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石润蛙和一般蛙的做法有些不同,赵悬和路安流浪时也在荒田里捉过蛙吃,一般不用来炖汤,而是拿来烤,有条件的话会放点蒜和辣椒,田间地头的蛙不论是个子大小,肉质都很紧实,甚至会塞牙。石润蛙不同,它的肉特别嫩,炒来吃就碎了,所以炖汤最佳。
姚远在捕蛙时不慎滑倒,一屁股坐进了水里,现在正要回帐篷换衣服。赵悬和路安就提着竹篓到溪水边杀蛙。
处理完蛙后,营地里的篝火也旺了起来,章小禾架上锅子,拿出早就准备好的姜片,这是今年的新姜,胖胖的一大颗,削去皮后,切下几个大姜片用油炒出香味后再满上开水,然后等着路安清理好的石润蛙下锅。
蛙肉熟得很快,沸水煮个二十多分钟,汤就成了淡淡的奶白色,无须其他调料,放一些盐就行。
大家熬了大半夜,都有些饿了,夜深露重,一碗热腾腾的汤是正正好的。
一伙人就围坐在烈烈作响的篝火旁,大口喝着热汤。
赵悬是吃过石润蛙的,小时候这东西只有野生的,因为肉质比牛蛙要细嫩,又只能生活在极其干净的环境里,所以价格不便宜,一斤两三百往上。她记得爸爸会特地从蛙贩子手里订购两三只,特别炖了汤给她喝,这东西是清凉解毒的。再过几年,这蛙说是野生动物,不能再去捕了,就有人特地养殖。总的来说,石润蛙在省内是一种营养品一般的存在。
路安显然没有吃过石润蛙,他最先谨慎地喝了一口汤,发现汤水竟然奇妙的鲜甜,带着姜片的微辣口感。蛙肉嫩到脱骨,没有想象中的古怪味道,入口绵软,甚至不需要嚼,舌头一碾,肉就烂了,顺势吞下了肚。
热汤让他不禁打了个颤,身子也就暖和了。
一时营地的气氛不错,明明是让人最困的时候,大家竟然都很清醒,一边聊着天一边分吃了一锅姜片石润汤,直到东方露出一抹鱼肚白,他们才打着哈哈,钻进各自的帐篷睡去了。
赵悬一觉睡到日上三竿。
从帐篷里爬出来时,她正看见路安抱着柴火从溪流那头走回来,赵悬询问其他人哪去了,路安说远哥带着儿子和460去钓螃蟹了,小禾姐好像去林子找野菜了,气温升了上来,有些燥热,他们决定吃个中饭后就打道回府了。
剩下的石润蛙被网兜罩着,放置在阴凉的水边,等要离开了,两家再来分剩下的几只蛙。
赵悬打了个呵欠,掏出牙刷来准备刷牙,接了一碗自己带来的干净的水,她在下游找了一个干净的石头,依着溪水洗漱,无意抬头间,她看见离自己不远的一块石头上正停着一只大螳螂。
这只螳螂很呆,正好和赵悬四目相对。
赵悬看见螳螂的屁股后抽出一条比它本身还要长的黑线来,黑线是活的,在空中扭动着,赵悬瞬间明白这只螳螂已经被铁线虫寄生了,铁线虫正带着螳螂往水源地靠呢,她突然有点恶心,匆匆漱了口后就往营地跑。
赵悬一直很注意卫生,即便和路安过着朝不保夕的日子时,喝的水一定要是烧开的,要直接入口的水果也很少在河流中清洗,她宁愿在衣襟上擦擦就吃。后来搬进荒村里住,厕所就设在了隔壁房子里,即便上厕所很麻烦,她也要让自己的生活区远离厕所。
这一切都是因为她在营地中见过一些被寄生虫寄生的人,这些人明明很瘦,肚子却大得离谱,眼白是黄色的,皮肤也是暗黄的,会有白色像毛线一样的寄生虫从他们的屁股眼里钻出来,长长的一条甚至能拖拽到地上,有的人干脆就吐虫子,那些虫子被吐出来时甚至还是活的,还不肯听话地从嘴巴里出来,想着通过喉咙往鼻腔和耳蜗里钻。
赵悬知道,末世后大家的寿命都不长,但赵悬不希望自己会死在寄生虫的手里,如果说一些外伤是不可避免的事故造成的,那么寄生虫的感染很大程度上是靠自己的生活方式来改变发生率的。
虽然被那条铁线虫恶心得没有了饿感,但赵悬依旧要开火做饭。
路安已经提前支好了火,赵悬从自家袋子里扒拉出土豆、地瓜和几个鸡蛋,准备先将这些焖进火里,火上头支着汤锅子,里头正烧着水。
溪流对面已经被狗狗晒上了满满一溜的小鱼,赵悬一边嘀咕着这孩子怎么这么能干一边挽上裤子,涉水到对面去解这些小鱼,她还是打算炖一锅鱼汤。路安已经开始拆帐篷打包行李了,等他们吃过午饭再返回村子,估计也是下午了,现在能省一点时间是一点时间。
两人正忙着时,姚家三口也回来了,后头还跟着优哉游哉的460,赵悬一边搅着汤一边白了460一眼,她怎么感觉460这两天已经不是她家的狗了?
姚远和狗狗捉了一些小虾和小螺蛳,正好他家带了两个竹篓,于是把所获的河鲜一人一半分进两个竹篓里。章小禾采的野菜则洗干净了直接放进鱼汤里烫熟。
鱼汤还焖着,但土豆和鸡蛋已经熟了,赵悬从炭火里扒拉出几个灰色团子,吹了吹上头的灰尘,给大家分了。
在等鱼汤途中,姚家人也开始收拾帐篷了。狗狗正蹲在溪中的一块石头上,他身旁放着一束细藤,昨天钓来的小鱼太多,他正好用藤条串成一串带回家继续风干。
今天的云有些厚,气温降了些,狗狗习以为常,省内山里的夏秋之交就是这样,天气一直热不见降温,要降的话就是那一两天的刮风天:一场雨,几阵风过后,气温就骤降几度,毫无平缓过渡的可能。
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