魔爪文学

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第60章（第1页）

林秀菊：“那两陶釜太大了，又深，不像是专门买回来煎饼的。”林春兰不这么想，她“梆梆梆”捶麦子：“大的煎大饼，比小的强。”从林家到柳春生家，走路用不了十分钟，谢韵仪抱着陶釜走走停停，誓要让村里人都看到她的“柔弱”。林染面无表情的等着，一点帮忙的意思都没有。她可不想，以后在村人面前，都是她背着提着抱着，大小姐空手走在一边。阿染，这就是白玉膏。柳家这边也在捶麦子，柳春生看林染和谢韵仪一人抱个大陶釜，拍拍手走过来探头一看：“昨晚粮罐子漏水了？家里盐够么？用盐炒吧，多放点盐能吃几天。”林染：“我之前说用黄豆做新吃食……”柳春生半信半疑：“做出来给婶尝尝。”“昨晚家家户户都去给我家帮忙收麦子，我想着做出来新吃食给婶子们都尝尝。”林染笑笑，“若是婶子们觉得成，过两天就可以多种黄豆。”柳春生：“是要用石磨？行，你去吧。河里有水了，还在漫漫涨，上游的雨不比咱这的小。这大旱应该是过去了，黄豆萝卜葵菜茄子瓠瓜都能种。”整个云州府受旱，下了雨家家都会多种黄豆，到时候黄豆怕是两文钱一斤都没人要。黄豆吃多了肚疼，柳春生不觉得一样新吃食就能让大伙多种。不如多种萝卜葵菜，冬日卖到县城，应该比黄豆出息强。说完，她转身进屋。真要做出了新吃食，那就是林家的秘方，她得避嫌。石磨边上的大木盆也是柳家的，林染借村长家桶，打水洗干净，放石磨下接浆水。谢韵仪舀黄豆，林染推磨，乳白色的黄豆浆从石磨下的大木盆中盛出来，两个陶釜各装八分满。两人再把石磨和大木盆洗干净，抱着陶釜回家。谢韵仪继续走走停停，林染嫌弃的看她一眼，自己先抱一陶釜回家。转头回来抱谢韵仪的。谢韵仪美滋滋的跟在她身边，从路上捡两个石子儿，拿在手里玩。浆水用粗麻布过滤一遍，豆渣留着煮熟后晒干，混在麦粉里做饼吃。林染从院子里搬石头，再垒一个小火塘，两个陶釜一起煮。谢韵仪小声嘀咕：“还是大铁锅好使。”林染：“有空咱们垒个灶。”灶对火的利用率可比敞口的小火塘强多了，还能让烟排出去。买大陶釜送的长柄木勺不停搅拌，舀去浮沫，豆浆沸腾后再煮一刻钟，确定豆浆熟透。之后，等温度降下来一点，林染一点点加入石膏水。谢韵仪一眼不敢眨，学着林染边倒碗里的粉水，边拿着长柄勺子不停搅拌。清澈的杏眼专注肃穆，心跳得跟被狼群围攻一样快。“结、结团了！”她惊喜的喊一声，不可思议的看向林染，“阿染，成了，白玉膏，不是，豆腐成了！”面前的花絮团看起来和白玉膏相差好远，但谢韵仪十分肯定，花絮团继续凝结，就是白玉膏！林染舀出四碗豆花：“可惜家里没糖，也不能做咸卤。”谢韵仪：“可以拌肉沫。”林染馋了：“今天晚上就吃熏肉沫炖豆腐。”豆花舀进铺了粗麻布的木框，十斤黄豆装满两框，上面盖上木板，再搬一块石头压住。舀在碗里的豆花不烫了，林染喊阿娘阿妈来吃豆花。“黄豆咋就这么软和了！”林春兰稀奇得不行，拿勺子戳戳，“豆腥味去了不少，还怪好闻的。”林秀菊尝一口，惊道：“才进嘴里就化了！”林染给阿娘阿妈碗里加点盐：“天气好了我去山里寻蜂蜜来，肯定好喝。”林春兰笑：“蜂蜜加水都好喝。黄豆能做成这样就够好吃的了，要是不涨肚，天天吃都成。”林春兰这下是一点不为家里粮少黄豆多发愁了，这豆花可比粟米粥麦粥顺口多了。“饱肚！”林秀菊试着感觉一下，肯定的说，“喝这一碗，再加一小块饼就能饱。”谢韵仪没加盐，她细细的品味，回想当初白玉膏的味道，很像！白玉膏比豆花瓷实，吃在嘴里的感觉一样！撇去白玉膏外层粘上的肉味，内里都是细腻清淡，一股淡淡的豆香。不到半个时辰，林染拿走石头，掀开木板。谢韵仪的目光盯在洁白如玉的白玉膏上，她伸手轻轻戳了戳，白玉膏细腻柔滑轻轻颤动。真是神奇的做法，浆水不断地从豆花中挤出来，豆花紧紧的凝结在一起，成了白玉膏。若不是亲眼所见，谁能想得到一块块白玉膏是由浆水加石粉做出来的！就是碰巧得了豆花，谁又能想到，用石头压豆花，不是豆花变烂，而是得到了一块瓷实的豆花！

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