魔爪文学

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第90章（第1页）

叶盏怕伤了亲戚面子，便笑道：「正好我在城里开?食摊有点手艺，不如献丑今日让我帮厨？」

这在村里也正常，客人来家里常常会跟着一起做饭，柯家人只好应下来，叶盏便进了厨房。

她也不去动亲戚家的米缸，只将自?己带来的食物查看了一番。除了米面，自?己家带了半袋白?肉，再就?是一点上坟时从野地里掰下来的蘑菇。

先将白?肉切了一小块下锅煸炒，将猪油炒出来。

而後将菜园子里的大葱洗乾净，削出来一点葱头，加一点点油微微爆香後才加了蘑菇炒香。

野蘑菇配上葱根，很快就?服服帖帖在锅里翻滚，带出一股山野香气。

再泡了一点粉条，裹上肉汁炒了粉条炒肉末。

柯家媳妇是个勤劳的，看叶盏做菜熟练她帮不上什麽忙後，就?在旁边烧火洗菜，不住问每道菜的做法。

又?捞出菜缸里腌制的咸菜疙瘩给叶盏：「这个炒腊肉香。」还是没放弃给叶家人做腊肉。

叶盏看看，这咸菜疙瘩宋朝人叫做薤，现代人叫藠头，辛辣入味，最是下饭。

便接过?一块，「刷刷刷」几刀切成?细丝後，加上丝瓜，也用猪油同炒，配上空心菜梗炒个素什锦。

柯家孩子正摘花玩呢，院坝前盛开?着栀子花摘下来戴头上当新郎新娘玩。

叶盏便开?口：「那些?栀子花给我做菜可好？」

「我们?都不吃那个，发苦呢。」柯家儿媳笑，如果不是带着苦味，庄户人家什麽植物都能琢磨着入口。

「有法子。」叶盏很笃定，「处理过?就?不苦了。」

反覆搓洗摘掉花蕊，再加上清水焯过?。

柯家媳妇将信将疑，捞起一个栀子花放进嘴里，眉眼弯弯笑起来：「果然不苦了。」

她婆婆非要?拿两个鸡蛋来炒菜：「你?们?是客，哪有上门连鸡蛋都不给一个的。」

却?被宓凤娘给拦了回去。

寻常鸡蛋都会沾鸡毛黄土鸡粪，偏这鸡蛋上乾乾净净，被微黄的稻草垫着，乾乾净净挂在屋檐上，一看就?是人家留着换铜钱的，他们?哪里安心吃得下？

叶盏眼看那家婆媳两人又?要?脸红，赶紧开?口：「这栀子花加韭菜扁豆丝可香呢。」

不用肉不用蛋，就?用农家园子里自?家割下的一把韭菜丶摘下的一把扁豆作配。

韭菜切成?段，扁豆细细切成?细丝，一起翻炒後加入栀子花。

韭菜辛辣的气息裹着熟扁豆的香味扑鼻而来。

主食便是黑面，叶盏想着给他家省面，便又?从门口树上槐花摘下来，撒了一把面一起铺到笼屉上蒸煮，煮熟後拎着屉布四角下锅炒，炒得又?干又?焦，出锅前撒一把芥末根。

等?到菜做好，玉姐儿跟这家的孩子一起将方桌从屋里搬到了院里，擦乾净桌面，放上碗筷便开?始端盘子。

满满当当摆了一桌：大葱炒野蘑菇丶藠头咸菜素什锦丶芥末根炒槐花丶栀子花炒韭菜扁豆丝。

唯一的一盘肉菜就?是粉条炒肉末。

叶盏本来想炒自?己带来的一大块白?肉，但?看着这家家境不好，便只切了一指宽的一点剁成?肉末炒了个粉条，剩下的肉都留着这家人慢慢吃。

舅爷看着这一桌菜，眼眶就?红了：「如今新稻米还没收上来，去年的存粮又?吃得快光了，正是青黄不接的季节……」

他咳嗽一声：「下回你?们?秋社日来，给你?们?蒸新麦饭丶割豆腐丶杀秋社猪。再买两尾泥鳅加黄酒焖熟！」

「好！好！」叶大富连连附和，

宓凤娘也乐呵呵把筷子提起来：「不是您外甥媳妇我吹，我家二姐儿这手艺可是一绝，您吃完会觉得这比肉还香。」

柯家人也没想到这些菜会真比肉香：

大葱头吃起来很有嚼劲，葱香比别处要?更加浓郁，搭配着灰扑扑油汪汪的野蘑菇，吃起来绝对有肉的口感。

藠头咸菜被切得稀碎，和脆脆的空心菜梗炒在一起，咸鲜适中?，正好配饭。

槐花加了黑面蒸本来是村里人人都会的做法，可是叶盏巧妙用锅再炒了一遍，立刻没了水汪汪的感觉，吃起来乾爽脆香，还加了芥末根来提味，让这道菜空口吃都香。

至於栀子花炒韭菜扁豆丝里，扁豆丝被切得很细，又?软又?烂，连牙口不好的老人都能吃，里面的栀子花吸了韭菜的辛辣，层层花瓣吃起来口感又?肥厚，居然好像真的在吃大肥肉！

粉条炒肉末就?更不用说了，粉条被炒制了好久，从开?始的雪白?晶莹变成?了浅褐色，「吸溜」一大筷子，上面沾染着的酱汁和肉末一起刷进嘴里。滑溜溜，酱汁丰沛，谁能忍住不吃呢。

叶大富也很自?豪，不过?嘴上还要?谦虚：「你?们?别夸她小孩子，只不过?是切了猪油进去，借了肉味。」

柯家人当然知道他是谦虚，他们?可是亲眼看见叶盏为柯家人省钱，半点油壶都没碰，只切了一点猪肉炼化的猪油，只能将锅底那一片润湿罢了。

两家人吃得不亦乐乎，原本菜里没肉，可吃起来居然比记忆里的肉菜滋味都不输。

盘子里最後剩一点肉末沾粉条，柯家人非要?让给叶家人吃，玉姐儿看了看柯家孩子眼巴巴守着桌的眼神，将那粉条夹了给孩子吃。<="<hr>

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