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一箩筐的田螺要用七八个辣椒,还要用姜蒜,切成细碎的沫沫。铁锅烧热,放入油后,所有的葱姜蒜都放进去油爆,一时间,铁锅之中暴起一股独特的味道。
伙夫从来没用过这么多油,虽然仅仅足够糊满铁锅的一层,但这也是油啊!
军中吃饭都是大锅炖菜,软趴趴的,熟了能吃就行了,哪里还这么讲究,用油爆了葱姜蒜;不过这方子似乎真有独到之处,爆炒过的味道格外霸道,让没吃饭的伙夫忍不住凑上前闻了又闻。
“这是做什么?老远就闻到这股味儿了!”
有同伴伙夫送了饭回来,当即卸下车马围在大锅边。
”油!?你居然用了油,将军今天吃什么好吃的?”
“旁边还有田螺,不会吧……这东西在我老家那儿,也就鸡鸭会吃。”
正在掌勺的伙夫笑了笑:“你这话仔细着我告诉大人。”
“还真是大人要吃这个?”同伴打了个哆嗦,给了他一拐,但等他们看到掌勺的伙夫把一大碟子青红丝倒进锅里,他们蓦然瞪大了眼睛:“居然还有辣椒,这玩意儿大人居然还敢吃!?我上回吃完可是拉了好几天的血……”
所以哪怕这些青青红红的辣椒已经从锥形的桶状变成了圈圈青红丝,伙夫们还是敏锐的识别了它的真身。
这种劲儿太霸道了,他们受不了。
甚至有些打理田地的士兵,想着把那一大片的辣椒秧子偷偷挖掉算了。
伙夫迅速翻炒了切成细丝状的辣椒,随后把已经焯完水的田螺一股脑地倒进这个大锅里,再往后便是机械式的翻炒过程,原本外表光滑的田螺迅速沾染上了一层油膜,在滚烫火热的大锅里上下翻滚。
有股神奇的味道不断发酵。
“不对劲……”
“这味道……居然有点香!”
“等等!你居然放酒!!”
伙夫又放了盐,还特意取了一坛子他们去年酿的酒,去年收成不好,没酿多少酒。但今年收成很不错,温度也适宜,这段日子正是酿酒的时候。所以这样的酒已经酿了很多坛,要不然伙夫们才舍不得。
原本的辣香葱油在倒入冰凉酒液的那一瞬间,骤然发出一声刺耳的沸腾声。很快,大锅里涌起白白的一层水气,咕噜咕噜,这味道又不同了。
原本还心生嘲讽的伙夫们瞬间不说话了。
香!
舌头都香折了!
他们的鼻子使劲的抽动着,恨不得将烟锅里出来的香味全部抽到自己的身体里!他们过去送饭的时候明明在那头吃饱了饭,这会儿还是饿得要命!!
“简直太浪费的,这可是辣椒啊!”
容诉云把顾牧青的菜谱拓出来以后,便又去菜地里查看了一圈。
顾牧青简直看呆了。
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