魔爪文学

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第70章 舌尖上的桐山（第1页）

最热闹的一次是在城西的茶馆歇脚。几个曾参加过野猪林一役的乡勇汉子，认出是胡俊陪着“师爷”来了，立刻围了上来，七嘴八舌，争着向曾夫子讲述那晚的“壮举”。

“老先生您不知道！”一个黑脸膛的汉子嗓门洪亮，“那天晚上，月黑风高，贼人凶狠啊！可咱们胡大人，那叫一个镇定！往高处一站，那气势，嘿！比戏文里的将军还威风！”

“对对对！”另一个精瘦的汉子抢过话头，唾沫横飞，“大人运筹帷幄，决胜千里！三言两语，就把咱们这些慌乱的乡勇安排得明明白白！那竹竿阵，就是大人想出来的！贼人骑着高头大马冲过来，嘿！被咱们捅得人仰马翻！那场面，啧啧啧！”他一边说一边比划，仿佛自己就是那指挥千军万马的统帅。

“大人还神机妙算，早就在林子里布下了天罗地网！那些贼人，一个都没跑掉！”又一个汉子补充道，完全忽略了当时真正与悍匪正面搏杀、付出伤亡代价的是府衙捕快和总捕头赵奎等人。

胡俊在一旁听得脸皮微热，几次想开口解释都被热情高涨的乡民打断。胡俊知道这是百姓们真心实意地想在他“师爷”面前给他长脸，言语间充满了夸张的崇拜和朴素的感激。胡俊只能无奈地笑着摇头。

曾夫子听得哈哈大笑，花白的胡子一颤一颤，眼中满是欣慰和赞赏。他拍了拍胡俊的肩膀，朗声道“好！好小子！临危不惧，调度有方，颇有乃父之风！不错！真不错！”这句“颇有乃父之风”让胡俊心中微微一荡，对那位素未谋面的“父亲”又多了几分模糊的想象，同时也彻底坐实了他“失忆”后能力性格变化的合理性——虎父无犬子嘛！

看着百姓们自内心的拥戴，听着他们近乎神话般的讲述，曾夫子浑浊却锐利的目光深处，是对胡俊治下桐山县政绩最直观、最有力的肯定。这份来自最底层的认同，远比任何官样文章都更能说明问题。

胡俊心中最后一点因身份而产生的紧绷感，也在这种温暖而热烈的氛围中悄然消散。有了“失忆”这个完美的挡箭牌，有了曾夫子这位重量级“人证”，胡俊终于可以放下大半穿越以来最大的心防。

为了好好招待这位“大腿”，也为了进一步巩固自己“失忆后性情大变但本质聪慧”的人设，胡俊决定在“吃”上下功夫。奇珍异宝他拿不出，也没必要——曾夫子显然不是贪图这些的人。但胡俊前世身为粤省人，家中长辈又多是乡厨，耳濡目染之下练就了一手好厨艺，脑中更有无数这个时代尚未出现的菜式做法。

现在，顾忌少了。胡俊决定要让曾夫子尝尝“舌尖上的桐山”——当然，是经过他改良和创新的版本。

县衙后宅的小厨房，成了胡俊的主战场。老赵从最初的帮手，渐渐变成了目瞪口呆的看客。

第一日，胡俊端上了晶莹剔透、柔韧爽滑的米浆肠粉，淋上精心熬制的豉油，撒上翠绿的葱花和炒香的芝麻，再配上一碟鲜香微辣的辣酱。曾夫子用筷子挑起薄如蝉翼的粉皮，入口的瞬间，眼中便迸出惊喜的光芒“妙！此物滑而不腻，清鲜爽口，是何名堂？”

“师爷，这叫‘肠粉’，是南边的小吃，我琢磨着改良了一下。”胡俊笑着解释。

第二日，灶房里飘出诱人的烤炙香气。一只表皮金黄酥脆、泛着油亮光泽的烧鹅被胡俊斩件装盘，皮脆肉嫩，肥而不腻，蘸上酸梅酱，酸甜解腻，风味独特。曾夫子夹起一块鹅肉，酥脆的皮在齿间碎裂，出悦耳的轻响，肉汁丰盈，满口留香，让他忍不住连声赞叹“好！此鹅皮脆肉香，火候绝佳！比京城‘一品居’的也不遑多让！”

葱油鸡、白切鸡轮番登场，鸡皮爽脆，鸡肉滑嫩，原汁原味的鲜美辅以葱油或姜蓉的辛香，吃得曾夫子频频点头。当那盘色泽红亮、颤巍巍、散着浓郁酱香和油脂芬芳的红烧肉端上桌时，曾夫子的眼睛都直了。夹起一块肥瘦相间、裹满浓稠酱汁的肉块送入口中，那软糯到几乎入口即化的口感，那咸甜适中、层次丰富的滋味，瞬间征服了这位见多识广的老者。

“此肉……此肉深得吾心！”曾夫子含糊不清地赞道，连吃了好几块，意犹未尽。胡俊却笑着阻止了还想再夹的筷子“师爷，这红烧肉虽好，但油腻了些，您年纪大了，尝尝鲜就好，可不能多吃。”曾夫子顿时像被抢了糖果的孩子，吹胡子瞪眼“小子！管起师爷来了？再吃两块无妨！”胡俊态度坚决，笑着撤走了红烧肉“不行不行，为了您的身体着想。明天给您做道清淡滋补的，保证您喜欢。”

第三天，一道奶白色的浓汤——猪肚鸡，果然让闹了点小脾气的曾夫子转怒为喜。猪肚爽脆，鸡肉鲜嫩，汤头浓郁醇厚，带着淡淡的胡椒辛香，暖胃又暖心。曾夫子捧着碗，小口啜饮，舒服得直叹气“嗯……这个好，这个好！又鲜又暖！算你小子有良心！”

除了主菜，胡俊还变着花样做甜点。用本地能找到的糯米粉、豆沙、芝麻、花生碎，做出了软糯香甜的糯米糍、香脆可口的芝麻糖、酥松的花生酥……每一样都让曾夫子这位“老饕”赞不绝口，每天晨起第一句话便是“小子，今日又弄什么好吃的？”

胡俊在厨房里挥洒自如，刀工精湛，火候精准，对调味的把握更是让老赵这个专业厨子叹为观止。老赵看着自家少爷行云流水般的动作，闻着空气中自己从未调配出的奇异复合香味，心中又是佩服，又是浓浓的“失业”危机感。他忍不住私下对胡忠嘀咕“老胡，你说少爷这手艺……他啥时候学的？以前在京城也没见他下过厨啊？这……这比我强太多了！我是不是该卷铺盖回老家了？”

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