魔爪文学

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第96章 烘焙（第1页）

翌日一大早，陈二柱他们五个人就跑到陈玉华家，陈玉华却已经在扎马步练功了。

五人没有多话，立刻在陈玉华身后也开始练功。这样的情景已经持续了有一段时间，他们五个人都有了一些进步，其中陈哑巴最为突出。

一段时间后，五人陆续收功，按照陈玉华早已安排好了的任务开始做事。

陈大磊第一个收功，说明他的功力最差，就得第一个做事。

他把揉面套具连接在备料间的传动轴上，再把放了高筋面粉、白糖、牛奶和酵母的大不锈钢桶放在揉面的套具下，自动和面机就开始和面、揉面了。

接着是陈金奎，要做分离蛋清和蛋黄的工作。这可是细活，不能让蛋黄掺杂在蛋清之中，不然会影响蛋白的打发。

后续收功的陈二柱他们都跟着陈金奎做，把蛋清用一只大不锈钢桶装，放在一个放了许多冰块的大木桶里冰镇，等着那边揉面完成之后，调换套具进行高速打发。

而蛋黄加入玉米油和牛奶进行搅拌，然后用细目筛筛入低筋面粉，用大号的打蛋器进行画一字型搅拌，直至呈顺滑无颗粒状态。

这时，揉面机里早已经加入软化好了的黄油，很快就揉成可以拉出薄膜的面，就被移到发酵炉里进行加热发酵。这个时候的气温不高，用发酵炉可以帮助快速发酵。

与此同时，冰镇的蛋清加入白糖后被打发，打发的速度也很快，打发出来的蛋白很稳定，而此时发酵炉的面都还没发酵到位。这都得益于陈玉华对套具进行了无数次校正才有此效率。

蛋白和蛋黄液进行混合，由于量大，搅拌还是需要一定力气的，就被陈哑巴抢过去做了。

此时陈明海已经给烤炉添柴火进行预热。

烤炉是采用上下双层加热的，可以确保里面的蛋糕受热均匀，还安装了一个温度表，便于控制炉内温度，唯一不好的就是这个温度不好掌控，需要一直盯着。不过等到熟练度提高之后，情况就会好起来。

等到搅拌好了的蛋糕液被倒入一个个金属烤盘被送入烤箱里进行烤制之时，发酵炉里的面也已经发酵好了。

面被移到工作台上面进行排气，然后陈玉华开始上手教他们如何把面做成一个个面包胚。

今天要开业，也不知道面包的受众度如何，因此陈玉华打算用同一种面，加入不同的配料做几种不同口味的面包，有肉松芝士面包、豆沙馅的餐包、火腿芝士葱末面包和菠萝包等几种比较容易上手的面包。

蛋糕烤的时间稍微长了点，不过出炉的时候，第一批二次发酵的面包已经可以进烤炉了。

蛋糕浓郁的香甜气味简直能馋得人人流口水，若兮和若云两个小孩儿刚刚起床，闻着香味就跑到工作间来，一眼就看到哑巴叔正一边吞口水，一边从烤炉里取出一盘盘蛋糕倒扣在网架上冷却。

“我要吃蛋糕！我要吃蛋糕！”若云跳着脚叫道。若兮也是双眼亮晶晶地盯着架子上的蛋糕盘子，一脸期待。

虽然昨天大饱口福了，但是哪个人能够抵挡得住既好吃又好看的奶油蛋糕呢？

“小馋猫，洗漱了没？先去让娘亲给你们洗漱一下，等会儿一起去开业！”陈玉华把粘着面粉的手指点在若云的脸颊上，把她们赶去洗漱了。

“姐姐，咱们快点去洗漱！”若云很听话，拉着姐姐的手就跑，一副迫不及待的模样。

最近一段时间可把她们俩高兴坏了。一个既漂亮又宽大的房子竟然是她们的家，和以前完全不同，就连镇上的院子都不能比。

她们姐妹有了一张漂亮又好玩的双层床，可以一人睡一张宽宽的床。她们很喜欢她们的床，特别是上铺，约定好了轮流着睡上铺。

她们也很喜欢卫浴间。解手再也不用臭烘烘的恭桶，可以像坐椅子一样坐着，完事了按一下一个按键，就会有清水哗啦啦地把污秽物冲得不见踪影。

要洗澡的话，直接转动水龙头，就能调节出合适温度的热水，可以站在淋浴蓬头下洗，像是站在热水雨里，洗头发特别方便，也可以泡在大浴缸里洗，再也不用像以前那般，把娘亲累得全身都是汗。

“姐姐快点，等会儿就可以再吃到蛋糕了！”若云拉着若兮一路飞奔，嘴里还埋怨说，“娘亲昨天为什么要把那么多蛋糕送给婶婆和婶娘们？不然我们现在就已经可以吃了。”

“婶婆和婶娘们帮咱们娘亲，当然要拿最好的东西作为感谢。爹爹娘亲教的你又忘记了？”若兮一边跑着，还一边教育妹妹，十足的姐姐范。

若云吐吐舌头，不好意思地说：“我可没有忘记，就是蛋糕太好吃了，我舍不得呗！”

沈秀娣刚刚从房间里出来，站在二楼的栏杆处，听着两个女儿的谈话，脸上露出笑容来。

西厢房有四个房间，里头也是打通的，方便工作。

大约过了二十分钟，第一炉面包被烤好了，涂抹了蛋液的表面上色很漂亮，一出炉就吸引了所有人的目光。陈玉华拿起一只红豆沙餐包，直接张口就咬了上去，然

;后细细咀嚼。

陈二柱他们哥五个看着师父一口咬在那个黄褐色的面包上，忍不住又吞了一口口水，仿佛自己的嘴里多出了一股喷香的甜味。

陈玉华对面包比较满意，对徒弟们说：“吃吧！不过一人只能吃一个，可不能坏了今天的开业大计！”

哥五个听到师父允许他们吃，立刻各自拿了一个就塞进嘴里吃了起来，也不管烫不烫嘴。

不是他们不知道这些面包是要用来卖的，而是肚子里的馋虫早就被勾引得要暴动了，根本管不住手。

陈玉华等他们吞下第一口面包后，笑眯眯地问：“感觉如何？”

“好吃！”

“太香了！”

“我舌头都要吞下去了！”

“啊啊啊！”

陈玉华抬腿踢了一下陈二柱的屁股，笑骂道：“太香了是一个字吗？”然后对所有人说，“赶紧吃了，把剩下的都烤了。”

哥五个哈哈大笑，然后连忙都三口五口地吃完面包，开始干活。

而陈玉华从随身超市冰柜里拿出奶油，开始打发奶油。

差不多又过了半个时辰，所有准备工作都做好了，陈哑巴也在外头准备好了陈玉华置办的牛车，把蛋糕和面包都搬上牛车，所有人都向镇上赶去。

只是这牛车有些不一样，一路上吸引了许多人的目光。

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