魔爪文学

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第1182章 三道拿手好菜（第1页）

小渔村海鲜酒楼，后厨。

李海飞换上一身洁白的厨师服，眼神沉稳从容。

后厨冰柜里的食材琳琅满目，小到海鱼，海虾。大到澳龙，帝王蟹应有尽有。

李海飞干净利落的挑选了一些花蛤，蛏子，皮皮虾，小海螺。

飞速的清洗干净，然后分批放入水中煮熟。

下一步，李海飞拿起生抽，香醋，小米辣，蒜末，葱花，芝麻，开始调制底料。

“捞汁小海鲜...”方舟大概明白了李海飞要做的菜。

方舟微微摇了摇头，因为这道菜堪比入门，没有太多的技术含量。

只要食材够鲜美，做出来的都不会太差。

但是下一秒，却见李海飞从怀里掏出一个小瓶子，里面装着酱油色的液体。

“这是我独家秘制的酱料，不方便现场制作，所以...”

方舟恍然大悟，也表示理解。

没想到，这家伙还有独家秘笈。

第一道菜最好，李海飞又挑选了一条石斑鱼。

动作娴熟的开始去鳞，去内脏。

方舟眼睛微眯，这刀法行云流水，起码蕴含了20年的功力。

少许的细盐和葱姜涂抹鱼身，去腥提鲜。

清蒸石斑鱼，最精髓的是靠蒸鱼的火候。

李海飞把石斑鱼上锅后，便默默开始在心里计时。

接着，李海飞居然打开后厨的电饭煲，取出了一勺米饭。

然后又切了一些新鲜的虾仁。鱿鱼丁，还有扇贝。

接着冷锅下油，下入米饭。

直接开大火猛炒。一时间火光四起，颠勺的动作更是行云流水。

待到大火把米饭的水分全部吸干，然后下入最后的海鲜食材。

出锅装盘。

一盘锅气满满的海鲜炒饭，就这样被做好了。

方舟此刻看着桌子上的捞汁小海鲜，清蒸石斑鱼，还有海鲜炒饭，心里激动不已。

不用品尝，他都能感觉到对方的厨艺完全在自己之上。

这对小渔村海鲜酒楼完全是一件好事。

方舟拿起筷子，夹起一块捞汁小海鲜中的皮皮虾。

肉质很有韧劲，酱汁的味道并没有喧宾夺主，反而更加提高了皮皮虾的鲜味。

这完全是对方自己的秘制小酱料起到了作用。

方舟又夹起一块石斑鱼的腹部肉。

鲜嫩到了极点，可谓是入口即化，鲜甜回甘在嘴里久久不散开。

火候把握的可谓是恰到好处。

方舟又换了个勺子，舀了一勺海鲜炒饭送到嘴里。

米饭干爽弹牙，粒粒分明，融合着海鲜味，每一口都有鲜香和烟火气。

关键是，对方在做这道菜的时候，用的并非隔夜炒饭。

能把炒饭做到这样，对把控火候的能力绝对是炉火纯青。

“你叫什么名字？”方舟看着对方问道。

“我叫李海飞。”李海飞直面方舟，没有丝毫的局促，只有绝对的自信。

“很好。”方舟点头，“你被录用了。”

“从现在开始，由你来担任小渔村海鲜酒楼的行政主厨，月薪三万五。”

“你需要负责后厨的厨艺辅导，出品把控，菜品研发，以及食材标准。”

方舟的这句话，终于让面容不惊的李海飞泛起惊讶的神色。

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