魔爪文学

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第59章 豆腐（第1页）

随着霍恩种植基地小麦的大量成熟，全球田心美食连锁店每天限量供应少量面食，更多的是大量商人看见商机开拓种植产业，纷纷和霍恩合作，全面扩大小麦种植。

而田洲这边，得到了一笔惊人的分红，并且霍恩随后又追加了一笔数额更为庞大的研究金。此刻的田洲已经分不清钱的数额了，满脑子都是买空全球催化液生长液能挥霍多久。

霍恩种植基地在其他区相继建立，已经从霍恩种植第一基地一直延续到了霍恩种植第七基地，并且将来有不断扩张发展的趋势。

三疗小镇这边的种植基地又叫第一种植基地，这边的小麦刚收下，基地负责人便觍着脸来到田洲的农场挖走了一批辣椒和黄豆，美名其曰回去先研究。

还好数量不多，田洲才会同意在辣椒和黄豆即将成熟的时候被动土挖走。

基地负责人会做人，当天就让人送了一些实验室刚研究出来的加强版催化液过来。田洲自然不会拒绝，直接收下，稀释后给他的黄豆用了。

多方功效加持下，田洲的黄豆很快大面积成熟了，送给霍恩基地足够种子以后，他自己留了一部分。

毕竟，他要开始制作豆制品了。这场本应该提早到来的美食盛宴。

豆腐的历史悠久，在田洲的世界甚至可以追溯到汉唐时期，制作过程也相对简单，华国早期农村多少都会磨豆腐。

田洲在天网上定制了两个木桶和买了一些石膏粉回来。然后将挑好的黄豆浸泡一段时间，洗干净捞出来之后就要磨豆腐了。这个时代自然没有石磨这种早已进博物馆文献了的工具，田洲直接采用机器细磨，用高科技机器磨出来的豆浆更为细腻。

豆浆出来以后，便要用大锅煮豆浆了。在煮豆浆的过程中一定要控制火候，讲究小火慢煮，火候一大容易粘锅。在豆浆快煮熟的时候，便要注意那些慢慢浮上来的泡沫，在这个时候便要洒点清水上去，防止豆浆泡沫膨胀得太快太高。豆浆煮开后，晾一下，然后拿出木桶，在木桶上方盖一层纱布，将豆浆一勺一勺地倒入木桶中。

舀完豆浆以后，将纱布合拢，扎起来，放在桶沿口大力挤压，让豆浆水自然得流出来。反复几遍以后，便得到了去渣的细腻豆浆。

田洲留了一部分豆浆出来，顺便给安格斯煮了一杯甜豆浆。

石膏粉用清水兑过以后，放入两个木桶中，均匀搅拌。一个木桶直接盖上纱布，放置一两个小时以后，便结出了嫩豆腐。另外一个木桶盖上纱布以后压上重物，便能得到老豆腐。

老豆腐还能接着做出豆干，但是今天田洲不打算一步全部做完。豆干留着下次再做。

田洲看着嫩豆腐，双眼微微一眯，做出了甜豆腐脑和咸豆腐脑，他倒是想看看安格斯是甜党还是咸党。对于老豆腐的处理，田洲想都没想的打算做铁板豆腐。

铁板豆腐啊，风靡整个小吃街的人气美食。以前大学城后街，卖得红火，利润多的美食之一便是铁板豆腐了。田洲他们烤串摊旁边就是卖铁板豆腐的摊子，那卖铁板豆腐的大叔有一手绝好的手艺，田洲他们几个也经常光顾他的生意。

田洲常年看着大叔做铁板豆腐倒也是偷师了一把。

根据记忆，田洲切了几块厚片老豆腐，然后准备好辣椒粉、花椒粉、盐、葱、酱油等。将烤鱼的平底铁盘拿出来，均匀的倒入油，再一一放入豆腐块，刷上酱油，煎至金黄，撒入一点辣椒粉等，再继续翻面。等到豆腐两面都在已金黄之后撒入混合调料，出锅，再撒上葱花。

豆浆、豆腐脑、铁板豆腐，全部完成。

安格斯已经喝完了一杯甜豆浆，此刻正在纠结甜豆腐脑好吃，还是咸豆腐脑好吃。最后抬头看到田洲时，异常坚定地说甜豆腐脑更好吃。

田洲和安格斯生活了那么久，他的小喜好岂会不吃。比起甜的，他更喜欢咸的，比起咸的，他更喜欢辣的。

现在这货竟然口是心非地说喜欢甜豆腐，真是睁眼说瞎话。

“嗯——？”田洲眯起眼，摸了摸对方的心口，“真的？”

安格斯看着近在咫尺的田洲，脸红了。这是一个暧昧的动作。

“就……就是……甜的，我最喜欢田田了，所以……最喜欢甜的了……”安格斯吞吞吐吐地憋出话来。

田洲无奈地笑了，这傻子怎么这么可爱啊。

“别口是心非了，喜欢吃哪个就吃哪个，给，你喜欢的，辣的。”田洲将铁板豆腐放到安格斯面前。

安格斯早就闻着这味，等候多少，等田洲终于允许让他‘开盘’，他终于忍不住，筷子一叉，‘嗷呜’吞下一块豆腐。

什么感觉？软糯的，麻辣的，浓郁的，一种前所未有的感觉，以一种极其新奇的感觉，带给安格斯舌尖上的享受。如此松软，不用咀嚼，便能一口吞下，不似蛋糕的蓬松甜腻，它在牙间一碰即碎，又在刹那间崩开诱人的味道。

又是一种安格斯没有吃过的食物。

“田田，好神奇。黄豆好神奇，豆腐好神奇。”安格斯用筷子挑开豆腐块，细看这神奇的构造，这神奇。

田洲微微一笑，“晚上，给你做麻婆豆腐，你一定很喜欢。”爱吃辣味的安格斯一定会钟爱这道菜。

“你这么一说，我现在就想吃了。”

“乖乖吃完这顿，再想你的下一顿。”

“也行……额，你在干什么？”安格斯看着田洲拿出了保鲜盒，瞬间如同被夺食的猛兽，炸毛了。

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