魔爪文学

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第13章 这酒有力气（第2页）

邹小天谦虚两句，突然看见哑姑带着一群人从酒楼后面靠墙的街道绕了出来，赶紧大声招呼。

厨房众人立马小跑着过来。

“就这头野猪，算是今天的主菜，你们赶紧弄到后厨去处理了。”

邹小天指挥着哑姑等人足足用了三架板车一起拖动，终于将野猪弄走，随即将等在一边的刘猎户请进了大厅。

“刘英雄，今天想吃点什么？”

邹小天引着刘猎户到一张空桌子前坐下，顺手将小二端上来的免费小菜接过，放到了桌上。

“我是山野粗人，不懂得这些。”

刘猎户将钢叉靠墙放了，抓起几颗未剥壳的水煮花生扔进嘴里：“兄弟我食肠宽大，所以劳烦邹掌柜多上几个菜，管饱就行。对了，那个什么‘神仙醉’，先给我弄个几坛吧。”

“行嘞，尊驾今天是第一次来，在下献丑弄几个下酒菜，敬请稍后。”

邹小天笑着答应一声，转身便往厨房奔去。

他从小痴迷烹饪，第一次碰见这么大的野猪，自然想亲自操刀下厨，做几道经典好菜。

“怎么样？野猪都处理好了吗？”

“刚放完血，吹过气，还在去毛呢，这么大的家伙哪有这么快的？”

孙二娘双手环抱，从干活的众人中挤了出来。

“咦，二娘你今天也在啊？”邹小天有些惊讶。

自从天香阁走上正轨后，孙二娘除了每月月底轧账的时候来一下，平常时候基本不在店里。

“哼，这大野猪已经闹腾了半个河州郡，我当然得来了。”孙二娘突然眼睛一亮，“哎，听说这头畜生是一个魁梧大汉独自扛来的，你可曾见了？”

“见过啦，现在正在前厅要酒喝呢。”

“真的？！那我给他送酒过去。”

“行，那家伙看起来挺能喝的，先拿个两坛给他吧。”

邹小天见孙二娘一脸花痴样，赶紧侧身让过，撸起袖子，朝一旁正在给野猪褪毛的哑姑喊道：“把刮刨给我，大哥今天给你露上一手！”

哑姑欢喜点头，将手中刮刨递了过去。

邹小天接过工具，和众人一起，将野猪身子刮了个干干净净，然后开膛破肚，取出红白下水，翻肠倒肚儿，放在一边，紧接着取来砍刀，将白净的猪身卸头，去蹄，沿着脊骨劈成两半。

剩下的两扇“白条子”就简单了。

邹小天单手挤出光滑的腰子，生生撕下小里脊，接过哑姑递来的一把剔骨尖刀，前切后转，左划右旋，开后腿、卸后肘、取棒骨、剔排骨、大里脊、分五花、下前腿、卸前肘，最后将梅花肉削下来，一套行云流水的动作，将整头野猪分割得明明白白，引来厨房众人大声叫好。

“这些给我，其余的全留给你们挥，开整！”

在伙计们敬佩的目光中，邹小天从案板上拿走早已准备好的猪肝、猪腰、一大块里脊、一大块儿后臀和一大块儿五花，洗锅烧灶，开始做起一道道猪肉菜肴来。

三十分钟不到，邹小天和店小二端着餐盘，将菜送出了厨房。

此时孙二娘正在刘猎户那桌殷勤地劝着酒，看见邹小天出来，她连忙向身旁的壮汉挤了个笑脸，低声说了句什么，随即起身迎着邹小天走了过来。

“怎么样，有戏吗？”

两人擦肩而过，邹小天调皮的朝孙二娘眨了眨眼睛。

“有个屁！跟你一样，只知道吃喝的木头！”

孙二娘没好气地骂了两句，扭着屁股走了。

“感情剃头的挑子一头热啊！”

见二娘吃了瘪，邹小天嘿嘿一笑，摇摇头往刘猎户走去。

“刘英雄，让你久等了。我这是借花献佛，简简单单做了几个菜，您将就着吃点儿。”

邹小天将菜端上了桌。

“好说好说！菜慢点不打紧，你们这‘神仙醉’可得赶紧上！”

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