魔爪文学

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第43章（第1页）

他抬眸看向客人，介绍起陶碗里的肉块：“这是小摊新做的吃食名为卤肉，您尝尝看。”

即便知道凉菜摊的老板大气，但看到对方眼睛眨都不带眨地夹出巴掌大的肉块，然后用剪刀剪成拇指大小的肉给大家试吃时，客人还是不禁感叹了一声爽气。

闻着从陶罐传来的浓郁微辣的肉香，客人虽还没有吃但肚子已经叫起来了。他咽了咽嘴里分泌出来的口水，然后叉起一块卤肉，再也忍不住低头把一整块卤肉塞进嘴里。

客人微微一咬口里的卤肉，肉块肥瘦相间，既不肥腻也不干柴，瘦肉嫩香，肥肉入口即化，味道浓香诱人，咸辣得宜，客人很快便觉得自己的口腔弥漫了卤肉的香味。

他吞下卤肉对顾霖道：“老板，你家卤肉太好吃了，我从来没有吃过，怎么卖啊？”

见对方良好地接受起卤肉，顾霖微微松了一口气，然后笑道：“今天小摊上的卤肉只是试吃，明天才开始卖。”

客人面露可惜，但听到明天可以买后立马精神起来对顾霖道：“老板，我明日一定来买，你可得给我留一份啊。”

顾霖道：“您放心，凡是前面十位试吃的顾客，之后一旬都可以指定小摊为他留下一份吃食。您明日尽管来，小摊收摊前必定为您留下一份卤肉。”

“好。”客人兴高采烈地离开了。

其实，顾霖打算卖卤味这个想法不是突然产生的。早在感受到天气逐渐变凉后，不再像一个月前那么炎热时，顾霖便意识到卖凉菜并非长久之计，在询问过赵嫂子这边的冬天会下雪且十分寒冷后，顾霖更是未雨绸缪。

抱着怀里的木箱，顾霖算了算这一个月来挣下的六十五两银子，卤味所需香料要比凉菜多，于价钱上更是贵上几倍，所幸，顾霖靠着卖凉菜积累了一定资本，足够买烹煮卤味的香料。

“挑食”的郑颢

趁着郑颢下学前，顾霖先去药材铺买足了做卤味的香料，然后跑到肉铺和老板拿自己昨日定下的五花肉，猪肝猪肠等猪杂。

没错，顾霖不仅要卖卤肉，还要卖卤猪杂，卤味里面没有猪杂怎么能算是卤味呢？

顾霖回去时，郑颢已经下学来到凉菜摊，见他提着一筐东西过来，郑颢走上前去接过来，顾霖摸了摸他的头道：“回去给你做好吃的。”

一行人回到下河村，郑颢先去和村民交接送过来的瓜菜。顾霖则提着猪肉来到柴房，处理猪肉的工序并不复杂，顾霖将它们清洗好后切块放在一旁，等一会开煮时把它们丢进铁锅就好了。

顾霖的视线移向一旁的猪杂，像猪肠猪肺等猪杂处理起来才是个大工程。如果放在以前，顾霖可以用面粉和白醋清洗猪肠，但他现在可舍不得用精粮清洗猪肠了。

顾霖从炉灶里取出一盆草木灰，然后取来一盆水，先用草木灰混水清洗猪肠，洗了三遍后看见上面还有些许污秽，顾霖便倒上自己从县城买回来的白醋，一共洗刷了五六回后，直到再也看不见猪肠上面有一丝脏污后，顾霖才起身捶了捶自己久弯酸痛的腰背。

端着洗好的猪肠猪杂来到灶台前，顾霖起锅倒入凉水煮开，依次加入八角，陈皮，黄酒等香料调料，待大火烧开卤水后，顾霖把猪肉猪杂倒入卤水中卤制。

铁锅里的卤水咕噜咕噜地冒着泡，浓郁的酱香逐渐在柴房四溢开。看着锅里煮着的卤味，顾霖吞了吞口水，他今早虽做了卤肉，但因着数量有限紧着让客人试吃，所以一块也没有尝，现在闻着满屋的香味，饿了一早上的肚子开始叫了起来。

但顾霖觉得单是这些还不够，他转头对着柴房外叫道：“小颢，拿些素菜过来。”

郑颢正坐在柴房外处理明天要用的素菜，听到顾霖的喊话后，立马提着菜篮子走进去：“顾叔，你要什么菜？这些都是我处理好的，清洗过后就可以用了。”

“好小子。”

顾霖上前选了莲藕，白萝卜，菌子几样食材，然后抬头对郑颢道：“等一会儿就可以开饭了，你先帮我送一份卤味给赵嫂子。”

郑颢收起剩余的瓜菜，对着顾霖点点头道：“好。”

拿出两个大碗，顾霖将每样卤味都夹了一些到碗里，然后叮嘱郑颢道：“你让赵嫂子把卤味切开后，再煮一煮就能吃了。”

郑颢接过大碗后应了一声，然后离开柴房去赵家送吃食了。

顾霖清洗着刚才挑选的素菜，然后把不易熟的白萝卜切成小块，最后把素菜倒入锅中和肉类一起卤制。

因为素菜都切的比较小块所以很快就熟了，顾霖把铁锅里的卤味倒入自己准备的陶盆中，然后端出柴房。

回到柴房把饭盛出来后，郑颢从赵家回来了，正在院子里洗手，顾霖伸了伸头道：“快进来吃饭吧。”

眼见着对方把手擦干后走了进来。

看到桌上的陶盆后，郑颢愣住了，然后抬头看向桌前的顾霖，接受到对方的目光后，顾霖立马明白对方的疑惑道：“我们家饭量大，不仅是这个陶盆，我打算以后专门找人打一套碗筷。”

郑颢想到自己的饭量，对顾霖道：“辛苦顾叔了。”

嘶。

自从孩子进入书塾后，越来越会说好听话了，顾霖想幸好对方懂事，要不然自己还真抵抗不了这些“甜言蜜语”。

顾霖和郑颢吃饭时都不是多话的人，虽偶尔会聊几句，但更多的时候都是专心致志地吃饭。

随着两双筷子快速舞动，陶盆里的卤味越来越少了。顾霖发现了一丝不对劲，他吞下嘴里的卤猪肠后问郑颢道：“你不喜欢吃猪肠？”

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