魔爪文学

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宋兰珍好久没吃辣，但她还年轻的时候就是无辣不欢的，此时好不容易遇见了，当然要吃个过瘾。

“老板，这油辣子是你自己做的？”宋兰珍好奇地问。

“嗯，自己做的，独家秘方。”简云蓝笑了笑，“干料也是自己磨的。”

听罢，两人都是惊讶得合不拢嘴。

给宋兰珍的大碗里，简云蓝熟练地舀了各种调料下碗，最后再舀上满满一大勺原汤。灯光小，那一大碗的汤料散发着香气，色泽红亮，小米辣、花椒、干辣椒满满地铺在碗底，简云蓝从汤锅里捞出煮的正好的食材，漏勺一挥，各种食材便滑入碗中。

再浇上一层原汤，洒上满满地香葱香菜和白芝麻，这第一碗麻辣烫便出锅了。

“小心烫。”简云蓝说。

“好的。”

宋兰珍苍蝇搓手，几乎是迫不急的地接过了碗。碗里的红汤诱人无比，扑面而来的热腾腾的蒸汽中，带着牛骨汤的醇厚，红油的香辣，碗里的食材也是诱人极了：

翻卷的肥牛，满满蘸满了油辣子的毛肚，吸饱了汤汁的油豆腐，还有清爽脆嫩的生菜……

刚刚挑的时候还不觉得，此时一看，这一碗满满当当的竟然才一百块，也太合算了吧！

宋兰珍夹起一筷子肥牛，那肥牛上沾满了红油和白芝麻，筷子加起来，红油还在滴滴答答地往下淌着。

她等不及吹凉，就把这片滚烫的肥牛送入口中。

宋兰珍：“！！！”

这一口肥牛，又薄又嫩，煮的火候刚好。肥牛本身的鲜嫩，还有那让人倍感满足的脂肪，在牛骨红汤的衬托下更加显得美味无比，伴随着咀嚼，那满满的油花流淌出来。

这也太好吃了吧！

初尝时并不会觉得辣，但越吃，那股麻辣的感觉便逐渐在口腔中蔓延开，宋兰珍很快就觉得嘴唇都麻麻的，舌头也被辣和烫到，忍不住直哈气。

因为儿媳不爱吃辣，宋兰珍也跟着很久没吃过辣，此时她的脾胃终于被这辣久违地被满足了，就一个字，爽！

一口肥牛吃完，宋兰珍又夹起一块土豆。那土豆片的个头很厚实，浸润了红油，一口咬下去，竟然是入口即化的粉糯质感，吃起来沙沙的。

也不知道简云蓝是怎么掌握的火候，这土豆竟然如此完整，甚至夹起来的时候都没有碎掉，却能入口即化，在汤汁里煮得滚烫，口感绝了。

“老天爷啊，太好吃了！”宋兰珍被辣得满脸通红，一口接着一口的吃，甚至端起碗喝了一口汤。

虽然辣，但架不住它好喝啊！

醇厚的牛骨味道，完全没有任何那种工业添加剂的感觉，又浓又香。

看着宋兰珍吃得这么香，徐丽君也坐不住了。

有点馋。

但是，真有那么好吃？徐丽君平时很少吃这种街头的小吃，此时还有几分半信半疑。

“老板，我的还没好吗？”

“阿姨，你的牛筋丸要煮久一点，差不多了。”简云蓝说着，拿起了碗，“有什么忌口？要什么辣度？”

“我不吃香菜，”徐丽君说，“其他没有忌口。要中辣吧，谢谢老板~”

“好的。”简云蓝点点头。

很快，徐丽君的一大碗麻辣烫也热气腾腾地出锅了。

徐丽君是毛肚爱好者，因此，刚一拿到碗，她就毫不犹豫地夹起了一筷子毛肚。那鲜毛肚竟然比巴掌还要大，沉甸甸颤巍巍地，表面覆盖着晶莹的红油，沾着蒜末和白芝麻，还在往下滴着汤汁。

一口毛肚下肚，徐丽君也震惊了。

天哪，怎么可以这么脆嫩！

这么薄这么鲜的毛肚，火候特别难掌控，徐丽君自己每次去涮火锅的时候，毛肚要么是还没熟，要么就是已经老了。

但这个毛肚，却脆嫩极了，一口咬下去就能轻易咬开，而且吸饱了牛骨的红汤。香辣的汤汁更衬得毛肚鲜嫩无比，咀嚼间，那浓郁的汤汁和毛肚的汁水溢了满口，口感非常弹牙，嚼起来就是一种极致享受。

斯哈斯哈地把滚烫的毛肚吞咽下肚后，徐丽君又夹起一个牛筋丸。

那牛筋丸也和超市里卖的冷冻的丸子毫不一样，口感非常扎实，一口咬下去，里面竟然喷溅出汁水。那牛筋丸的口感也筋道弹牙，油脂流淌出来，在红油的衬托下格外美味。

这牛筋丸，竟然是手打的！

徐丽君端着碗，是越吃越惊喜。肉吃得有些腻了，就夹起一筷子生菜，清爽多汁的生菜，嚼得嘎吱嘎吱作响，因为生菜吸汁，所以吃着生菜也能尝到汤底浓郁的味道，竟然比肉还要香。

“绝了！”徐丽君对简云蓝竖起了大拇指，“简老板，你光这手艺就值一千块。”

徐丽君看着简云蓝，是越看越顺眼。

她本来都已经想开了，觉得自己不应该再操心儿子的婚恋状况。但吃着这么好吃的麻辣烫，徐丽君又忍不住想……

万一儿子和简老板能成，那她作为丈母娘岂不是天天都能吃到这么好吃的麻辣烫？

哎呀，真是让人蠢蠢欲动。

那头，宋兰珍刚刚吃完一整碗，拿着餐巾纸擦汗。她边擦汗边说：“真是太好吃了，简老板，我要再来一份，带回去给我孙女夏夏吃！”

“好的。”简云蓝拿出了打包盒。

虽然麻辣烫比较适合现场吃，但简云蓝明白许多食客都有打包的需求，打包回去边追剧边吃又何尝不是一种享受呢？

宋兰珍又开始挑菜，小丫头喜欢吃鹌鹑蛋，来几串，这肥牛……虽然小丫头不喜欢吃肥牛，但是她奶奶喜欢啊，来几串，豆腐泡是必须要加的。

挑着挑着，宋兰珍已经分不清是在给自己挑，还是在给孙女挑了。

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