魔爪文学

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第99章 江南信至豆香牵远帆（第1页）

第九十九章：江南信至·豆香牵远帆

入了冬，古镇的风带了些运河的潮气，刮在脸上凉丝丝的。傻妞却不觉得冷，守在铺子门口的炭盆旁，手里攥着封刚拆的信——是江南周先生托船工带来的，信纸边角沾着点水汽，字里行间却透着热乎：“桂花豆干在江南茶行极受欢迎，客官多寻‘傻妞’名号，下月需再加五十斤，另托船送江南新采的梅干菜，可试做梅干菜豆干，配茶更妙……”

“杨永革！杨永革！”她举着信纸往灶房跑，粗布棉袄扫过炭盆边的竹匾，带起阵豆香，“周先生说要加订！还送了梅干菜！咱又能做新豆干了！”

杨永革正蹲在灶前翻烤豆干，铁架上的豆干滋滋冒油，混着芝麻香往出飘。他直起腰，指尖在围裙上蹭了蹭，接过信纸瞅——周先生的字清秀，末尾还画了个小小的豆荚，看得人心里暖。“梅干菜豆干？”他摸着下巴笑，“倒是新鲜，咱试试。”

“我这就去拆梅干菜！”傻妞转身就往院里跑，船工刚把装梅干菜的布包卸在井边，灰扑扑的一包，看着不起眼。她蹲在井边解开绳结，梅干菜的咸香混着晒过的阳光味“呼”地涌出来，比村里的腌菜多了层清润气。

“这菜得泡软了洗。”傻妞娘端着木盆从灶房出来，往盆里舀了勺井水，“多淘几遍，把沙子淘干净，切碎了拌酱汤里，准香。”她往傻妞手里塞了双粗布手套，“别冻着手，井水凉。”

傻妞捧着梅干菜往盆里放，冷水浸得指尖麻，却笑得眉眼弯弯：“等做出来给周先生送点，让他尝尝咱的手艺！”

正泡着梅干菜，二柱从码头跑回来，棉鞋上沾了层运河边的泥：“掌柜的！杨大哥！‘林’字旗的船主来了！说江南的商客又订了三百斤芝麻豆干，让这月就送！”

“三百斤？”杨永革往晒架上瞅，刚晾好的豆干摞了半人高，却也凑不够三百斤，“村里的作坊赶得及不？”

“我让栓子回村报信了！”二柱往灶房瞅，见铁架上的豆干烤得金黄，伸手就想拿，被傻妞拍了下手背，“让春桃嫂子她们连夜做，咱在这儿先凑一百斤，剩下的让栓子跟船送过来。”

“再让你嫂子多带点老酱汤！”傻妞往盆里的梅干菜瞅，“新做的梅干菜豆干得用老汤腌才够味。”

二柱应着往外跑，刚到门口就撞着个穿灰布袄的后生，后生手里拎着个竹篮，篮子里是刚蒸的馒头。“二柱哥！”后生仰着脸笑，是村里春桃的小儿子石头，“俺娘让俺送豆干来！说凑够一百斤了！”

傻妞赶紧迎上去，掀开竹篮上的棉布——豆干码得整整齐齐，黑红油亮，还带着点作坊里的灶火气。“石头咋来了？路这么远。”她往后生冻得通红的鼻尖上捏了捏。

“俺跟栓子叔来的！”石头往院外指，栓子正扛着个大布包往里走，包上印着“豆香居”的红印，“俺娘说让俺在这儿帮几天忙，给掌柜的烧火。”

傻妞往布包里瞅，里面除了豆干，还有罐新腌的酱，是傻妞爹前几日封的，酱香味混着酒香往出飘。“快进屋烤烤火！”她拽着石头往炭盆旁引，“冻坏了吧？”

栓子把布包往地上放，抹了把额头的汗：“村里的作坊加了两班人，春桃嫂子说这月能多做五百斤，让咱尽管接订单。秀莲嫂子还腌了些酱萝卜，让给掌柜的尝尝。”他往灶房的梅干菜瞅，“这是啥？闻着怪香的。”

“江南来的梅干菜！”傻妞往盆里捞了把，“要做新豆干呢！等做好了让你先尝！”

这日忙到后半夜，铺子里的灯还亮着。灶房里，杨永革正往酱汤里拌梅干菜，切碎的梅干菜混着桂皮、花椒，在酱汤里咕嘟冒泡；傻妞蹲在旁边翻豆干，铁架上的豆干烤得焦脆，芝麻粒蹦得“噼啪”响；石头趴在灶膛边的草堆上打盹，嘴角还沾着点下午吃的豆干渣。

“别烤糊了。”杨永革往傻妞手里的铁钳碰了碰，见她眼尾沾了点灰，伸手给她抹了去，“困了就去睡，我在这儿盯着。”

“不困！”傻妞往酱汤里瞅，梅干菜吸足了酱味，胀得鼓鼓的，“等把这锅腌上就睡。”她往灶膛里添了把柴，火光映得两人脸膛红，“杨永革，你说咱明年去江南开个铺子中不？就像在古镇这样，挨着运河，能看着大船。”

“中。”杨永革往她手里塞了块刚烤好的豆干，“等开春了，咱把村里和古镇的铺子理顺了，就去江南看看。让周先生帮着寻个铺面，说不定比在古镇还热闹。”

傻妞嚼着豆干笑，甜得舌尖颤。窗外的运河上，货船的灯笼在雾里晃，像隔了层纱的星星；院里的老槐树落光了叶，枝桠戳在墨色的天上，却透着股盼头——就像她刚嫁来时，守着小作坊盼着豆干能卖出去，如今倒盼着能把“豆香居”的招牌插在江南的运河边了。

第二日天刚亮，“林”字旗的船主就来催货了。杨永革和栓子往船上搬豆干，傻妞则把刚腌好的梅干菜豆干装了个小匣子，往船主手里塞：“张掌柜，这是新做的，你带往江南给商客尝尝，要是爱吃，往后咱就多做。”

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张掌柜捏着块尝，梅干菜的咸香混着豆干的筋道，越嚼越有味道，当即就拍板：“这比芝麻豆干还合我胃口！下次我来还订这个！”他往船上指，“我让伙计给你留个小舱，往后送豆干方便。”

傻妞笑着应下，站在码头瞅着船往南走，直到船帆缩成个小白点，才被杨永革拽回铺子里。“别瞅了，”他往灶房端了碗热豆浆，“趁热喝，石头都把馒头热好了。”

石头正蹲在炭盆旁啃馒头，见傻妞进来，往她手里塞了个：“掌柜的吃！俺娘做的，放了糖渣！”

傻妞咬了口馒头，甜津津的面香混着豆干的酱香味，暖得心里沉。她想起刚开作坊时，手里攥着几文钱算来算去，怕豆子不够用，怕豆腐卖不出去；如今倒好，江南的商客追着订豆干，连船主都帮着留舱位，日子就像灶上的蒸笼，慢慢腾着热气，越熬越厚实。

过了几日，梅干菜豆干总算腌好了。傻妞挑了些品相好的，装在刻着花纹的木匣里，让二柱给悦来茶馆送点，又给瑞福斋留了半匣。刚摆好，就见刘牙人摇着蒲扇进来了，蒲扇上还沾着点雪沫——昨儿夜里下了场小雪，古镇的青石板路覆了层白，踩上去咯吱响。

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