魔爪文学

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第113章（第1页）

月牙听了这个回答后，又追着问：“那阿姐呢？阿姐想要将来的孩子是哥儿？还是姐儿？”柳金枝顿了顿，笑问：“月牙想要个小侄子，还是小侄女？”“小侄女。”月牙不假思索，“这样的话，我就可以每天做菜给小侄女吃，还能带着她一块儿逛夜市，买漂亮衣服，和好看的簪子。”柳金枝笑道：“阿姐和你二哥都在，怎得不找我们一块儿逛？非得要个小侄女？”“阿姐每天都太忙了，月牙要做个懂事的孩子，所以不能打扰阿姐。”月牙点着小脑袋。“至于二哥……”月牙小大人似地叹了口气。“他喜欢的东西都太丑。”“上回送阿姐的钗，还是我帮忙看的呢。不然二哥要送你一朵大大大牡丹钗，簪在头上很难看！”柳金枝噗嗤一笑。她就说，那么清雅的钗不像是柳霄的眼光。“好了，别损你二哥了。”柳金枝摆摆手，“也别追着问侄女侄子，这还不知是多少年以后的事儿呢。”言罢，时间正好。柳金枝握住铁钩，将老母鸡从锅里头提起来，清洗了第二遍，紧接着换了一锅清水，又下锅开煮。这个清洗过程持续了好几遍。等到第五遍下锅煮老母鸡的时候，煮出来的汤逐渐透亮，没有浮沫，才算是可以不用清洗了。如果是单纯吃鸡肉就不必这么麻烦，但如果是用来炖汤的话，就需要保持鸡肉里的血味儿被彻底煮散。然后柳金枝端来一只砂锅，先放入几片老姜切成的生姜片、虫草花、老母鸡整个放进锅内。但不要加盐，因为放盐后，鸡肉的口感会在炖汤中变老、变柴。最后加上盖子小火慢炖小半个时辰，在保证锅中水不被烧干的情况下，时不时揭盖观看锅内情况，控制火候。等到全部炖熟之后，就可以放入食用盐调味了。还可以加一些五香粉增加香味，放一些野香葱提香会更好。柳金枝就让月牙吃完覆盆子后，去菜园子里帮忙扯两根葱。自己则在盖上砂锅锅盖后，将白檀粉和绿萼梅混杂在一起，浇上滚烫的开水浸泡半个时辰。热水完全激发出了白檀粉和绿萼梅的味道。馥郁的香气，与清雅的味道交融在一起。沁人心脾。绿萼梅，也就是白梅的味道一点点浸入水中。在白檀粉被完全泡化之后，柳金枝拿纱网过滤出汁水，取来劲道的面粉进行和面。为了让面团更弹牙、劲道，她用了大力去揉。然后盖上纱布发醒面性。虽然这道面食叫做梅花汤饼，但其面饼厚度并不像寻常饼子那样厚。柳金枝将发好了的面揪拽出面团，用擀面杖擀成了馄饨皮一样的大小、厚度，再两面拍上面粉避免粘锅。用梅花模具按在面片上，一个个按出梅花形状。并依次排开，端端正正摆放在菜板上。待到凿出三百片，柳金枝才停了手。把梅花形状的面饼们通通扫进沸水当中煮开，烫个分钟就可以捞起。此时，鸡汤也已经小火慢炖了小半个时辰。香气通过砂锅盖顶上的洞噗嗤噗嗤往外冒。月牙攥着野香葱走过来，馋鬼儿似的抽了抽鼻子。“阿姐，好香啊。”月牙惊呼。柳金枝笑道：“还有更香的。”她把砂锅盖子揭开。一阵蒸腾热气之后，可见汤色澄黄如蜜，呈现出金琥珀色的清亮质地，汤面还泛着珍珠般的油光。柳金枝撒入野山葱，翠绿点缀，越发衬出鸡汤鲜香浓郁。特别是砂锅里头的老母鸡经过数个时辰慢炖，鸡肉早已酥软脱骨，用汤勺轻轻一搅，肉就仿佛要从骨头上滑下来，里面浸润着汤汁的精华，既有鸡肉原始鲜味，又融入配料的甘甜与辛香。这老母鸡还是柳金枝特意挑选过的，油脂丰腴，让汤愈显香浓。柳金枝把汤饼浸入鸡汤之中，让其吸饱汁水。因为月牙馋极了，柳金枝就舀了一小碗给她解馋。剩下的赶紧盖起来放进食盒里，带去了傅府。这回带她进院子的还是双儿。双儿仿佛忙极了，脚不沾地，都没有闲心和柳金枝吐槽厚脸皮的孙玉香。只把柳金枝带到后院门口道：“娘子你自个儿进去吧，现在府里忙着接生子娘娘的神像，我还得去搭把手呢。”柳金枝道：“双儿姐姐放心去。”也是柳金枝平时给人留的印象太过稳重，双儿也就放心走了。柳金枝提着篮子扣门进去见傅钗华。傅钗华足月之后，肚子圆滚滚的，整个人不加任何铅华，一头青丝如瀑布般垂在床头，正绣着手上一件肚兜。

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