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游远把饭煮上,开始琢磨菜式。
抓回来的猎物一瞧就口感紧实偏柴,想要弄得好吃,要么大火爆炒,要么炖煮增香。
游远想着,取出砧板将其剁成两半,将比较嫩的肉割了下来,细细切成薄片,猛火爆炒会很下饭。排骨部分则剁成块,做烧排骨吃。剩下的,剁成差不多大小煲汤吧。
心里琢磨着,手上的动作也半点不慢,很快就把肉分门别类地切好了。
他取出洗干净的姜,切了几片大的薄片,然后在煮饭的火堆边又引了堆火,在周围摆好厚木块,先烧水给排骨和大骨头焯了个水,然后底部铺上姜片,骨头入锅炖汤。
清汤鲜美,但辛苦过后还是浓汤更好喝。
因而游远又往里加了些莲子和足量的食盐,添入足够的水盖盖炖煮。
估摸着,得等晚餐时才能吃上。
炖好汤,本该立即马上做其他菜的,但是……
游远将视线投到溪水中的容器上。
蛇苍变成人形,“需要水?”
“嗯,空间里干净的水全用光了。”
“那我去提过来。”
“好。”
游远没有拒绝他。
趁蛇苍去提水的时间,游远取出几张干净的、被裁得方方正正的麻布,整理好后搭在了水桶上,他取出凳子,在水桶旁边坐下。
蛇苍拎着水过来,见状等了下。
当游远扯开麻布的时候,他才缓缓将水倒了出来。
草原上的河流不算多,大多是些浅溪,甚至像今天遇到的这种藏在草叶下的水源。
提这种水自然更容易遇到脏东西。
虽说兽人肠胃结实,但游远不是很想在食物里看见什么异物,因而每次用来煮饭炖汤的水,都会先过滤一遍。
当然,给身体湿润降温用的就随意多了,是水就行。
不过这里的溪水出乎意料的干净,再加上游远提前在那边放了驱虫草,里面也没见着虫子的踪迹。
树干桶很快被干净水填满,游远跟蛇苍说了一声,让他先休息不着急干活之后,便放下麻布起身,先去看了看锅里煮着的米饭。
煮了这么久,米饭已经到了半熟的状态。
游远便将其捞出沥水,等锅底烧干后添入一勺猪油,融化晃匀,再把米饭放进去窝成小山包。
盖盖,将柴火退出大半,只留余火和火块焖煮。
两个火堆都不得空,游远又重新点了堆火,等待大火烧起来的时间,他把姜蒜辣椒都切好了,然后才回来起锅烧油,准备炒菜。
“蛇苍,排骨你想吃甜味还是咸味?”
听见询问,总跟在他身后的黑蛇探头过来,脑袋搭到游远肩膀上:“甜的?好像很久没吃甜的了。”
因着重口最方便去腥,这一路他们确实很少吃甜。
游远道:“那就弄糖醋口的。”
“好。”
锅中热油,先放入姜片炸到干枯捞出,然后再放入焯过水的排骨。
排骨表面还有残留的水分,入锅的瞬间油星迸溅。
游远下意识往后躲了下,不等他做出进一步的动作,视野就被漆黑的蛇身给遮挡住了。
蛇苍无奈看他,“忘了有水了?”
游远被他这么看着,却忍不住笑眼一弯,说道:“我忘了不还有你嘛。”
蛇苍:“……”
迸溅的油星温度很高,但太小了,落在鳞片上不痛不痒的。
等到迸溅的声音消失,蛇苍才慢悠悠地退了回去,这次直接竖着上半身,虚虚搭在了游远的脑袋上,脑袋低垂,暗金色的眸子无声注视着游远的动作。
锅中的排骨炸到表面金黄之后便捞出放在旁边,游远从空间里取出一个罐子来,从里面取出冰糖分成两份。
烧油先炒糖色,等到甜香味飘出,糖色黏稠时,放入排骨翻炒上色,然后添入适量的水,将留出的那份冰糖连着白醋酱油和米酒一起入锅,盖盖烧开,再大火收汁。
甜香中多了些许酸味,倒是勾得人更馋了。
黑蛇耐不住,变成人形,坐在游远身边,看向锅里的糖醋排骨。
游远注意到他的动作,夹了一块送到他面前:“啊——”
蛇苍配合地张嘴咬住那块排骨。
刚出锅的排骨烫得很,蛇苍咬住后,一边哈气一边吃着,外焦里嫩的排骨被糖醋味裹满,香得不可思议。
蛇苍空不出嘴来说话,便抬手朝游远竖起了大拇指。
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