魔爪文学

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第39章（第1页）

“你去吧，我不爱和人打交道。”陆嫣说。

“没问题。”陆晟一口答应。

银子看俩人在地上蹲着，以为俩人在玩什么呢，也凑过来看看。看见地上摆的一块块的东西，以为是玩具，凑上去就想咬，被陆嫣一巴掌呼走。

“臭狗，记吃不记打，什么都要往嘴里咬两下。”陆嫣作势要打它，也没舍得下手：“真吃下肚了我看你怎么吐泡泡。”

想着肥皂晾干后放在年礼里送一送，做了一大堆，熬了一盆油还剩下一盆猪油渣。

猪油渣趁热撒点盐，当零食吃都好吃。但是陆家三口平时没少吃肉，吃了几口吃个新鲜就算完事了，剩了大半盆猪油渣，全让陆嫣蒸了包子。

晾干的萝卜干切碎，拌上猪油渣，包成白胖胖的包子，再经过大火的历练，油脂都从油渣里渗出来浸润了萝卜干，萝卜干也变得油润油润的，整个包子就是一个香。

过年就是要吃肉，油渣吃完还有吃不完的肉。陆嫣又切了一大块肉，剁成肉末，下锅炸丸子。

一个个小肉球，在一下进油锅时立刻噼里啪啦地叫了起来，随着叫声越来越低，它们的身体慢慢变成焦褐色，油炸的香气也飘满了院子。陆晟和银子都被这香气吸引来，围着锅不肯走。

陆嫣怕银子被火烫到，专门给银子准备了一碗不放盐的，炸好让陆晟给它拿出去。陆晟端着碗，用脚尖碰碰银子，示意它跟着走。银子是个聪明狗，看懂了主人之间的交流，兴奋地一个劲跳着扒陆晟裤腿，尾巴摇成了螺旋桨。

陆晟把丸子倒进银子的狗盆里，拿着碗火速窜了回来，陆嫣就也捡出刚炸好的丸子给他吃。

刚炸好的丸子还烫的厉害，陆晟吹了两下，没敢直接吃，咬破脆脆的外壳，让里面的热气散一散，再一整个放到嘴里嚼。外壳酥脆，内里软嫩，纯肉的丸子越嚼越香，肉汁溢满整个口腔。陆晟边吃边陶醉地眯着眼，好幸福，最喜欢的其实是受着锅吃到第一口的感觉，总感觉自己被特别地宠爱了。

除了炸丸子，卤肉也做了不少，一大锅卤味炖的时候味道无比勾人，周围邻居每天闻着陆家的肉味一整天，已经麻了。从来没觉得过年这么难熬过。

除了卤肉，陆嫣还想试试熏肉。熏肉比平时炖肉多一个步骤，就是做好后熏制。制作过程也有不同，要把肉先酱了。

甜面酱也得熬，但是那东西熬起来也容易，水、酱油、糖、面粉混在一起搅匀，放锅里熬就是了。陆嫣先熬好了甜面酱，炖肉的时候加入了甜面酱，今天的肉香味立刻变得不一样了，还有一股浓郁独特的酱香。

熏制这一步最为关键，陆嫣找陆老大要了一堆柏树木屑，还有家里之前晒的干橘子皮干山楂，一起放到了锅里。在锅里支上铁篦子，把酱好的肉放在篦子上，盖盖点火。木料慢慢被烧出烟，被困在锅里散不出去，浸染了上面的肉，熏两刻钟就好了。

熏好的肉有种独特的烟熏味道，陆家三人一开始有点接受不了，后来吃习惯了越吃越上瘾。陆嫣中午烤了一炉烧饼，烧饼夹熏肉。晚上又烙了一锅饼，做熏肉大饼。

抹了甜面酱、夹着熏肉和葱丝的熏肉大饼深受陆家众人喜爱。陆晟还自己通了往里抹辣椒油的吃法，并强烈要求陆嫣第二天出朝食的时候卖，反正卖不出去他都能给吃了，浪费不了。

陆嫣是个听劝的人，第二天朝食就卷了十个熏肉大饼带过去。

二十三糖瓜粘，二十四扫房子

陆嫣的熏肉大饼六文钱一个，卖的还挺好，虽然有些人不太能接受试吃的熏肉，但是觉得新鲜的人占大多数。

主要是因为这是摆摊的最后一天了。离过年越来越临近，除了卖年货的基本都不出来了。

今天已经是二十二了。二十三，糖瓜粘。腊月二十三要祭灶，陆嫣收了摊专门去糖铺子买了糖瓜和芝麻糖。

祭灶有的地方是二十四，有的地方是二十三，北方多是二十三，陆家早就把东西准备好了。这一天灶王爷要去天上汇报工作了，怕他说坏话，要把它的嘴粘上，所以准备的全是黏糊糊的吃食。灶王龛就在厨房里，老早就摆上了现炸好的麻团、糖糕、芝麻糖还有糖瓜。

糖瓜给灶王爷吃完，就该给人吃了。徐氏和陆老大都不爱吃这个，陆嫣嫌粘牙也不怎么吃，全让陆晟吃了。银子是个什么都要扒拉一口的狗，陆晟使坏给了它一个，然后银子的牙就被粘到了一起，整个狗懵了，急得直呜呜，嘴又张不开。

陆晟在旁边哈哈大笑，被徐氏使劲打了几下。

二十四，扫房子。陆老大上工的木匠铺子也关门了，大家聚在家里大扫除。

也是这一天，姑姑家的车到了。姑姑家条件好，每年的年礼是来的最早的。姑丈开了个布店，每年年礼送来好几匹布，给陆晟的文房四宝，还有两条晒的腊肉。徐氏抱着布就回屋了，准备给家里人裁几件新衣服。

往年陆家没什么钱，回礼虽然也是尽力了，但还是略有些寒酸。今年陆嫣就拼命往车上塞东西。一把晾好的腊肠，一半辣的一半甜的、用油纸包好的一大块烟熏肉、宰了没两天冻在院子里的一只鸡一只鸭、一筐腌的流油的咸鸭蛋、一小坛子附着吃法的酸菜、一个竹筒里装着陆晟写的春联和福字，还有两块四四方方的肥皂，同样附着使用方法

看着陆家人一件一件往车上搬，车夫都惊了。

“今年家里做了点小买卖，手头比往年宽裕点了，让妹妹妹夫别担心，大家都好。”陆老大叮嘱车夫道。

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