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数日的精心准备和忐忑等待后,秘密工坊内的灶火终于被点燃。柴火在灶膛内噼啪作响,稳定地加热着陶甑内的普通酒醪。
时间一点点过去,工坊内弥漫着水汽和淡淡的酒味,却并无甚奇特。荀彧和几名工匠都屏息凝神地看着那根蜿蜒的竹管出口。
终于,在众人的期待中,竹管的末端开始极其缓慢地、一滴滴地渗出清澈透明的液体。最初流出的液体量很少,并伴随着一股强烈、刺鼻、甚至有些呛人的怪异气味,完全不同于寻常酒香。
林昊凑近小心地嗅了嗅,那强烈的刺激性气味瞬间冲入鼻腔,这熟悉而刺鼻的气味,让他忍不住打了个喷嚏:“阿嚏!没错!就是这个味道!”他虽然被呛到,眼中却爆发出狂喜的光芒。
蒸馏的“酒头”含有较多甲醇、醛类等杂醇油,口感辛辣刺鼻,有毒,不适合饮用,但却正是消毒剂的主要原料。随后便让人迅速用陶罐将这“酒头”接住。
他示意工匠继续小心控制火候,并让负责冷却的人持续浇淋冷水。随着蒸馏的持续,那最初刺鼻的气味逐渐变淡、散去。紧接着,一股极其浓郁、纯正、霸道的酒香开始从滴落的液体中散发出来,迅速充盈了整个工坊!
这香气醇厚、凛冽,仿佛凝聚了谷物最精华的部分,让在场的所有人都精神一振,忍不住深深吸了一口气,脸上露出陶醉和不可思议的神情。他们从未闻过如此纯粹而强烈的酒香!
“快!换容器!”林昊立刻下令。工匠迅速将另一个早已准备好的、干净干燥的陶罐接到竹管下方,承接这珍贵的“中酒”。
整个过程持续了相当一段时间。当陶甑内的酒醪不再产出合格的酒液时,林昊才下令停止加热。
望着陶罐中那清澈如水、却散发着惊人酒香的液体,林昊的心脏激动地怦怦直跳。他取来一个小陶杯,小心翼翼地舀了浅浅一点。
屏住呼吸,他将杯中之物一饮而尽。
下一秒!
“斯哈——!!!”
一股极其猛烈、辛辣的灼热感瞬间在他口腔中炸开!如同吞下了一团火,强烈的刺激感顺着喉咙一路烧灼而下,直达胃部,带来一股滚烫的热流。这前所未有的强烈口感,让他这个有一定心理准备的人都忍不住龇牙咧嘴,倒吸了好几口凉气。
“够劲!这酒精度数…绝对够高了!”林昊缓过劲来,感受着体内升腾起的暖意和微微的上头感,脸上露出了无比满意的笑容。这原始蒸馏法得到的酒液,虽然可能还达不到现代标准的高度白酒,但碾压这个时代所有的发酵酒,绝对是绰绰有余了!
成功的喜悦过后,林昊看着这一罐“原浆”,脑海中立刻浮现出更多的可能性。
“如此高度的原酒,直接饮用太过暴殄天物,也并非所有人都能承受。但…这正是最好的基酒!”
他思维飞速运转,瞬间想到了多种勾调方案:
用原本发酵好的优质酒醪(低度酒)进行勾兑,可以调出不同酒精度、兼具风味和口感的新酒。
用高品质的黄酒(如会稽山阴等名品)与原浆勾兑,或许能创造出兼具黄酒风味和更高酒力的新品种。
加入井水或者露水、快速降温稀释,制成口感更清爽的“烧酒”。
浸泡水果,可以制作出果香馥郁的利口酒。
加入药材(如枸杞、人参、当归),便能制成滋补强身的药酒,这在这个时代无疑更具吸引力和价值。
“妙啊!”林昊忍不住击节赞叹,“有了这原浆,就如同有了万能钥匙!可以根据不同世家大族的口味和需求,调配出各种各样独一无二的‘特供’美酒!甚至可以作为高端礼品,其价值将远超寻常金银!”
而且残留剩下的酒尾,也可以收集起来,以后行军时候,作为浸泡医疗器具,绷带等物品的消毒液。
荀彧走上前,那前所未见的浓烈酒香让他这位见多识广的世家子弟也为之动容,他深吸一口气,脸上满是惊叹:“主公,这…这便是您所说的琼浆玉液?当真成了?”
林昊得意地晃了晃手中那小半杯清澈见底的液体,笑道:“自然成了!不过文若,这还只是最原始的酒基,性子太烈,如同未经驯服的野马。接下来,我还要以此为基础,精心勾调,方能得出适宜不同人群、不同场合饮用的绝世佳酿。”
他话锋一转,吩咐道:“对了,文若,这两日便要劳烦你,设法帮我联系颍阴荀氏家中能做主的长辈。便说…阳翟林昊,有意献上一桩能令家族财源广进的好买卖,欲与荀家共谋之。”
荀彧闻言,神色一正:“主公放心,此事包在彧身上。只是…”他略作迟疑,问道,“主公欲以何种方式售卖此酒?是直接售予酒肆,还是…”
林昊哈哈一笑,眼中闪烁着超越时代的光芒:“卖酒?那只是最容易的第一步,是敲开世家大门的敲门砖罢了。”
他的思绪已经飞向了更远的地方。在这个物质相对匮乏的时代,有两种东西一旦现世,其带来的冲击和利润绝对是碾压级的。其
;一,便是这高度酒。而其二…
“文若,你可知世人每日饮食,所用调料不过盐、梅、豉、酱(古代肉酱或豆酱)、以及些许动物油脂,滋味寡淡且单一。”林昊目光灼灼,“而我,恰好知道如何制作出能令菜肴鲜美程度倍增的神奇调料!”
作为新时代经历过信息爆炸洗礼的“手工达人”(云学习),林昊虽然没亲手做过,但看过的各类古法酿造酱油、自制鸡精、豆酱、甚至简易提取味精的视频可不在少数。虽然无法百分百还原现代工业产品,但弄出远超这个时代调味水平的“秘制配方”,他有七八成的把握。
“例如,我可提炼出一种名为‘鸡精’的鲜味粉末,只需少许,便能化腐朽为神奇;还可酿造出比现有酱汁更醇厚、更鲜美的‘酱油’…”林昊侃侃而谈,仿佛已经看到了未来,“若非顾忌朝廷严控盐铁,甚至还想将市面上的粗盐提炼得更精细些…不过此事暂且作罢。”
他越说越兴奋,一个宏大的商业蓝图在他脑海中逐渐清晰:“待这些调料成功制出,我便可在阳翟,乃至日后在其他大城,开设一家集天下美食与美酒于一体的…嗯,‘五星级酒楼’!用最好的调料烹饪最极致的美味,再佐以独一无二的佳酿!文若你想,届时那些追求极致享受的世家公子、豪商巨贾,谁人不趋之若鹜?这赚取的,又何止是千金?”
荀彧听着林昊描绘的远景,看着他眼中那近乎狂热的光彩,先是愕然,随即失笑摇头。
他这位主公,思维之天马行空,想法之奇诡莫测,总是能超出他的预料。从分田亩到建学堂,从剿山匪到酿烈酒,如今竟又要做起这调和鼎鼐、满足口腹之欲的生意,而且听起来…竟还真有极大的可能成功!
“主公之智,真是…真是渊深似海,彧拜服。”荀彧笑着拱手,语气中带着由衷的叹服,“好!那彧便拭目以待,静候主公的‘调料’与‘酒楼’。联络家族之事,彧这便去办,定为主公铺好这第一步路。”
说完,荀彧便转身离去,步伐轻快,他也很想看看,林昊这接连不断的“奇思妙想”,究竟能将这颍川,乃至这天下,搅动成何等模样。
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