魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第78章 红烧肉（第1页）

第78章红烧肉

◎新米第一餐◎

夏淼有些不确定地挠挠脸，他已经把自己能记起来的红烧肉步骤都给说了，但是……到底能不能做成，他有些没底，要是阿爸在这里就好了。

“云飞哥，要不然……你先别做红烧肉了？就做个丝瓜炒肉片也好吃的。我怕……”

“不怕，不会坏的。”周云飞早就想给淼哥儿做这顿红烧肉了，听他提了两三次，这步骤就是重油重盐重酱料，应该不至于把肉煮坏，要是舍得调料，肯定是道美味。

“你不信我？”

夏淼听见云飞哥扬起来的声调，立马果断摇头：

“好吧，那你做！我，我把干饭盛出来，让给你煮大棒骨汤。我去切丝瓜和酸黄瓜，小彬去洗马齿苋。”

周云飞满意地点头，做了这麽久的饭菜，他的刀工也愈发熟练了，立刻咚咚咚地切起了肉块。煮汤的大棒骨洗一遍，和笋干丶菌子干一起炖，若是有浮沫就撇出。他还另外留出了些肥肉，先炸些猪油用，猪肉一下锅就发出嗞啦的声音，味道喷香。

夏淼就在旁边切菜，闻到这味道，也使劲嗅了嗅。

他侧头看去，云飞哥那粗大的手，正把着锅铲，游刃有馀，他挺拔的身躯丶滴汗的额头……每一样，都让夏淼觉得好看，忍不住想要多看看。虽然人都说汉子不下厨房，但他知道，云飞哥是因为自己才学起了厨艺，而且厨艺还越来越好了！

“淼哥儿，给我葱和蒜叶。”

淼哥儿那双灼灼的桃花眼就这麽看着他，倒叫他无端紧张了。

“好了，马上就来！好香的猪油，还有猪油渣！云飞哥，我夹给你尝尝味道吧。我阿爸也很会炸猪油，小时候我有时候不吃饭，他还会炸猪油渣给我呢！”

香脆的猪油渣黄亮，还热乎乎的，夏淼本来想用手拿，还是周云飞抽出手给他递了双筷子。他先给周云飞夹了一块，又扔一块到自己嘴里，嚼起来咔嚓响，一嚼就是满嘴的油，香得要没边了。

“小彬，先别洗了，过来尝尝猪油渣，又香又脆，上头还有盐粒子，你周叔的手艺真太好了，老鼠半夜都要起来偷这猪油渣吃！”

石彬跑过来，被塞了一块猪油渣，他一嚼，那油香就满口，眼神都亮了。在平石村里，他可从来都没吃过这样的美味。

一小盘子猪油渣，也不多，夏淼就这样一人一块分着吃，三人一会儿就吃完了，都有些意犹未尽。夏淼舔舔嘴角，那儿还馀留着香气：

“云飞哥，下次还炸猪油渣吃吧。”

“好。”

周云飞笑着把猪油舀到罐里，本来是为了炸猪油才有的猪油渣，但猪油渣实在太香了，他们都爱吃。

五花肉块浸出了血水之後，就将锅里放点油烧热，把家里还剩下不多的砂糖倒进去，翻炒一会果然融化变色了，这时候倒入肉块翻炒，香味就已经有了。家里的香料不多，只有葱姜蒜丶辣椒和米酒，酱料是金贵物，得到镇上丶县上才买得到。

夏淼看着锅里的肉块，正在咕噜咕噜地收汁，他吸吸香气：

“云飞哥，家里的糖快没了，我听张阿麽说这段时间的圩日镇上和县上都会有卖蔗糖的，比这砂糖便宜，到时候我们去买些吧？平日里偶尔冲个糖水喝也不错的。对了，我阿爸炖肉还用了八角，是在药铺里拿的，再过一个月山里的八角也该成熟了，我们去山里找找八角树呢？”

周云飞把炖肉的锅盖上木盖，又打开上面的小锅，骨头汤正冒着泡，不少浮末，他一遍用铲子撇掉一边问：

“山里有八角树？我不认识。”

“没事！我认识！”

两个锅都被占着，散发着诱人的香味，夏淼都能听见自己肚子空响了。他从桶里掏了根又嫩又长的大黄瓜，用菜刀切成段，再把段剖开，往上面撒上点盐，将两半黄瓜搓动着让盐融化。他们这中饭还得等待，但是绝对值得！

“来来来，我们先吃点黄瓜填肚子，等肉好了，就立马吃干饭！”

一般黄瓜都是直接生吃，不过再嫩再脆还是有点皮带来的涩口，这时候加点盐味道更好。不过乡下都爱惜盐，舍不得撒到这生吃的上面。

三个人嚼着生黄瓜夹盐，闻着肉香，连黄瓜都更脆更甜了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。