魔爪文学

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第338章（第2页）

景婳：……

倒也不用这么多。

这是把她当成散财童子了？

景婳放好邀请函，撸起袖子开始准备明天卖的包子。

景婳故技重施，问宗冀：“你想吃什么包子？”

宗冀这次却不上钩了：“你想做什么就做什么。”

景婳挑眉：“学聪明了啊。”

宗冀主动拿出揉面的盆子：“总要进步的，不是吗？”

景婳想了想，道：“那做纸皮素菜包子和叉烧包吧。”

今天教了顾大姐做孜然牛肉包和青菜包，她也得拿出点进阶本领，让顾大姐知道她也是有点本事的，不是所言非虚。

纸皮包子也是很受欢迎的包子种类之一。

各种原料端上来，景婳开始给宗冀示范这个纸皮包子揉面的不同。

“除了中筋面粉，还要加入澄面。”

“加入澄面，揉出来的面型好，不会塌，还特别亮。”

做纸皮包子，对于面皮的要求就是延伸性要好，塑形上要好。

最重要的是，做出半透明的感觉，这样才看上去更加像“纸”。

两种面粉混合，就能起到这样的效果。

揉面的时候，先加入开水烫一下，但不需要太多。

这样揉出来的面可以更加软和，就算做出来晾凉了，皮也依旧软和。

而后再加入凉水照常和面，饧面。

泡好的粉条煮一下，这样粉条能更软润，加入调料也能更入味。

之后过一下凉水，要不然粉条会粘在一起。

接着就做馅料的另一种食物，炒鸡蛋。

锅烧热，

打入黄澄澄的鸡蛋液，那香味一下子就出来了。

鸡蛋定型，金灿灿的鸡蛋一看就很有食欲。

锅也不用洗，再倒入油，这次要煸的东西有点特殊，是煸十三香。

粉末状的十三香在油锅里过一下，经过油这么一激发，香气一下子出来了，再往锅里倒入粉条，放入各种调味料。

粉条变得浓油赤酱，活色生香。

只能说，空气中的香味说是十三种都太保守了。

数不清多少香味，很多芳香溶于油不溶于水，所以说十三香先放进油里煸一煸太正确了。

景婳敢保证，要是食客们在场，那不用说，大家估计都会讲，其实到这一步就已经能吃了。

粉条滑溜地滑如馅料盆中，先摊凉。

趁这个时间，再揉一揉面。

之后，就可以开始切馅料中的其他食材。

韭菜切碎，青绿青绿的韭菜一下子飘出了香。

除了青色，加入点黄色也很好。

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