魔爪文学

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第146章（第1页）

等野鸡肉化得差不多了，就用砍骨头的斧子把鸡肉剁成小块，只剁半只鸡，另外半只继续放在后厢房冻着。旁边灶台烧一锅水，等水开了把鸡肉放进去焯水，水里浮出一些白色浮沫，用勺子舀出来扔掉。漏勺把鸡肉捞在盆里，抄鸡肉的汤倒进桶里，留着给猪，鸡沏食用。这时候蘑菇也泡得差不多了，用温水多清洗几遍，防止蘑菇里还带着土。洗干净后将蘑菇撕成小块备用。灶台上的炒锅刷洗干净，倒入油，加入葱花蒜末炒香，放进鸡块一起炒。顿时鸡肉的香气满屋飘，炒得差不多了，再加入各种调料。调料不宜多放，我想喝些清亮的鸡汤。炒得差不多了倒入大砂锅里，倒入适量的温水，放在小灶台上炖煮。炖上半个小时，加入蘑菇一起炖。野鸡肉不容易烂，要多炖一会。炖到一半，想学视频博主，又加入了一些红枣，希望给鸡汤多一些营养。鸡汤炖到一个小时的时候，蒸一锅白米饭，再过半个小时，米饭和鸡汤就都差不多了。将砂锅放到桌子的隔热垫上，盛一碟芹菜小咸菜，开始吃饭。迫不及待给自己舀一碗鸡汤，补一补虚弱的身体。舀一勺鸡汤轻轻吹凉，喝入口中，鸡汤味道非常鲜，鸡肉的香气夹杂着野蘑菇的清香，喝起来非常爽口。野鸡肉的油脂比较少，鸡汤里也没有多少油，一点也不腻。白杨树蘑的味道是很独特的，夹杂在鸡汤里呈现出一股独特的香气。连喝两碗鸡汤，身上出了不少汗，浑身舒畅。加一块鸡腿肉啃上两口，哪怕是炖了一个多小时鸡肉还是筋道弹牙，虽说有些难咬，不过啃起来也别有风味。不得不说，清炖鸡汤的鸡肉还是不如正常的炖鸡肉好吃。不过没关系，我也不挑，有新鲜的鸡肉吃就很不错了。盛上一碗米饭，夹起白杨树蘑一起吃。这个蘑菇好像是炖不烂的，炖多久咬起来都是脆脆的，仔细品味蘑菇腿里还带着一丝清甜。鸡汤稍显清淡，夹上一筷子黏糊的芹菜咸菜，配上一大口米饭，顿时过瘾了。这个芹菜咸菜以前做给同事吃过，获得一致好评，现在吃还是异常好吃。口感是软软的，偶尔吃到芹菜梗的地方还有些嚼劲儿，加上酱汁的香气，味道好极了。就着鸡汤和咸菜，又吃了一碗半的米饭，实在想不到一个女孩子的饭量竟然能如此大。最后实在吃不下了，还剩下很多鸡汤，把蘑菇都挑出来，又留一部分鸡肉和鸡汤，明早可以做个鸡汤面吃。剩下的全部拌上米饭喂狗狗，这蘑菇人吃没事，狗吃应该也没事，几只狗狗争抢着狼吞虎咽吃了一大碗，看来昨天喝了一天的粥，它们也顶不住。吃过营养丰盛的一餐，不知道是不是心理作用，浑身都有劲儿起来，好像感冒彻底好了。感冒好了，可是嘴巴里还有些淡，晚上准备吃些甜甜的。小的时候在姥姥家喝过甜磨粥，后来就再也没有吃过了，准备自己复刻一下，热乎乎的喝上几碗。甜磨粥是用小米和黄豆做的，正好闲来无事，可以用石磨磨些米浆。搬出厨房角落的石磨，已经很久没有用过了，擦干净上面的尘土，又用水洗了洗，晾干准备使用。舀来约莫一斤的小米和半斤黄豆，用水泡上两个小时。泡的时间也不着急，刚吃过饭还不饿，那边泡着米，这边打扫卫生后，躺在沙发上看会儿书。看着时间过了两个小时，我才动起来。在上方小口倒入一把泡好的小米和黄豆，一边倒着水一边轻轻转动石磨。小米一点一点顺着石磨转到磨盘里，然后顺着口流出些黄白色的米浆来。出口处用大碗接住，流出来的米浆还是有些粗的。磨到一半，感觉有些无聊，于是找出来一部韩剧，边看边磨。看了一集韩剧，终于把第一遍米浆磨好了。胳膊和肩膀都有些累了，站起来活动一下，屋里屋外的走一走看一看，顺便检查一下小瓜和小四有没有闯祸。休息得差不多了，继续开始磨第二遍，第二遍不用加水，比第一遍要轻松一些。过了一会儿终于磨好了，现在的米浆很细，沙沙的手感不明显了。现在可以开始熬甜磨粥了。火灶里点上火，火不宜太大，把米浆倒入锅中开始熬，大碗底部的米浆用水冲一冲也倒进锅里。用勺子不断搅拌熬煮，米浆变得越来越粘稠，过了一会儿，就变成了非常粘稠，像稀面团一样的淡黄色小米糊糊。

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