魔爪文学

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第130章 三羊开泰（第2页）

“正好今天比赛剩下的时间多，”晚琪盘算着时间，廖主编今天没有昨天那麽忙，“结束後可以拜托廖主编帮忙多拍几张照，还能寄回去让叔叔阿姨看看。”

“好啊，”林可忙不叠点头，很想叫父母看看她来京城是多麽正确的决定，“说真的，真想让他们也过来玩一圈。”

“现在天气还没热起来，旅游最好了。”晚琪没啥意见，她爸妈不放心她千里迢迢过来闯荡，林可父母肯定也是不放心的，来看看女儿再逛逛首都，在家能放心点，“再说我们这也住得下。”

被这麽一劝，林可立刻动了心，“那今天回去我跟他们说说。”

陪着林可挑好等会儿想拍照的背景，差不多到了比赛的点了。

回到赛场的时候，大厨们已经在做赛前准备。

两人找到江省区域，果不其然，牧爸是和张扩他们一组。

因为是摆盘菜，分发的食材和盘子都是大份的。

初见这状况，林可发出了没见过世面的声音，“一道菜是要把那麽大的盘子摆满吗？”

不怪她惊讶，团队赛提供的盘子足有一张桌子那麽大，展示环节更是需要两三个人一起搬才能搬动，即使她在酒店里已经看过不少摆盘菜，现在的盘子尺寸依旧让她有大开眼界之感。

“是啊。”还没开赛，张扩等人也乐于搭腔，“好几个人做呢，盘子不大点都放不下。”

“去年晚琪带回来的照片我看了，”林可伸手比划着圈了大小，竟是要完全展开手臂才堪堪圈住，“照片跟实物大小区别真大。”

牧爸头一回跟人合作摆盘菜，心里有些没底，紧张感顿时又上来了。

要知道合做一道菜不光是配合的问题，还有默契要求。

比如，这麽大一个的盘子菜色占体比例是多少？具体要做多大的框架？大家各自做出来的食材大小是否和谐？能不能组成一体？

小至菜品定型，大到整体嵌合，那都是有讲究的，错上一步就会影响造型美观，不由他不揪心。

“张扩老师刀工最好，应该由张老师您定基调吧？”晚琪知道她爸这是又紧张上了，便给他打消部分疑虑。

默契确实需要，但有些捷径还是可以走的。

比如让张扩老师这类刀工好的大厨率先切个大概，剩下的交由其他人，便不会相差的太离谱。

细节部分的确更考验默契，总体方向是能够把握的。

“对，我先定个基调。”张扩笑道。

同组的大厨们要麽是酒店出身，要麽自己开饭店，跟人配合烹饪的次数不少，已经习惯了的事情便都忘了跟牧爸这个萌新提起。

要是平时牧爸肯定会主动问，可惜比赛的紧张感让他脑子都有点转不动了，只一门心思想着怎麽做好自己负责的那部分。

衆人聊了一小会儿後食材便分发完毕，随着比赛的倒计时开始计数，整个会场顿时安静了不少。

张扩将几份羊肉裁切成一样的大小，可见三只羊的体型差不多。

时间缓缓流逝，这道摆盘逐渐成型。

三羊开泰的主体搭建地颇为紧凑，一羊俯首啃草，一羊回首了望，最上首的羊蹬蹄仰头咩叫，不同方向不同高度，使之更有美观性。

周边有萝卜造就的高山，有酱汁泼洒的水潭，有骨头支棱的树木，有绒绒菜屑做出的草地，仿若一片草原风景。

几头羊也被染上不同色彩，啃草的黄羊，回首的白羊和蹬蹄的黑羊。

不同的酱汁染出不同的味道，调料颜色沁入肉中，粗糙的肉质纹理仿佛都带上了羊身棉毛的质感。

这麽一眼看去，简直能称得上艺术品了。

作者有话要说：

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