过，嚼劲比不上珍珠，可那又糯又Q弹的口感很神奇，还比珍珠多了股番薯香，竟是比珍珠还好吃。

陈建业认真考虑了下给牧晚琪常驻的可能性。

其实一期两期的可以，常驻的话她有点不太能服衆。

小姑娘实在太年轻了，还在上大学的年纪呢。

有经验的能称之为大厨的哪个不是四十五十往上走？就像去看医生，看见年纪大的医生和年轻的医生那感觉能一样吗？

只是，有些人的天赋就是没有道理可讲，陈建业咬着嘴里的芋圆，又想想上午的酸汤肥牛，好吃啊，是真好吃。

他陈建业自诩是个走南闯北见多识广的老饕，其他大厨的厨艺或多或少能在当地复现，小牧同志做的这两样美味是真没尝到过，不多给次机会他自己都不甘心。

他也不是多循规蹈矩的人，就直接决定了，小姑娘得再留一期，要是下一期同样能给他带来惊喜，那给个常驻也很值得。

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