魔爪文学

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第49章（第1页）

在那里遇到认识的摊贩，人家看着他俩问朱明常：「朱师傅，这是……」

朱明常笑说：「两个外孙，放暑假了，都说要来帮我拿东西。」

摊贩客气说：「你福气好啊。」

朱明常说：「是的呀。」好像真的很骄傲。

买完东西走路回来，在楼下又遇到昨天打听他的那个邻居老太太。

老太太看着他，嘴上跟朱明常寒暄：「去买菜啊？」

朱师傅还是笑，回答：「是的呀，两个小孩都放暑假在家，得多买点。」

丛欣突然叫了声「阿婆」，打断了老太太探究的打量。

那声「阿婆」，忽然让时为笑出来，虽然只是轻轻的一声。

但她注意到了，走出几步，才小声问：「你笑啥？」

他摇摇头，不告诉她自己只是想起很久以前的一件小事。

那时候他们好像还在上幼儿园，楼下住着一个中年女人，跟他玩笑说：你总住在这里，是不是妈妈不要你了？他记得自己当时愣住了，不知道说什麽。丛欣已经替他回击，说：你妈妈才不要你了呢。不料那个中年女人真的哭起来，过後还跑去张茂燕那里告状，因为她母亲刚过世，遗像挂在墙上。张茂燕跟人家道歉，又把丛欣说了一顿。丛欣还要回嘴：我怎麽知道她妈妈真的不要她了？

时为想着，提着东西跟着他们走，心里忽而释然，外公，外婆，还有丛欣，似乎一点都不觉得他回来是一件羞耻的需要遮掩的事情。似乎只需要他的存在，对他们来说就已经是一件让人高兴的事情了。

那之後的每一天，差不多都是这麽过的。

丛欣一早就骑车过来，跟沈宝云和时为一起吃朱师傅做的早饭，豆花丶包子丶面条丶菜煎饼。而後再一起出去买菜。回来之後，丛欣会在406-2听着音乐写会儿暑假作业，时为没有作业可写，就跟着朱师傅一起做饭。

盛夏的菜场和厨房绝不宜人，但不知为什麽，他就这麽一天天地过下来，甚至觉得愉快。

朱师傅其实也挺意外，小孩真的愿意学。

都说厨师下了班是不碰灶台的，但朱明常不一样，自从与沈宝云结婚之後，他得空就在家下厨房，哪怕是退休前还在饭店上班的时候，哪怕是在最困难的年代，他家的饭桌总是尽他所能地有最丰盛完美的食物。

也总有邻居寻着香来讨教做法，他便会告诉他们这个怎麽弄，那个怎麽弄，要是别人听不懂，还会亲手示范给他们看。

但从来没人学得像。他们都夸他手艺好，也都听过他传授的诀窍，却几乎没有不打折扣照做的。有时要冷水下锅，有时只能加热水，有时要手揉捏起浆，但一般人总觉得差一点也无所谓，於是这里差一点，那里差一点，就这样一点一点地走了样。做的时候失之毫厘，出锅一尝，谬以千里。

朱师傅也不介意，笑说：「你们只是不肯花那个功夫罢了，真要是大家都能学会，厨师的饭碗也敲掉了。」

同样都是做饭，自己在家里做，跟上班在饭店里做，心态完全两样。

他过去在锦绣厅带徒弟，更是耐心。人家都带着点揶揄地夸他，说老朱没有那种大厨的暴脾气。他只笑说：「厨师是勤行，太辛苦了，有年轻人来学已经很难得，再骂就没人了。」

如今退休将近十年，突然又有年轻人愿意跟他学，他自然很开心地教时为。时为也开心地发现，在厨房这个地方，似乎无论学什麽，自己都可以轻松地领会。

比如切菜，朱师傅说：「刀得贴着关节，把指尖收进来，一边切一边往里送。」

时为几乎上手就能切得像模像样。丛欣写完作业，也凑上来跟着学，却总是不敢离刀太近。

朱师傅说：「不用怕，只要你记得把指尖收着就切不着，刀不动，手动。」

「刀不动？」丛欣更加迷茫。

还是时为在旁边给她示范，说：「你有两只手，刀也有两个方向啊。刀不动是指拿刀的手水平不动位置，只竖着往下切。手动，是指另一只手往刀底下送你要切的东西。」

丛欣听完，自以为学会了，非不服气，还要跟他比赛，又切了好几根。

那形态各异的一大堆，让他们连吃了两顿拌黄瓜。

再比如炒菜，两人开了两边煤气灶，一人一个锅。

朱明常在旁边看着他们做，一边看一边说：「不要急，慢慢来，最重要就是快。」

锅里已经噼啪爆响，丛欣怕油溅出来，拿锅盖当盾缩在後面，哭笑不得地说：「外公，到底慢还是快啊？」

时为笑，这话确实难解，但他可以做给她看，什麽叫「不要急，慢慢来，最重要就是快」。

厨房里类似的话还有很多，把丛欣弄得发疯，瘀了，什麽叫瘀了？面了，什麽叫面了？烀一会儿，什麽叫烀？

少许是多少，适量是多少量，宽油又是多宽？

洒盐的一捏是多少，一撮又是多少，手究竟得抬多高撒得才最均匀？

是时为告诉她，两根指头是一捏，三根指头是一撮，葱香菜这样取香味的菜，要快，手势要乾净，砧板上流下汁水，泛绿了就是淤了。

也是他显摆地表演颠勺爆炒，像专业厨师那样，让锅里起了一团火。

丛欣尖叫，躲到他身後。他盖上锅盖，用身体护住她，却也笑起来，不记得多久不曾有过这样的快乐。<="<hr>

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