征服星际方木州(方木洲)_蓝星大厨征服星际第130

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蓝星大厨征服星际第130（第1页）

周围有厨师看到这一幕，当即倒吸一口凉气。听到声音，郁逐颜下意识向其他地方望去，结果就看到周围有不少人在盯着自己面前的箱子，有人面露惊讶，有人表情复杂，还有人在嬉笑。最后那个人的脸上带着明晃晃的嘲笑，郁逐颜不明白他在笑些什么。也就在这时，郁逐颜右侧，距离他最近的金发男生好心提醒道：“不用带这么多东西的，你想要的食材，仓库里基本上都有，在整场考核期间，厨师们也都可以随意取用。”金发男生说的这些，郁逐颜很早之前就听会长讲解过，自然不会感到意外。但他这次带这么多东西，也只不过是因为有些食材是厨师协会没法提供的，就比如豆腐、酸菜、泡椒这些，都是他自制的，星网上根本没有售卖。不过，对于金发男生的好意，郁逐颜还是认认真真的点头道谢了。两人交流的时候，所有厨师的个人直播间也都打开了。郁逐颜的黑粉和支持者们一同涌入直播间内，刚好撞见金发男生提醒郁逐颜的这一幕。郁逐颜的黑粉们当即就乐了。【这是连规则都没有认真看吗？】【终于露馅了吧？真正的厨师怎么可能漏看考核规则啊，像他这样的态度明显是对考核不在乎。】【看着就好尴尬啊，别人面前只摆着那么一点东西，就他的料理台上放了个行李箱。】【行李箱？哈哈哈哈哈哈，看着还真像！】【你们说，他那箱子里该不会摆放着提前准备好的食物吧？】【你还别说，说不定真有这个可能哦。】【偷梁换柱是吧？无所谓，我会时刻盯紧他！】【嘻嘻嘻，我也会盯着他！】……郁逐颜向金发男生道谢完后，就将注意力重新转移了回来。半分钟后，会长谢涛前来宣布中级厨师考核的考核要求：“本场考核，考的内容为刀工和火候。你们需要这一个半小时中，至少烹饪出两道美食，并且这两道美食需要体现出刀工和火候这两点。”“现在，考核正式开始！”谢涛的话音刚落，厨师们就纷纷行动起来，跑到了一旁的仓库挑选所需要的食材。郁逐颜也跟着去了，在去的路上，他迅速思考起了这次考核要做的食物。参加厨师等级考核和他平常在直播间里制作美食是不同的。在直播的时候，郁逐颜最常做的是一些简单美味的家常菜，但是放在考核当中，就显得不那么出众。毕竟，考核中最重要的，是需要展示自己功底和技巧。再说了，现如今郁逐颜还需要向全网证明自己的能力，用实际行动反驳星网上的谣言，如果不炫技的话，是肯定不行的。毕竟，只有在绝对实力面前，任何谣言才会无所遁形。来到食材仓库以后，郁逐颜拿了一个篮子，挑选了自己所需要的食材。这次郁逐颜准备做的食物是宝塔肉和菊花文思豆腐。宝塔肉需要用到的最主要的食材是五花肉，为了挑选到自己想要的猪肉，郁逐颜特地加快脚步来到了肉类食材区域。然而当他进到仓库的时候，才发现绝大多数人都围绕在果蔬区，正在逛肉类食材区域的人寥寥无几。因为没有人会和他争抢食材，郁逐颜很快就挑到了一块自己满意的五花肉，到时候只需要对这块肉稍加处理，去除掉过于肥腻的部分就好。选好五花肉后，郁逐颜又去选了一块鸡胸肉，他打算用这块鸡胸肉来给菊花文思豆腐熬制汤底。最重要的肉类食材选完后，郁逐颜又去果蔬区挑选了一些自己需要的蔬菜。所有东西都拿取完毕后，郁逐颜这才提着篮子回到了自己的位置上。等他到的时候，周围已经有人不少人开始在蔬菜上雕刻了。他们中，大多数人的手里拿的是萝卜这类质感偏硬且容易雕刻的食材。这让郁逐颜想到了蓝星上的果蔬雕刻大赛，几乎每一年比赛，现场都会出现不少令人惊艳的作品。其中让郁逐颜印象最深的，要数某位大师用胡萝卜雕刻出的一只凤凰，凤凰栩栩如生，通体都是明艳的橙红色，立在白萝卜雕刻的梧桐树上，姿态高傲，睥睨众生，就仿佛要活了一样。而在比赛结束以后，郁逐颜也特地去拜访了那位大师，跟着他学了一段时间。这次考核，郁逐颜也选了一些蔬菜准备进行雕刻，不过他雕刻的东西，是打算用作装饰的，并不是当作主菜。因此，在随意看了别人两眼后，郁逐颜就没再关注了。直播间的黑粉们看到郁逐颜拿的大部分东西都是肉类食材后，再一次爆发出了狂欢。【他这是又没听清楚要求吗？都说了考核的内容是刀工和火候，他拿两块肉干什么？】【他还拿了香菇和竹笋欸，该不会是想在这些东西上面雕刻吧？】【没见过这么蠢的，这样的人真的能通过考核吗？】【他能通过初级厨师考核，大概率是因为运气吧。】【楼上脑子不好？只凭借运气你能做到全部答对？】【我说的运气好，是指他的天赋，毕竟，有些人的味觉天生就比别人更加灵敏，判断食物里面采用了哪些食材岂不是小意思？你说，这不是运气好是什么？】【你说的对！他很可能就是你说的那种味觉灵敏的人！】……郁逐颜最先做的，是熬制菊花文思豆腐的汤底，汤底需要用的的材料有鸡胸肉、冬笋、香菇、姜片和火腿。将鸡胸肉煮熟焯水后，清洗干净切成块，放入锅中，随后加入切成丁的香菇、冬笋、姜片和火腿，开始炖煮。等待汤底熬好的这段时间，郁逐颜将五花肉多余的肥肉和瘦肉部分切出掉，只留下最中间肥瘦均匀的部分。接着将锅烧热，把猪皮部分贴近锅底，去除残留的毛发，几秒钟后，猪皮就变得焦黄。郁逐颜将五花肉取出，用刀将猪皮上方的杂质刮除干净，然后简单冲洗一下。洗好的整块五花肉冷水下锅，加入葱、姜、八角、香叶等香料去除异味。水开以后，郁逐颜拿起勺子，将最上层的浮沫去除干净。五花肉彻底煮透以后，将老抽和蜂蜜混合均匀，涂抹在肉皮上。起锅烧油，油热以后，将五花肉肉皮部分下入锅中，经过简单的油炸以后，肉香味很快就冒了出来，而肉皮部分也变成了诱人的红棕色虎皮状。这一幕勾得正在观看直播的观众们口水直冒。【好香！！！】【明明刚开始看着那么恶心，怎么味道会这么香？】【看起来很好吃的样子。】【有我们圆梦平台颜颜做菜的那个味了，还说不是冒充别人的？】等到炸的差不多了，郁逐颜将肉块翻了个身，接着拿起勺子，将热油均匀淋到上面。炸好的五花肉放到盘子里，用重物将其压制平整，接着放入快速冷冻室中，冷冻二十分钟，等到定型以后取出。接下来是处理宝塔肉的配菜部分，这里用的食材是郁逐颜自带的梅干菜，将梅干菜、五花肉块、蚝油和少许辣椒放入锅中进行翻炒，炒出香味后，盛起来备用。配菜炒好后，郁逐颜将先前放入快速冷冻室里的五花肉块拿出来，切出多余的部分，只留下中间方方正正的肉块。切好以后，郁逐颜拿起肉块，简单打量了一下，确认底部是一个正方形后，将其放在砧板上，沿着边缘切出两毫米的厚度，不过却不能切断，等到了转弯处后，将肉块换一个方向继续切出两毫米的薄片，就像削皮一样，一层又一层，直至肉块被全部切成一个连续不断的长条以后，才算完成。这一步，是整道菜中最关键也是最难的一步，由于时间有限，郁逐颜手里拿着的这块肉并不是完全冻硬的，越靠近里面，里面的肉就越软，所以切起来就要格外小心。再加上肉块从快速冷冻室里拿出来后，就开始融化，变得柔软和潮湿，郁逐颜必须在最短的时间内将它切好，不然的话，等到完全融化以后，就必须要重新冷冻，但是他已经没有时间再等待了。距离考核开始到现在已经过去了四十分钟，时间只剩下五十分钟，想要重新冷冻再继续烹饪的话根本来不及，而且那样赶着做出来的宝塔肉味道也不会入味。这一幕看得直播间的观众们心都忍不住揪了起来。【天呐，他的手好稳！】【我去摸了一下，中间的肉居然是软的欸，他到底是怎么做到手这么稳的？】【我连用削皮刀削皮，都不能做到连续不断，他在切肉的时候居然可以做到。】【厉害了，我的颜颜，不愧是我粉的主播。】【黑子们滚出来，看看我们颜颜的实力！】【这有什么难的？看起来明明很简单啊。】【你少放屁，你行你来。】【没什么了不起的，隔壁厨师的食物都已经做好了，郁逐颜的速度可真慢。】【呵呵。】偏软的肉块切起来十分艰难，好在凭借丰富的经验，郁逐颜赶在肉块彻底融化前，将它切好了。切好的五花肉被他重新卷回了原样。由于没有携带制作宝塔肉的模具，郁逐颜挑了一个大小和五花肉差不多大的金属漏斗，将卷好的肉块肉皮朝下，填了进去，并一层层往里推，直至呈现宝塔状。推好以后，郁逐颜检查了一下肉片与肉片的连接处，确认没有缝隙后，再在其中填入炒好的配菜，并将其按压紧实。最后放入锅上蒸熟。宝塔肉进蒸锅后，郁逐颜先前熬制的汤汁也差不多好了，熬好的汤汁清澈见底，色泽金黄。

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