魔爪文学

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第84章（第1页）

收拾得干干净净的，看着都舒坦。接下来就是开火做卤猪蹄了。先冷锅下葱姜蒜，倒入一些米酒，水开放入猪蹄，焯水的过程中尽是白色的浮沫，江孜非常有耐心的勺子捞起，坐了许久起身走动的江母来到江孜旁边摇头感叹:“你要是能这会的耐心拿出来一半放在针线活上，至于连件衣服都做不出来吗？我看你成亲的时候嫁衣要怎么办！”这里的习俗是女子出嫁的嫁衣都是自己亲手做的，是个好兆头的意思。可她的手只握得住锅铲和菜单，握不住那小小的绣花针。“哎呀，到时候再说，还早着呢。”江孜听到这个话题就头疼，一旁的江谌也蹙起眉头，非常的不乐意:“娘，你就别操心了，等阿梓成亲，那都是多久以后的事情了？她还小呢，等个两三年再说。”江谌常年在外，很少与家人相处，突然听到妹妹要成亲这话，他立刻就急了——他才回来多久啊？妹妹要嫁人？太早了！她还小呢，不行不行！“她现在十四岁，最晚十六岁就得相看人家了，还小呢？村里多少人家的女儿十五岁就出嫁了？十六岁都当娘了！”江母说着，又看向江谌:“也别光说阿梓呢，你现在什么打算？你已经十七岁了，可有喜欢的姑娘？”江孜正在用长勺将锅里的猪蹄捞起，听到这里立刻就竖起了小耳朵——只要跟自己没关，她是乐意凑热闹听一听的。“我？我不急……”江谌可能也没想到话题一下子就转到自己身上，连忙摆手，不知道想到什么，耳朵却有些发红。“还不急，你都十七岁了，再过两个月就十八岁了！还不上心！”江母瞪他：“咱们家的情况好不容易比之前好了些，要是有心意的姑娘就早点说早点定下来。”“哥，我觉得娘说的没错，你要是有喜欢的姑娘要告诉我们呀，不然好姑娘都被说给别人啦！”江孜在旁边小声拱火：“咱们家人少，找个漂亮嫂子，来年还能生个大胖小子呢，家里多热闹。”江母深以为然的点头：“阿孜说得没错。”江谌差点没被江孜气死——他舍不得她这么早嫁人，这丫头倒好，为了让娘不要老是想着她成亲的事情，直接把他推出去当挡箭牌。没良心的丫头！“娘，我心里有数，你就放心好了。”江谌没好气的瞪了一眼江孜，又跟江母好声好气的跟她保证：“我一定会把这件事放在心上的。”江母看着自家两个孩子，深深叹了口，边说边走了：“算了算了，你们现在一个个的都有想法着呢，我是管不了的。”江孜朝着江谌偷偷吐了吐舌头，小声道：“阿娘肯定是想抱孙子了，哥，你抓紧！”“你再说，我晚上就去金婆婆给相看!”江谌一副恶狠狠的模样，逗得江孜笑开了花，毫不在意的摆手：“你去你去，你赶紧去。”江谌更气了：“你闭嘴吧！赶紧做你的事！”“好嘛好嘛，不说了不说了。”江孜吐吐舌头，将捞出来的猪蹄清洗好放在一旁，把铁锅砂刷洗干净，烧水煮了五十个鸡蛋，敲裂蛋壳后和猪蹄放在一起，最后又从盆里拿了十几个已经脱骨的鸡爪。首先是炒糖色，江孜拿着装满猪油的陶罐，勺了满满两大勺猪油，中火慢慢加热，然后倒了一勺白糖，用锅铲慢慢搅拌，等白糖融化成枣红色，油面上开始泛起小小的气泡空，气中弥漫着甜甜的糖油混合的香味。江孜满意的点点头，这炒糖色就算是成功了。紧接着就是将收拾好的猪蹄倒入翻炒，炒到皮有点焦了，又倒入鸡爪和鸡蛋，加酱油上色，炒均匀后加入米酒，料酒在翻炒的过程蒸发会带走腥味。最后就是直接加水没过锅里的食材，丢下两个卤味包，盖上锅盖小火炖上一个时辰就可以了。、卤味（一）“你这一锅用了两个药包……阿孜，你确定那些药材混在一起没问题？”江谌在一旁看着，眉头紧皱，担忧的朝着灶台望了好几眼：“浪费了食材不打紧，可别吃出问题来。”江孜再三保证：“哥，你就放心，这肯定没问题的，我都是从爹的书上看来的，之前做过那么多吃，吃着都没事呢。”江谌似信非信的，最终也没说什么，去后院厨房里拿了柴刀就往后山上去了，江孜也不在意，把之前买回来的红豆拿出来，她打算一半泡水等泡软些了晚上做成红豆泥，另一半则是用来做蜜红豆。今儿于婶没过来，江母独自坐在树下给江源做衣服，江孜抱着木盆坐在她身旁，慢慢悠悠的挑选着红豆，将浮在水面的全部挑出来扔掉，又一颗颗的仔细挑选，还有坏的也都扔掉。

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