魔爪文学

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第67章（第1页）

“娘，有什么吩咐你就说。我别的没有，只会种地，那把子力气还是有的。”大郎坐在锦娘边上，沉闷的嗓音突兀响起。“你就知道使力气，别急，以后有活了我也忘不了你。”锦娘嗔了儿子一句，“咱家除了二郎要专心读书，其他人都要帮忙。咱家刚开始做，就先做高粱酒，省得赔多了。三郎，你去跑跑粮店，咱家粮食要的多，你讲讲能不能便宜点。大郎，你在家里挖槽坑，我一会跟你说怎么弄。萱儿，你跟我置办甑，蒸笼，酒曲这类物什。老三家的就在家里操持吧，对了，过几天多弄点下水，那东西下酒不错嘞。”“娘，还是您有主意。”萱儿下巴一扬，“反正有娘在，咱做什么做不成？”“小妮子别拍马屁了，娘心里也没底呢。只是咱现在有本钱，能禁得住尝试罢了。”锦娘环视了一圈那一张张年轻的脸，“咱一家人在一块，日子怎么不是过。酒馆开不起来，咱干脆弄个小饭馆，生意怎么不是做。”“娘，我刚考完，也不用马上就读书。”二郎有点不自在，“家里人人都有活，也没道理就我不用做事。”“也行，你要是有心，就把那本酒方子认真看一遍。我认得字不多，那方子虽然能大差不离看懂，但你给我讲一遍更稳妥。”锦娘也没坚持，省得二郎别扭。“自然。不过娘，我们从飘絮山庄带回来的那坛酒，实在是甘甜清冽，入口醇香。若是能有那个的方子，也不失为一个特色。”二郎忽然想到了什么，“要不，等下次遇到靳先生，咱们问问是怎么酿的？”“这不好吧。”锦娘一想那桂花酿的滋味，也不禁满口生津，想再尝一尝那个味道，可这事她实在开不了口，“靳先生帮了我们这么多忙，再开口要方子就是不知好歹了。”“娘说的是。”二郎虽然脸上不显，但锦娘看得出来他有些失望，“只是看娘这么喜欢喝，想着酿了留着自家喝也是好的。”“我知道你心里想着我。只是这事急不得，做生意哪有一口气吃个大胖子的，咱先把生意折腾起来再想别的事。”锦娘安抚了二郎，看大家都有些劳累了，一拍桌子让人散伙。意外来访距离搬家已经十来天了，一切都步入了正规。大宅子的生活王家人很快就适应了，铺子也收拾的干干净净，牌匾桌椅，酒坛碗碟都订好了，只是酿酒需要时间，还不能这么快开业。高粱买先了百来斤，在锦娘的指挥下，通通在较热的水里泡八九个时辰。这温度不好把握，书里写的是七八成热，锦娘好歹做了这么多年饭，对温度的把控还可以。然后捞出粮食清洗几遍，加到甑里蒸。蒸大概一盏茶的时间，打开抄抄粮食，然后继续蒸着，大概两刻钟就好。等粮食蒸完，就放水里闷。锦娘和几个孩子一块做，人多力量大。把粮铺平整，让水面高出粮食一掌宽，然后边闷水边加热。这具体加到多热，锦娘也是看着书自己琢磨的。然后就是煮粮食，这也就是单纯的煮了。温度依旧是七八成，煮个一顿饭的时间，看粮食开花了就成了。然后沥干水，这次等的时间有点长，过了几个时辰，继续入甑蒸粮，蒸个大半个时辰。然后把就是极其繁复的通风，入窖，洒酒曲，出窖，发酵的流程，可真是累煞人。书上写的也没有很标准，什么少许，适中，约莫，简直快把锦娘难为死。她才意识到自己当初的想法是多么天真，得了个酒方子就想开酒馆。这酒馆是这么好开的吗？虽说方子比较难得，但最简单的酒普通人家都知道点酿造方法，咋就没人琢磨着开馆子？因为难啊。她看了看已经买来的粮食，一咬牙，还是接着干了下去。东西都买来了，哪能里这么扔了。再说，她段锦绣是那种遇到点难处就不做的孬人吗？要是撂挑子不干了，孩子们可得怎么想她。说去开酒馆的是她，不开的也是她，那她以后还有什么威严可言，在孩子面前咋还能抬的起头。好歹把粮食弄到发酵这一步，这步的时间可长了，锦娘也得了几天空闲日子。可这酒啥时候能发酵成功，她也摸不准啊。书上说五七天也行，十天也行，二十天也行，甚至五十天八十天的都有，这可把她难为住了。“要不，就今天？”锦娘犯了难，犹犹豫豫的问。“等等，娘。”萱儿一把抓住锦娘的胳膊，“我记得您从飘絮山庄回来后，带来一坛酒。我问了你几句，你好像说那是飘絮山庄的管家酿的。他既然会酿酒，咱们带着礼物去拜访他一回，请教一下不就得了？您不想劳烦靳先生，去劳烦下他的管家又没什么不好的。”

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