魔爪文学

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第151章（第1页）

原来羊尿浸泡冒充羊肉法古已有之，来个地狱笑话，现代的假羊肉也算是「古法传承」了？

叶盏：世风日下丶人?心不?古……不?对，人?心从?古至今都很复杂。

不?过提及这个，她到时有个小秘诀：「倒是可以用?羊油充分浸泡猪肉，吃起来也有羊肉味。」这个是一种安全的模拟羊肉方法，原理是肉的风味来自脂肪，所以用?羊油来代替倒也能以假乱真。

「那我们自家吃的就?用?这法子，不?给客人?卖。」宓凤娘虽然奸猾些，但很有良心，「也能省些银子。」

「吃什麽肉就?是什麽肉，猪肉也有自己的味道。」玉姐儿倒很有美食品鉴家的自觉。

鸡块也不?如後世便宜，原因是如今鸡肉都是散养。现代化大生产让鸡肉成?为便宜肉，可在古代鸡肉还是比较昂贵。

好在如今有旁的吃食，什麽鹌鹑丶鹧鸪肉丶斑鸠肉，野鸭的肉都可用?。

收拾好和大葱末腌制在一起。

六月二十四日早上，一家人?早早就?起身，金哥儿和银哥儿来巷子里帮妹妹们推太平车，叶盏和宓凤娘娘几个开始串肉。

看着?串得差不?多，才推车往灌口二郎神庙宇而?去。

寺庙外面早就?热闹起来，各种官方的杂剧丶舞旋纷纷表演，还有社火，拽百戏，有上竿的，有斗鸡的，有装鬼的，有相扑的，有鼓板，格外热闹。

围观的百姓也人?山人?海，熙熙攘攘到处都在看热闹，据说还有人?昨天夜里就?在寺庙外面打地铺，说要烧头香，叶盏想起每年雍和宫外烧头香的激烈竞争，表示很理解。

这位灌口二郎神据不?可靠民间消息说是一位隋时的英雄豪杰，名讳唤作赵昱，四川百姓曾目睹他带领神将在潮头压制洪水，守护一方百姓安宁，因此广被祭拜祭祀。

叶盏怀疑朝廷格外推崇这位神并且在这天大肆举办官方庆典，是因着?同?姓氏的缘故，毕竟《百家姓》第一位是赵姓也是朝廷干出来的事。

寺庙外面各种鬼神打扮，这位二郎神在後世延续成?为了傩戏坛神，应当?就?是从?这时就?有传承，至今闾山派收兵牃文也常用?赵侯的名头，可见香火延续千年。

她找好了场地就?开始摆摊，这时候要感谢多亏叶家人?人?多势众，能从?遍地小摊中找出一方清静地方摆摊。

她们还带着当初摆摊时的布幌子，支好了「叶二姐食肆」的幌子，这是为了让路人?知道她们是有实体店铺的，并不?是趁着庙会来赚一笔跑路的骗子。

架好了火炉，在上面搁上找铁匠临时加工出来的烤盘，这才开始烧烤。

烧烤的炭火是果木炭，说起宓凤娘就?得意：「全汴京的炭火交易都得从我们住的炭场巷走，我们当?然能买到最好的炭火。」

果木炭点燃，生肉串放上去，慢慢加热，油脂滋滋从?生肉上滴下，落到炭火上激起一层青烟。

青烟起处带着?肉类的芳香，一下就?吸引得周围路人?都看过来：「好香，是炙肉？」

叶盏点点头：「是炙肉。羊肉串丶烤五花肉丶鸡块大葱串丶烤茄子丶烤香菇丶烤面筋丶烤豆腐皮卷香菜，还请来看看。」

她一口气?报了一大堆菜名，边说还边拿起在炭火上的肉串翻了翻。

这一翻面，肉脂的香气?更加浓郁，玉姐儿还特意在旁边喊：「羊肉串是一串十文钱，豆腐皮和面筋是三文钱一串，其馀素菜是一文钱两串，快尝尝。」

价格听着?倒不?贵，羊肉串虽然贵，但那一串看着?有好几块羊肉呢。

路人?们在心里盘算着?：在外面食肆购买羊菜太过昂贵，普通老百姓买不?起，但在这家小摊，只?用?十文钱就?能尝尝羊肉滋味，回头跟人?吹牛也有谈资。

想想很划算，便开口：「我要一串。」

谁知他说完後旁边有闲汉立刻起哄：「怎麽就?要一串？」也太寒碜了些吧。

路人?没当?回事：「万一她卖得是假羊肉呢？」

玉姐儿赶紧答：「客人?，我们是正宗羊肉，您可以看看这没烤制过的羊肉色泽，这是猪肉，两者一眼就?能看出不?同?。」

谁知她刚说完，就?见客人?挪动了一下步子，往周围看了一下，似乎想要离开。

倒是叶盏开口：「客人?，我们还有凉皮，是用?面粉做成?，一份五文钱，您可要试一试？」

那位食客看了看份量，似乎是粉条丶汤饼之类，所以点点头：「那来一份吧。」

食摊简陋，只?能支一个小小桌凳，客人?坐下，等待自己的饭菜。

那闲汉看讨不?到什麽便宜，便讪笑了一下离开了。

玉姐儿这才想明白，刚才客人?因为只?点了一串羊肉串，所以被闲汉笑话，这时候她上前解释自己羊肉串多正宗并没有用?，反而?还会?让客人?更加窘迫。

而?叶盏主动推荐一份便宜量大的食材，给这位客人?挽回了面子，所以客人?才又坐了下来。

想到这里玉姐儿吐吐舌头，差点被自己赶走了一个客户。赶紧殷勤去帮忙。

叶盏麻利抓起一片凉皮，卷起，用?刀几下就?切成?了细条，随後用?竹夹夹进了铁盆，随後放入切好的面筋丶豆芽丶胡瓜丝。

玉姐儿赶紧去问客人?：「我们凉皮里要放葱姜蒜，还有点微微辣，您有什麽忌口的吗？」<="<hr>

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