魔爪文学

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第90章（第1页）

黑金红烧肉酱汁的味道要更浓郁一些，桂花话梅味道的多了一分酸甜味，厨师像正式比赛一样用心，同样做得非常不错。

这次来做红烧肉的两位是姜汀州之前央视比赛认识的，在他和叶顺心比赛之前就已经发去邀请了，正好续上了这次的网络热度。

有了姜汀州打头，又有了接续的关注度，第二场依旧非常成功，之后的厨师更是纷至沓来，各显神通。

姜汀州自己都没想到，红烧肉还有这么多种做法。

之后黑金红烧肉和桂花话梅红烧肉只是在原来的基础上改良，增添了一点特殊的风味，味道和经典红烧肉的区别没有很大，再之后，来自天南海北的各位厨师交出了更多作品。

有的厨师做南乳口味的红烧肉，红润软糯，味道更加霸道突出；

还有厨师端上了微甜带着酒香味的广式红烧肉，尝起来有着果冻一般的口感；

家常下饭版红烧肉辣味明显，香料搭配得当，香味飘得半条街都闻得到；

更有不加一滴酱油以小火慢炖而成的毛氏红烧肉，鲜嫩多汁，回味无穷。

每两天一次的红烧肉摊位每次都能给慕名而来的食客带来很大惊喜，简直就是红烧肉开会。

人是最爱凑热闹的，厨师和食客都是，大家都卯足了劲，不过晚来一些的厨师看着这情况也有发愁的，看自己擅长做的已经被其他厨师做过了，怕没有新意。

姜汀州作为这事的主办方，倒是觉得此事不难。

“做菜嘛，不必拘泥于此，”他道，“倘若觉得没有新意，咱们再加一点东西进去就是了。”

他说完这一句，第二天的摊位上，红烧肉里面就出现了配菜——肉里加入了炖煮到位的绵绵香香的栗子。

板栗剥得完整，裹满了浓厚的肉汁，但还有栗子独特的香甜味。

栗子红烧肉一经出摊，果然大受好评！

红烧肉里能放配菜之后，便有食材贵一些的菜式出现，鲍鱼红烧肉，鲍鱼和肉酱汁也是绝配，那一泡沫箱子新鲜鲍鱼还是厨师自带的，不差钱，来这里的食客真是吃了个爽。

不过，只要做得好，浓稠的汤汁里加什么都好吃，贵的便宜的都各有各的风味。

有厨师放进了吸饱汤汁的豆泡，也有厨师放入了干豆角，有厨师放绵软的芋头，还有就是红烧肉炖粉条，尝的时候下面还是要垫米饭，粉条配米饭，主食配主食，好这一口的人吃下去就知道含金量。

最近，在摊位那里最受欢迎的配菜，是红烧肉里炖进了虎皮鹌鹑蛋。

肉炖的口感软烂，那鹌鹑蛋比肉还好吃。

这样接续不断的活动，现场已经不看输赢了，能排队吃得上就是大胜利。

红烧肉是非常上镜的菜，哪怕拿个手机一拍，那种细腻油润的感觉，几乎看一眼可以想象出味道来，馋得人流口水。

投票券上面都印上了厨师大赛的介绍，来这里做菜的各位厨师又都是来参赛的选手，大赛的名声便越来越响。

虽然还是有很多人无法来到现场吃不到，但姜汀州也引导着让大家发自家做的红烧肉，让这个热度节节高涨的tag话题更综合，不同的人对红烧肉这道菜都有属于自己的记忆。

“我觉得我奶奶家做的红烧肉是最好吃的，每次过年回去她都做，我能吃一大碗，嘿嘿。”

“我家做的不是这样炖的，会做青蒜炒红烧肉，也很好吃，推荐给大家。”

“我们这儿吃红烧肉配馒头，把肉夹在馒头里，也非常好吃的，我能吃好几个！”

“我家吃红烧肉会夹荷叶饼！”

“我有个疑问，我们这儿会做梅干菜扣肉，用的也是五花肉，这是不是也算一种红烧肉？”

“等等，那这样算，把子肉也是一种红烧肉。”

“我宣布整个世界就是一块巨大的红烧肉！”

“好耶，那可太香了。”

tag下的各种讨论越来越热闹，姜汀州也没闲着，他在账号上教一些看着眼馋的人如何自己做红烧肉。

从挑五花肉开始细致地教，倘若不会炒糖色的新手，也有不需要炒糖色的简单做法，照样软糯好吃。他还鼓励有些脑子活泛的选手开通账号，包括叶顺心，在这样的热度之下，厨师大赛迎来了前所未有的关注度。

现在，早市街那里不仅有食客，还有一些小网红慕名来拍，更显得十分热闹，连带着糖厂大店这里的人都多了起来。

之前就人多，这么大的店也基本是满座的状态，倘若不是姜汀州给自己留了个隔开的待客的小包间，他自己都差点没地方坐。

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