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油香随着时间推移,渐渐弥漫开来,比蒸饺的香味更具侵略性,更勾人魂魄。李建国等鬼不自觉地站起身,踱到厨房门口边,却又不敢靠得太近,只是静静地站着,像一群等待投喂的、眼巴巴的大型动物。
煎饺制作起来快得多。没过多久,陈染便端着两个大盘子走了出来。原本晶莹剔透的表皮,此刻被煎出了一层均匀诱人的金黄油壳,底部更是烙出了漂亮的、网格状的焦痕,酥脆得仿佛能听见声音。浓郁的肉香被滚油激到极致,几乎凝成了实质,随着她走动的步伐,在空气中拖出一道令人垂涎的轨迹。
一个个饺子如同饱满的月牙,整齐地码在盘中,边缘微微翘起,滋滋地冒着细小的油泡,热气蒸腾。
“你们的煎饺好了。”陈染将盘子稳稳放在餐桌中央,声音平静,仿佛只是完成了一件再寻常不过的小事。
盘子落桌的轻响,像是一个信号。四双眼睛死死盯着那两盘金灿灿的月牙,喉结滚动的声音在寂静中清晰可闻。蒸饺的鲜润还残留在味蕾上,此刻却被更霸道、更直接的焦香覆盖、点燃。
李建国第一个伸出筷子,指尖竟有些微不可察的颤抖。他不是没吃过煎饺,在生前的年节里,母亲偶尔也会将剩饺子煎得两面金黄。可眼前这些不一样。那油壳在灯光下泛着琥珀般的光泽,薄如蝉翼,却又带着一种厚实的、令人安心的质感。
他夹起一只猪肉馅的。底部焦脆的硬壳与上部柔韧的面皮形成奇妙的对比,牙齿落下的瞬间,是“咔嚓”一声极其轻微的脆响。紧接着,滚烫丰腴的肉汁便汹涌而出,裹挟着被高温逼出的、更浓缩的油脂香气,瞬间席卷了整个口腔。与蒸饺那种水汽氤氲的鲜不同,煎饺的香是“炸”开的,带着滚油的炽烈,将白菜的清甜和猪肉的醇厚牢牢锁在焦香的囚笼里,一口咬破,便是倾泻而出的盛宴。
“唔!”李建业没忍住,出一声短促的闷哼。他被烫得直吸气,却舍不得张嘴,任由那滚烫的汁水在舌面上翻滚,灼烧感与极致的鲜美交织,竟带来一种近乎自虐的快感。另外三个鬼更是不堪,腮帮子塞得鼓鼓囊囊,眼睛瞪得溜圆,仿佛第一次认识“食物”这两个字。
陈染退回柜台后,重新拿起自己那份已经微凉的煎饺,小口小口地吃着。她的目光平静地扫过那四个狼吞虎咽的鬼影,心底那点因为定价过低而产生的微妙不安,似乎被眼前的景象抚平了些。
司柒的声音适时在脑海响起,带着点懒洋洋的戏谑【看吧,宿主。在鬼域,一口真正的、热乎的、干净的食物,比任何金银财宝都更能打动“人心”。】
风卷残云的度比刚才更快。如果说吃蒸饺时还带着试探与犹豫,那么面对煎饺,剩下的只有本能般的掠夺。酥脆的外皮、爆汁的内馅、焦香与肉香在齿间碰撞出的火花……每一种感受都如此鲜明,如此真实,真实到足以短暂地淹没掉身处鬼域的荒诞与绝望。
盘子再次见底。这一次,连一点油星都没剩下。李建国放下筷子,长长地、满足地呼出一口气,那气息里都带着煎饺的余香。胃被填得满满当当,一种久违的、沉甸甸的饱足感从腹部蔓延至四肢百骸,驱散了常年萦绕不去的虚乏与寒冷。他靠在椅背上,目光有些失焦地望向杂货铺外那片永恒灰暗的天空。有那么几秒钟,他几乎忘了自己是谁,身在何处。
“老板。”他再次开口,声音因为饱足而有些低哑,却比之前多了几分郑重,“这些饺子……还有吗?我们想再买一些,带走。”
陈染抬眼看他“冰柜里还有存货。但需要时间煮或者煎。”
“生的也行!”李建国几乎是脱口而出,随即意识到自己的失态,连忙补充,“生的饺子,我们能带走吧?我们……我们有办法处理。”
生的。这个念头一旦冒出,就在四个鬼心里疯狂滋长。带回去,不只是为了解馋。在这片看不到尽头的鬼域里,这样一份“正常”的食物,或许能成为某种……象征。象征希望?象征鬼域还未彻底沦陷的某个角落?他们说不清,但迫切地想要抓住。
陈染想了想,点头“可以。价格一样,一份三十个,一百冥币,或者等值物品。”
李建国和同伴们快交换了一下眼神。他们身上值钱的东西不多,但凑一凑,再买几份生饺子还是够的。一番低声商议后,李建国掏出几枚磨损严重的大洋、一块成色不明的玉牌,还有一小卷用油纸仔细包好的、不知名的金属丝。“这些,够换多少?”
司柒迅给出了估价。陈染依言报数“可以换六份生饺子,两种口味各三份。”
交易很快完成。当李建国接过那六个用干净打包盒装好、套着塑料袋的饺子时,手竟有些沉。不是饺子的重量,而是这份“得到”本身所承载的、难以言喻的分量。他小心翼翼地将它们收进怀里,贴身放着,仿佛那是易碎的珍宝。
离开前,他站在杂货铺门口,回头看了一眼。少女已经收拾好碗盘,正背对着他们,微微踮脚,将洗干净的盘子放进碗柜。昏黄的灯光勾勒出她纤细的背影,和这间整洁、明亮、充满食物香气的铺子一起,构成了一幅与周围鬼域格格不入的、温暖到近乎虚幻的剪影。
“陈老板,”李建国忽然开口,声音很轻,“你这铺子……会一直开下去吗?”
陈染转过身,用抹布擦着手,脸上没什么特别的表情,只是点了点头“嗯,只要我还在这里。”
足够了。李建国没再说什么,只是深深地看了她一眼,然后转身,和同伴们一起,消失在了门外浓得化不开的灰雾里。
陈染站在柜台后,望着空荡荡的街面,指尖无意识地敲了敲桌面,出笃笃的轻响。她歪了歪头,像在琢磨什么有趣的事,声音里带着点孩子气的求证“司柒,刚才那几位……是民国时候的鬼吧?”
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