魔爪文学

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第71章 孔子表示要和你战车决斗（第1页）

“某些“纯天然野蜂蜜”连检测都没有，野蜂采到毒花粉直接变鹤顶红。还有现挤生牛奶，喝着像穿越回古代，结果细菌超标直接窜稀到虚脱。冷知识：我国根本没有“纯天然食品”国家标准，绿色食品才是官方认证。”

“所以为了帮大家补充在过年时吹牛逼的素材，防止被亲戚们问学习问工资问对象，今天，我来和大家来聊聊，我们的老祖宗都在吃些什么。”

“在上古时期，这里的上古时期我个人将其定义为春秋之前的商周时期，因为这个时期史料记载不全，并且当时的直接记录都佚失了，我们现代人知晓的春秋战国历史基本上都是汉朝人文艺复兴起来和后面朝代倒斗挖出来的。”

“从那个时期到秦汉时期，人们的饮食简直就是恐怖片，老八望之变色，贝爷闻之落泪，把贝爷放在周朝，他也只是一个平平无奇的普通食客而已。”

“孔子说食不厌精脍不厌细，看起来好像他很懂烹饪一样，实际上，孔子一辈子没有吃过啥正经东西。”

“食不厌精，脍不厌细——饭里没有沙子，鱼肉里别有刺。”

“我还记得，食不厌精，脍不厌细，脍炙人口里的脍，指的就是生鱼片一类的食物，现在有好多人说生鱼片起源于日本，殊不知那只是咱们玩剩下的。”

“生吃鱼肉还有起源？是个人都会。”

“日本的生鱼片大概就是从咱们这传入的，当然不否认此前有类似的吃法，不过这种啃生肉的行为在人类会使用火之后就比较少见了，生鱼片算是少见的特例吧，不过后来也随着各种调味和烹饪方法的逐渐完善而慢慢的消失。”

“三国时期陈登就是吃生鱼片挂的，虽然爱这口，但啥时候死随缘，因此我实在是不理解对于生食的喜爱，水果蔬菜倒也罢了。”

“据说当时陈登因为喜欢吃生鱼片患上了严重的寄生虫病，差一点就挂了，后来有医生给他开了药，陈登喝了药汤后当场呕出三升多的虫子，那些虫子头部赤红，还在活动，这个场面看着就吓人。”

“我的妈呀，呕出三升虫子，这人得……算了，想想就想呕吐。”

“还不止呢，后来陈登病好了之后不信邪继续吃生鱼片，结果再次病发，三十九岁就挂了。”

春秋时期，孔老二看着天幕上的惫懒男子对他大放厥词，说他一辈子没吃过什么正经东西，他晃了晃蒲扇般的大手，心里想着要和那男子战车决斗。

他站了起来，伟岸的身躯挡住天上的光线，稍稍使劲背后的肌肉隆起形成一个德字，他倒要看看，这人究竟能说出什么话来。

而另一边东汉末年的陈登看着自己面前这盘下酒的生鱼片，又摸了摸自己的肚子，在脑海中想象了一下自己吐出三升红的绿的还在蠕动的虫子，他顿时鸡皮疙瘩起了一身，他连忙把这盘他最爱吃的生鱼片拿走了。

“来人！来人，赶快去找大夫！”

他可不想活到三十九岁就死了。

……

“春秋时代人们吃的主粮主要是黄米小米还有豆子，也就是古籍中记载的黍，稷，菽，这三者都是当时的主粮，这三者作为主粮虽然还算可以，虽然以当时还十分原始的农业技术，产量也搞不到哪里去，但是当时的人口也没有多少，所以当时的人们一天两顿还是能够保证的。”

“注意，此处的豆子不是我们现在所说的黄豆，绿豆，红豆，大豆这些，而是一种野生的小豆子。”

“在当时的主粮和肉食都不少，但是蔬菜方面可就惨不忍睹了。那个时候很多主流的蔬菜在唐宋时期就已经被认为是野草了，真正能够一直流传到现在的只有韭菜，紫苏，苦菜，竹笋等，当然，这些蔬菜放今天除了韭菜之外也被叫做野菜，真正一直到今天都是主要蔬菜的也只有很少一些，其中典型就是白菜，也就是古籍上的“菘””

“白菜，作为中国传统的“百菜之王”，其历史可以追溯到远古时期，并在漫长的岁月中逐渐演变为今天广泛种植的蔬菜。首先可以确定的是，白菜起源于中国，并且证据确凿，考古学家在西安半坡遗址的陶罐中发现了距今约6000年的白菜籽，证明其在远古时期已被先民食用。”

“在《诗经》中，出现了疑似白菜的记载，如“采葑采菲”中的“葑”字，但该字在古代泛指多种蔬菜，包括菘。真正把白菜当做主要蔬菜已经是在魏晋时期了，在这个时期白菜由野生采集转为一定规模的人工栽培，并逐渐成为重要的蔬菜。这一时期，有关白菜的记载明显增多，例如《南齐书》中提到“菘菜”与鲍鱼并列，显示其地位较高。”

“唐代，白菜的种植范围扩大，并且各种意外杂交选育出现了不少变异的品种，比如如“牛肚菘”等品种，各种人都喜欢吃，有诗为证：“晚菘细切肥牛肚，新笋初尝嫩马蹄。””

“到了宋代，白菜的优良品种培育成功，并正式改称白菜，成为主流蔬菜。苏轼等文人曾赞誉白菜的美味，北宋诗人吴则礼有“拟向山阳买白菜，团炉

;烂煮北湖羹”的诗句。美食家苏轼则有诗云：“白菘似羔豚，冒土出熊蹯。”把白菜与羊羔、熊掌相媲美。其味道之鲜美可见一斑。”

“明清时期到现代，白菜的种植技术进一步发展，北方的大白菜在数量和品质上超过南方。结球白菜逐渐取代半结球白菜，成为家常菜中的主流。”

“所以春秋时期的孔子，表面上是个圣人，但实际上连口正经菜都没有吃过。”

“关于蔬菜，还有一类重要农作物，油料作物也应该介绍一下。中国现代饮食习惯，每天都离不开炒菜。蔬菜有了，那炒菜用的油呢，古代什么时候开始炒菜，除了动物油脂，还有哪些植物油炒菜，热炒用什么油，凉拌用什么油。中国有没有本土油料作物，外来油料作物又是如何传入中国的呢？”

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