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第124章 回转点心 免收茶位费（第1页）

第124章回转点心免收茶位费

回转点心？回转寿司倒是吃过，可这回转点心又是什么？

一看这标题，林圆圆立马就忍不住点了进去，再一看才发现，这一条探店视频竟然高达五百万播放！

视频一开头，刘兆康的身影出现在了画面中，他站在禾点居的大门，对着镜头说——

【哈喽各位街坊，我是老康，跟你们说句心里话，喝了二十多年早茶，今天我算是被一家新店给上了一课。】

【以前我总说，喝早茶就得去老茶楼，闹哄哄的才有烟火气。但架不住有时候就想一个人吃，跟陌生人拼桌浑身不自在，自己占一大张桌子又不好意思，最麻烦的是，想尝多几种点心但又怕吃不完浪费，点少了又显得寒酸。再说茶楼人多嘈杂，餐具总觉得油油的，我每次都得用热茶烫三遍才敢用，后厨更是脏兮兮的根本不敢看！】

【今天这家禾点居回转点心，是朋友推荐的，本来我还嗤之以鼻，心想点心能玩出什么花来？结果吃完我直接服了，今天给你们好好说道说道。】

随着镜头推进，刘兆康走进了禾点居内，内部的环境和传统的老茶楼完全不一样，倒是和那些回转寿司店有八九分相似。

店铺主色调为原木和灰白色的墙面，隔断多用细格的木格栅，灯光以浅黄色调为主，处处都是留白设计，显得很是雅致。

里头最吸睛的就是三个大大的回转台，吧台边都有单人卡座，独立塑封的餐具放置在卡座下的抽屉方便取用。每个回转台上都有两条传送带，一条放置各种回转的点心，另一条传送食客在手机上下单的点心，和著名的哈马寿司、寿司次郎是相同的上菜方式。

镜头再一扫，定睛在回转台的传送带上，只见传送带上放着各色点心，有蒸笼，也有普通的碟子，只是这些蒸笼和碟子，都要比传统茶楼所用的小了许多，因此并不像传统茶楼那样，一份点心里面有三四个，而是仅放了一个点心，看起来尤为精致。

刘兆康伸手敲了敲台面，又用纸巾抹了一下餐具，将干净无灰的纸巾展示在镜头面前。

【呐呐呐，你们自己看看这台面这餐具，干净得不得了，餐具也是高温消毒后塑封的，比那些老茶楼都好多啦。】

【坐下之后，没人搭话没人看你，想吃什么伸手拿或者平板点单就行，不用像老茶楼那样扯着嗓子喊服务员过来。】

刘兆康从抽屉中取出餐具，拿杯子在桌上的水龙头处接好了热茶，便将目光瞄向了回转台上五花八门的点心。

煎炸、油炸点心是用透明盖子盖住，放在小碟子上的，而蒸点则是放在蒸笼里的，至于粥粉面饭这些热乎的，食客则可以通过桌上的平板点餐。

【废话不多说，直接开吃，今天我就放开了拿，看看能尝多少样。】

镜头一切，桌面上已经摆满了十样点心，一个虾饺，一个干蒸烧卖，一个咸水角，一个酱蒸凤爪，一个鲜虾红米肠，一块萝卜糕，一块马蹄糕，一个酥皮蛋挞，一个核桃包以及一个流沙包。

镜头一切，刘兆康对着点心大快朵颐。

【呐呐呐大家看清楚了，这些点心虽然只有一个，但个个都是皮薄馅大真材实料，味道不输任何传统茶楼啊！】

【我拿了这么多，埋单也就五十八而已，加上茶位费一共六十三，在别的茶楼能吃多少？与其在传统茶楼点一大堆吃不完浪费，还不如来这里解解馋，每份就一个，想吃多少拿多少。】

【很多老友记就说啊，老刘你来探店，人家肯定给你安排好吃的，等我们去了就不是这个水准了！】

【关于这一点，大家绝对可以放心，这家店的点心就厉害在，所有出品能够保留同样的水准，不会像很多老茶楼一样，点心味道全看当天师傅的状态。】

吃完了点心，刘兆康对着镜头自信一笑，身旁出现了一位穿着厨师服的男人。

【刚好主厨过来打招呼，聊了两句才知道，人家这套运营、品控、卫生标准，全是用了日本餐饮的精细化管理体系，从食材入库到烹饪完成，拆分出来一百八十三样步骤，而且所有步骤都有详细的规定，就连怎么洗手消毒都是有讲究的！】

【不是我说话难听啊，我们很多传统茶楼做点心，全靠师傅的手感和经验，今天吃的和昨天吃的味道都不一样了，卫生也全靠自觉。禾点居就不同了，用日本那套严谨的管理方法进行了升级，不仅上菜效率高，点心品质好，也让食客们在品尝到美食之余能吃得安心。】

【虽说我也不喜欢小日子，可人家能把我们的传统文化继承并发扬光大，就连我这个老登，都不得不服啊！】

一条视频看下来，林圆圆也对这新开的禾点居产生了浓厚的兴趣。评论区的网友们也是被视频勾得垂涎三尺，恨不得立马就飞去花城品尝一番。

面对异军突起的禾点居，夏咏恩自然是亲自去体验了一番。

不得不说，禾点居之所以能够爆火，确实是有一番原因的，单说里面点心的价格，就要比花城80%的茶楼都要便宜，荣兴楼的点心已经够便宜了，可禾点居的价格还要更低，甚至还时不时推出一些打折活动，例如9.9两个虾饺，19.9四个叉烧包等。

禾点居在价格低的同时，竟然还能保持品质的稳定，每一样点心虽说不到特别好吃，但味道都还过得去。并且菜单非常丰富，除了有经典的虾饺干蒸烧卖之外，还有不少融合了日本料理的创新菜，比如三文鱼虾饺，火炙鳗鱼蛋挞、昆布干蒸烧卖，对食客来说特别有新鲜感。

而最厉害的一点就是，以往想要喝早茶，就必须两到三人或者全家出动，但如今在禾点居，食客可以独自一人享用点心，完美地契合了不少年轻人的需求，成为许多食客“一人食”的选择。

仅仅一个月的时间，禾点居已成为了全花城营业额最高的茶楼，每天在门口等位置的人不胜其数。

由于生意太过火爆，禾点居的老板公开表示，感谢各位食客对禾点居的支持，未来几个月内很快就会在花城开设新的分店。

这边禾点居红红火火，那边群雁荟等众多茶楼是一筹莫展。

侨苑食府内，乔老板逐一给面前的几人倒茶，开口问道，“不知道几位对最近爆火的禾点居有何看法？”

岑老板吹了口茶，“我倒是没什么看法，不过你别说，这回转点心，确实颇为新奇。”

沈全面色不虞，“这个回转点心的创意确实不错，可这禾点居一直踩着我们营销，这就太过分了吧？”

随着禾点居在网络上的爆火，传统茶楼被刻上了老旧、不卫生、出品不稳定的印象，而禾点居则以现代化管理和日本的匠人精神，对粤式点心进行了改良升级，做出了更干净、品质更稳定、更符合现代人口味的回转点心。

这一番说辞迅速就在年轻人的群体中传播开来，短短的一个月，一向主打传统点心的粤味居与莲清楼生意额跌了30%，侨苑食府跌了20%，就连群雁荟也跌了15%。

唯一没受影响的，是定位为高端粤菜的太平酒家。

粤味居的余老板也对此颇有微词，“说什么标准化，什么出品稳定，不就是预制菜吗？”

莲清楼的秦老板，破天荒地和余老板达成了一致的意见，“就是啊，如果是纯手工做的，怎么可能做得这么快？”

侨苑食府的乔老板也点头赞同，“味道一般，倒是很会营销。”

为了一探禾点居的虚实，几位老板都亲自去尝试过一番。经过一番品尝，几人都发现了一个问题，那就是禾点居的回转点心绝对不是新鲜现做的。

回转点心学习了回转寿司的模式，但点心和寿司是不一样的，寿司可以冷吃，但绝大部分点心必须在热的时候吃才是最美味的，一旦放凉了风味就会大失折扣。

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