魔爪文学

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第四十八章 桂花糖炒栗子（第2页）

老八看了一眼，玩过泥巴有些脏兮兮的手揉了下鼻尖，留下了一道印子，扭头看向身边的老九，“你拿着吧。”

说话的时候，情不自禁地咽了下口水。

云真伸手摸了下他的头，柔声道，“你接着，帮弟弟拿着，当心烫，还有呢，给你们两份。”

她转身去拿第二份的时候，听见老九问老八，“哥哥，这是谁呀？”

“笨！”老八骂了老九一声，“这是皇帝哥哥最喜欢的御厨云夫人，上次的糖葫芦就是她弄给你吃的，忘了？”

云真捧了第二捧栗子走到两人面前时，老九立刻欢天喜地伸出手来接，“云夫人！本王以为你是郡主呢！原来你是锦哥哥的夫人！”

十岁的孩子，说话还有些稚嫩。

她忍不住笑了起来，柔声问他，“为什麽这样说？”

“因为你跟皇姑姑长得很像啊！都是一样大大的眼睛，尖尖的脸，笑起来眼睛是眯着的！”

“笨！眼睛很大的人，笑起来不就是眯着的吗？”老八像个小大人似的，老成地弹了下老九的额头。

说完，郑重其事地朝云真弯腰道谢，“谢谢云夫人，我和老九记得你这份恩情了！”

随即拉着老九的手，一溜烟跑走了。

这老八肯定是不好好读书，偷看武侠小说看多了！

云真忍不住暗暗翻了个白眼，起身看着两个小子跑远了。

回厨房里的时候，虾肉松已经好了，逢晴已经先尝了尝，眼底里满是赞许，“好吃！蒸得火候刚好！”

云真也夹了个尝了下，确实，这次的虾肉松做得很成功，入口酥松，微微的酸味带着股酱香的甜，不用细嚼，几乎是入口即化，比肉松润口，且咽下去时不觉得干。

因为之前她做这道菜总是失败，所以最先做了这个。

既然做成功了，她倒也松了口气。

“云夫人跟谁学做的这道菜呀？”逢晴一边往外端，一边好奇地问她。

“问这做什麽？”云真抿着嘴笑了下。

“因为如国夫人就喜欢吃这道菜，宫里的御厨不会做，做的不好吃，她特意召了个会做的在自己宫里。”

云真看了她一眼，笑眯眯回道，“这麽巧？以前这个虾肉松倒是我爹酒楼里的招牌菜，我以为如国夫人没吃过，就想着做了。”

逢晴一边忙活手上的事，一边吃吃笑了起来，“那今晚的菜，如国夫人一定会满意……云夫人看着心情很好的样子，一直在笑。”

云真端起桂花蜜的手顿了顿，轻声反问道，“是吗？”

她伸手去摸了下自己的脸，果然嘴角是扬着的。

大约是因为楚玉的那句话吧。她不知道楚玉竟然对自己这麽上心。

虽然只是简单的三个字，问她有没有事，然而这样就足够了，让她觉得很开心。

想起楚玉，她嘴角咧得更大，继续手上的动作调制桂花蜜，“待会我再炒一锅糖炒栗子，给我留一碗，在锅里捂着别凉了，我回去带给雪娘和凌波吃。”

“好。”

她哼着之前在凌波那里听来的南方小调，手上的动作越发利落，赶在天黑之前弄好了所有要送去长生殿的菜色。

一行人顺着高高的城墙墙角，趁着天边最後一抹暮色，到了长生殿。

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云真小厨房：糖炒栗子

1丶准备适量洗净的栗子，在每个栗子尾部切开一道口子，放入清水中浸泡十五分钟以上，取出沥干水分。

2丶准备一口炒锅，在锅里放入半包盐，接着倒入沥干水分的栗子，开中火，不断地慢慢翻炒，等栗子受热均匀之後，加快翻炒速度，炒至盐的颜色转深，盐粒脱离栗子表层，加入两勺糖，继续快速翻炒。

3丶加入糖之後，翻炒速度不能减慢，几分钟之後，会有焦糖的味道散出，盐粒完全脱离栗子，用漏勺立刻盛出栗子，换锅继续翻炒，加入小半碗水和糖桂花，直至锅内水分炒干，栗子起锅。

栗子尾部一定要切开下锅，不然炒栗子的时候，栗子会发生爆炸，很危险。

如果是用水煮栗子，不必切开。

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