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“施大爷来了,今天要点几份炒粉?”
“你好。”
苗侃微笑着朝麦鑫国点了点头,然后开始了他的炒粉工作。
人们常说,越是不卫生的地方,美食就越隐藏其中。
那其实是个误解。
对一个厨师来说,最重要的是保持食材的干净卫生。
这样客人才能吃得放心。
这一点,苗侃做得非常到位。
外行人看热闹,内行人看门道。
只见苗侃轻轻一颠勺,麦鑫国的表情变得严肃起来。
翻锅的手艺,不在于用力,而在于技术和经验的积累。
苗侃巧妙地用腕力控制,使锅中的米粉翻腾而不散乱。
这份手艺需要七八年的经验才能练成。
麦鑫国一眼就能看出来。
要是换个厨师来做,用同样的锅铲、一样的食材,做出来的味道肯定不一样。
“小伙子,你这手艺真是了得。”麦鑫国真心称赞道。
施大爷却疑惑地问:“老麦,你还没尝过就夸奖起来啦?”
麦鑫国在南方厨艺圈子里很有名气,能得到他的认可可不容易。
施大爷之所以带麦鑫国来这儿,是因为对苗侃的手艺非常有信心。
不过,麦鑫国还没吃这炒粉就开始夸奖了,这让施大爷也有点意外。
炒粉出炉。
麦鑫国先是闻了闻气味,然后看了看样子。
连说了两声“不错”后,这才满心期待地尝了一口。
滑嫩细腻的口感让麦鑫国眼前一亮。
“比我想象中的好吃多了。”
他闭上眼细细品味着,接着又接连吃了几口。
“真好吃啊。”
麦鑫国打量着苗侃,这个年轻帅气的小伙子,竟然有如此高的烹饪技术。
真的是人才辈出啊!
看到麦鑫国不停地夸奖苗侃,施大爷的老脸上也不禁露出了几分得意的笑容。
“来,老麦,试试小苗做的绿豆汤。”
“绿豆汤?”
麦鑫国吸了一大口,甜而不腻,软糯香甜。
“是的,你说的一点没错。”
苗侃
;点了点头,看了一眼麦鑫国,对方显然也是个行家。
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