魔爪文学

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17黄精小扣肉（第1页）

她昨晚连夜读完的了李邺给她的那册关于潘泽的信息，再结合先前程宽、崔广以及李凤娘的说辞，也算是对面前这位潘少爷有了一定程度的了解。

原来这位潘少爷并非十成十的纨绔，而是因为母亲早故，眼下府中上下事务均由潘县令的继室崔姨娘一手操持。

而崔姨娘膝下有两个儿子，均和潘泽的年纪相仿，如今自然对这家产继承一事虎视眈眈，故而明里暗里排挤潘泽，这也引得潘泽不得不退避三舍，成日流连于风月之地了。

他那些所谓的成群妻妾的传闻，也不过都是在看见一些苦命的女子后适当打些赏钱，亦或是假借风月之事好让那些女子以此傍身罢了。

祝云早看到这段时，感觉潘泽和原主祝云早似乎某种程度上也有些相似之处，都是近乎无枝可依，周围又强敌环伺的小倒霉蛋。

不过同样的处境自然也会引起同样频率的共鸣，这也是祝云早今日攻克潘泽的关键突破点。

祝云早此时胸有成竹，神态便更加安然自若了，她不急着切入正题，而是夹起一片扣肉，简单介绍了一下：“这道菜名为黄精小扣肉，是以大块五花肉切片炸至脆皮状，再加入葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、花椒粉等调味品蒸出香味，再放入适量黄精所制而成，有健脾益肾、缓解疲乏之效，潘公子可以一试。”

潘泽以前吃过扣肉，但均是相对传统的梅菜扣肉、笋干扣肉、萝卜扣肉或者芋头扣肉，这黄精扣肉他倒是平生第一次听闻，故而好奇地凑上前，往瓦罐里仔细瞧了瞧。

只见方淋过一圈米酒的陶罐黑得油亮，好似上了一层新釉，而顺着罐口向内看去，里面整整齐齐码着一片片宽厚均匀、肥瘦相间的扣肉。

大抵是表皮经过油炸后，又上锅经过糖色熬制和酱汁焖煮，故而此时呈现在潘泽眼前的便是泛着酱红色的扣肉，以及上面零星点缀的一撮油绿色葱花。

潘泽忍不住吞了吞口水，兀自感叹想不到这祝家娘子竟厨艺颇精的同时，目光又在不经意间落在了祝云早的筷子上。

两根前窄后宽的木色长筷极为灵巧地夹起一块扣肉，酱红油亮的肉片颤颤巍巍地抖了三抖，最终歪向了靠近祝云早的一侧，搭在筷子上时仍然十分乖顺，并没有要碎烂的意向，酱汁先慢后快，一滴滴滑落在金黄色的南瓜板栗松蕈焖饭中。

只这一眼，潘泽便能看出这肉定然是一片软而不烂、腴肥弹牙的五花肉，吃起来口感定然也是肥瘦相间、不腻不滞的感觉，若要再搭配上这一碗粒粒分明的焖饭，定是绝妙！

此刻他感觉自己手中的筷子已然蠢蠢欲动，正在暗中与那一丝残存的理智进行着殊死相搏。

而祝云早此时则抱着胜券在握的心理，学着李邺先前的优雅动作，慢条斯理地将一片酱色扣肉平铺在了金黄色的米饭上。

颤颤巍巍的肉片散发着一阵阵酸甜适中的黄精香与佐料香，浓郁的红褐色酱汁顺着五花三层的纹理缓慢淌下，将每一粒口感细腻但不黏糊的南瓜板栗松蕈焖饭都逐渐浸透，不但将扣肉衬托得更为油亮，还将米粒衬托得更为饱满。

刚经过楂曲小排骨开胃的潘泽，现下又眼睁睁地看着祝云早将扣肉上的酱汁拌匀在焖饭当中，一时间豚肉香、酱汁香、米饭香以及混杂在其中的南瓜香、板栗香与松蕈香四溢而出。

单这一道楂曲小排骨和这一道黄精小扣肉便足矣凸显出庖厨之于红案的功底有多深厚。

这一次，潘泽投向祝云早的目光中又多了几分惊讶与欣赏，如此年轻的女娘能有这般厨艺，着实是不容小觑。

看来按照崔姨娘的意思，将这位祝家女娘纳为侍妾也不是完全没有好处可言，至少比以往那些看起来只会撒娇的绣花枕头有用不少。

眼下他真恨不得立刻将眼前的筷子换成勺子，直接伸到祝云早的碗里抢上一点尝尝。

祝云早就像看穿了他的心思一般，吃上几口后便大大方方抬手作请道：“此肉配饭味道绝佳，潘公子大可一试。”

潘泽坚持了半天，最终还是一把抓起筷子，夹起了一块心仪已久的扣肉。

左右方才已经尝了一道楂曲小排骨，眼下再多吃一道黄精小扣肉大概也不会让自己的心理负担加重多少，他抱着破罐子破摔的心态，和祝云早一样，就着焖饭大口吃了起来。

这扣肉果然没让他失望，豚肉香与黄精香在口腔内轰然炸开，各式佐料当中还隐隐约约掺杂着一点点的米酒香，想必是方才淋在锅边的一点渗入进来，顿时便令潘泽食欲大作。

而盖在黄精小扣肉下面的南瓜板栗松蕈焖饭，可谓是吸收了秋日里的精华，饱满的米粒被甜糯的南瓜泥与板栗泥悉数包裹，切成丁状的松蕈咬起来十分滑弹，这甜中带糯、糯中生香的焖饭无疑给扣肉也增添了几分光彩。

太好吃了！

实在是太好吃了！

此时潘泽即便大脑还想着如何找理由拒绝，但他的肚子显然已经揭竿起义，当场宣布叛变了。

一口扣肉、一口米饭，时不时再补上一小口热乎乎的菠菜蛋花汤，秋末冬初的寒意已被这一餐美食尽数驱散，真是至高无上的享受。

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