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他深知,这得益于系统的出品,果然非同一般,品质上乘。
接着,他操起一把锋利的刀,在羊腿上巧妙地划出一道道斜着的菱形花刀,这是为了腌制时能让调料更加入味。随后,他开始忙碌起来,先将洋葱细细地切成小粒,再把这些洋葱粒与黑胡椒、生抽等调料混合均匀,仔细地涂抹在羊腿的每一寸肌肤上,让它充分吸收这些美味的调料。
在等待羊腿腌制的过程中,张也没有闲着,他开始着手准备炭火。
在这个年代,煤核是家家户户常见的燃料,用它来点炭火既方便又实用。
由于没有专门的烧烤架,他灵机一动,找来了一个大铁盆,在里面铺满了煤核,又找来一个清洗干净的铁篦子,巧妙地放置在上面,充当起了临时的烧烤架。
由于羊腿体积庞大,腌制的时间自然不短。
为了充分利用这段时间,张决定先烤一些素菜来打打牙祭。
他拿来了韭菜、茄子、豆腐等食材,放在炭火上慢慢地烤制。
这些素菜在炭火的烘烤下,逐渐散出诱人的香气,让人垂涎欲滴。
终于,等到素菜烤得差不多了,羊腿也腌制得差不多了。
张小心翼翼地将腌制好的羊腿放在了烤架上,拿起刷子,在正反面均匀地刷上了食用油。
随着炭火的不断烘烤,羊腿逐渐变色黄,散出阵阵诱人的香味。
张不时地翻转着羊腿,确保每一面都能均匀受热。
当羊腿烤至八分熟时,他又再次在正反面均匀地刷上了油,并撒上了适量的盐。
随着炭火的不断加热,羊腿逐渐变得焦黄冒烟、滋滋作响。
这时,张知道是时候加入孜然和辣椒了。
他熟练地将孜然和辣椒撒在羊腿上,瞬间,一股浓郁的香气扑鼻而来。
“哇,张哥,这烤羊腿太香了!”在一旁的何雨水闻着这诱人的香气,忍不住出了惊叹。
她的鼻子不停地抽动着,仿佛要将这香气全部吸入体内。
她从未闻过如此香的味道,只是这么一闻,就已经让她陶醉其中。
“小馋猫,别急,这就给你尝尝。”张笑着用剔骨刀切下了一块羊肉,递给了何雨水。
何雨水慌忙接过,迫不及待地放入了口中。
“呜……太好吃了!”
羊肉入口即化,鲜美的味道瞬间在口腔中爆开来。
何雨水的眼睛瞬间亮了起来,仿佛现了新大陆一般。
她一边咀嚼着羊肉,一边还不忘夸赞张的手艺:“张哥,你真是太厉害了!这烤羊腿简直是人间美味!”
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