魔爪文学

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第87章（第1页）

看到这堆牛肉和他有些慌乱的手的时候，叶籽脑海里突然冒出了一道美味。就在她打算给松娜发一条消息，让她帮自己准备食材的时候，突然看到屏幕上迎面飘来好几条大大感叹号的弹幕。【抓到一只不直播跑来偷窥的叶籽大大！】【主播别对着牛肉忙了！快抬头看看！你的偶像叶籽过来看你啦！】【我每天中午看他炸厨房，晚上去吃阿籽做的美食，没想到今天竟然能看到同框！太激动了！】原本打算偷偷过来看一看，以为自己隐藏得很好，正准备跑路的叶籽，发现大家看到她了，也不好再退出去，只能发了一条弹幕。【大家好呀，我要去准备晚上的食材了，就先下了，大家好好看直播~】说完叶籽赶紧退了出去，毕竟是别人的直播间，即使这位主播真的像他们说的那样喜欢自己也不太好。退出去后叶籽将自己今晚需要的食材给松娜发了过去。看到刚刚那位主播在处理牛肉的时候，她突然想到了一道今晚准备做的美味，那就是牛肉面。和平时大家随便吃的那种煮面条再加牛肉不同，她这次要做的不光面条是手工的，而且牛肉的汤底味道更是绝美。真的要将这碗牛肉面做出来，不比她做一顿火锅要快多少。正好昨晚吃了火锅重油重辣，今天她就多做两份清汤底的来刮刮油，养养胃。做面条需要的一些材料和做汤底需要的材料先到，松娜告诉叶籽，牛肉的话需要稍微等一下。趁着牛肉还没来的时间，叶籽先准备把面团给发好了。等牛肉被送过来的时候，面团刚刚发好可以使用。叶籽选的牛肉有牛腱和牛筋，再让松娜帮她送了一块牛骨过来，洗干净之后加料酒和柠檬汁，焯水去腥。在等待去腥的时间，叶籽将面团擀成了面片，再切成一厘米左右的条状，接着将这些长条全都拉成她想要的粗细，劲道又细长的手工面条就做好了。用来裹上清淡又不失鲜美的清汤底，这种面条是最合适不过的了，一口嗦进去，面条的劲道和骨汤的鲜美非常好地融合在了嘴里，吃了一口还想吃。之后再去处理牛肉，将牛筋切块用高压把它压到软糯，牛腱肉则是切成待会儿放到面条上面的块状备用。为了让大家吃得过瘾，叶籽专门切成了比较大块的形状。再把豆瓣炒香，在锅里加入所有的配料和牛骨牛筋以及牛腱，加水大火煮开撇去浮沫后转中小火再煮一段时间，最后加入冰糖和盐稍微煮一会。这个时候牛筋和牛肉就煮得差不多了，将它们捞出来继续炖煮牛骨，直到将牛骨的香味全都煮出来，再滤出汤来。叶籽打开装骨汤的盖子，刚刚做好的牛骨汤味道鲜美极了。鲜味迎着风飘到叶籽的鼻子里，轻轻一嗅，恨不得立刻喝上两口！这个地址有点眼熟叶籽深吸了一口气，忍住口水将牛筋切成小块放在碗里，和牛腱肉一起摆放在一旁备用。在切肉的时候，她已经非常麻溜地将煮面的水烧起来了，为了让面条能在沸水里肆意煮开，她特意加了足够多的量。等牛筋切好了，她站在灶台面前叉着腰盯了一会，水就烧沸了。撒上了面粉防止粘连的面条拿起一团放入锅中，一直保持水开的状态不要凉下来，两三分钟左右，面条就好了。叶籽专门做的非常细的面条，一个是为了方便到时候加面可以煮得快一点，另一个是因为她自己也喜欢吃比较细的，能够非常好地让汤汁挂在面条上，吸满鲜美的味道。碗里舀上一勺牛骨汤，汤上面飘着一丝丝的油花，看起来既不会过于油腻，又不会太清淡导致没有肉骨香的鲜美。再把煮好的面条夹到汤汁里，面条上面分成两半一边牛筋一边牛腱，最后撒上一点葱花点缀，一碗口感清爽又回味醇香的牛肉面就做好了。看着闪着晶莹光泽，随着她端碗的动作晃晃悠悠的牛筋，叶籽忍不住咽了咽口水。她最爱吃这种充满了胶质口感软糯入口即化的美食了，不管什么时候吃都完全抵挡不住，再加上这鲜美的汤汁裹着肥美滑嫩的口感，一口一个，简直再享受不过了！而牛腱肉是她专门选择的筋比较多的品类，吃起来完全不会干柴塞牙，又不会过分紧实，一口肉一口面吃下去，不要太满足！叶籽摇了摇头，让自己的思绪从美食的诱惑中脱离出来。打住！不能再想了，再想下去今晚她就不能直播了！这碗面，她先给了一直看着她做美食，还经常被她忽视的西德，把面端到他面前的时候，叶籽都非常明显地看出来他眼里的惊讶了。

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